Descubre los cócteles con cerveza de Javier de las Muelas

¿Qué tal unos originales cócteles de cerveza para celebrar la llegada de la primavera?

Esta semana, el famoso coctelero Javier de las Muelas nos ha hecho llegar sus particulares recetas para disfrutar de la cerveza de un modo distinto.

Junto con el Grupo Mahou- San Miguel, Javier nos propone unas mezclas que sorprenden por su frescura y su intensidad. Y además lo hace en diferentes variantes: desde cócteles sólidos para comer con cuchara, hasta cócteles elaborados con oro comestible o con perfume de pimienta e, incluso, cócteles sin alcohol. 

Los diferentes sabores, texturas, aromas y colores harán las delicias de los amantes más exigentes de la cerveza con estos diez combinados. Aquí te dejamos algunas de las sugerentes recetas, ¡toma nota!:
















CELEBRITY: un cocktail en el que Mahou se viste de largo y adquiere la forma de un glamuroso aperitivo que invita a brindar.


• 1 pizca de oro comestible.
• 4 Cl de crema de Chambord
• 4 Cl de manzanilla
• 15 Cl de Mahou 5 Estrellas


En un vaso mezclador con abundante hielo cristalino servimos el oro, el Chambord y la
manzanilla. Removemos durante 15 segundos y lo servimos en una delicada copa de cristal  aflautada. Completaremos el Cocktail con Mahou 5 Estrellas, y lo mezclaremos con extrema suavidad ayudados de una cucharilla imperial.


% ALCOHOL- 8 º



SUMMER BEER
: un cocktail para los eventos mas veraniegos. Natural, fresco, intenso, como una puesta de sol en una isla.


• 2 cucharaditas de azúcar moscovado
• Ralladura de lima
• 10 Cl de zumo de piña
• 5 Cl de zumo de maracuyá
• 5 Cl de zumo de mango
• 3 Cl de sirope de fresa
• 40 Cl de San Miguel Selecta


En una jarra grande de cristal servimos el azúcar, la ralladura de lima, el sirope, los zumos naturales y removemos bien. A continuación añadimos abundante hielo cristalino, la cerveza San Miguel Selecta y trozos de mango, fresón y piña.


% ALCOHOL- 3º


 


SPARKLING COFFEE: A media tarde en buena compañía. La armónica combinación de una cerveza bien elaborada junto con la madurez e intensidad del café llenan de sabor una tertulia entre amigos. Un cocktail para saborear todo el año.


• 2 Cl de café concentrado
• 4 Cl de Kahlúa
• 2 trozos de lima
• 25 Cl de San Miguel 1516
• 2 estrellas de anís


En un vaso alto y ancho estilo “Tom Collins” servimos abundante hielo cristalino, dos trozos de lima que exprimimos ligeramente en el mismo vaso, el café concentrado y el licor de café. Completamos con San Miguel 1516, removemos con suavidad y lo decoramos con dos estrellas de anís.


% ALCOHOL- 6º


 


NOCHE JEREZANA: Cremoso, maduro, seductor. Un paseo a media noche por las calles de Jerez. Aromas de azahar, de soleras y el sonido de fondo de caballos sobre adoquines.


• 4 Cl de Pedro Ximénez 30 años
• 15 Cl de Mahou Negra
• Perfume de pimientas y nuez moscada
• 2 pieles de naranja.


En una coctelera “Boston” servimos el bitter Peychaud, las pieles de naranja y el Pedro Ximenez. Batimos con suavidad durante 10 segundos y lo servimos en una copa abierta. Añadimos Mahou Negra, lo mezclamos con extrema suavidad ayudados de una cucharilla imperial y perfumamos el Cocktail con pimienta rosa, pimienta de Jamaica y nuez moscada.


% ALCOHOL- 6º


 


WHITE & SOUR: Un homenaje al elemento que hizo especial a la cerveza: la crema. Crema de textura líquida enriquecida por una intensa fragancia cítrica y acompañada de la personalidad del pisco peruano.
• Una cucharadita de clara de huevo
• 1 Cl de zumo de lima fresco
• 1 Cl de lima Rose´s
• 4 Cl de limón Schweppes
• 6 Cl de San Miguel Selecta
• 4 Cl de pisco peruano
• Una pizca de lima Kéfir rallada


En una batidora eléctrica tipo “blender”, servimos los ingredientes bien fríos junto con dos cucharadas de hielo picado. Lo batimos a máxima potencia durante 60 segundos y lo servimos en una copa helada. Por último rallamos ligeramente por encima una pizca lima Kéfir.


% ALCOHOL – 10º


 


GINGER COLLINS: Los Collins, pasión y glamour, son uno de los puntales del mundo de la mixología. 


• 1 rodaja de jengibre
• 1 Cl de bisson grass
• 3 Cl de zumo fresco de lima
• 2 cucharaditas de azúcar
• 6 Cl de gin Bombay Sapphire
• 8 Cl de San Miguel 0,0 Manzana
• Rodaja de pomelo tailandés


En una coctelera “Boston” servimos una lámina de jengibre y la aplastamos ligeramente con una maza. A continuación añadimos el azúcar, el zumo de limón y lo disolvemos bien.
Servimos el resto de ingredientes excepto la cerveza y lo batimos durante 15 segundos con abundante hielo cristalino. Lo servimos en un vaso alto y ancho tipo “Collins” con hielo y lo completamos con San Miguel 0,0 manzana. Para decorar este Cocktail bastará una rodaja de pomelo tailandés.


 % ALCOHOL- 14º



MIAMI RISE: Un cocktail con fuerza, personalidad y que actuará en nuestros sentidos sin alterarlos.


• 1 Cl de frutos rojos
• 1 Cl de zumo fresco de pomelo
• Una pizca de curry
• 3 hojas de albahaca
• 1 golpe de infusión de chile
• Cerveza San Miguel 0,0 Manzana


Servimos los ingredientes salvo la cerveza en una coctelera, lo batimos junto con abundante hielo durante 15 segundos y lo servimos en un vaso mediano. Completamos con San Miguel 0,0 Manzana, removemos con suavidad y lo decoramos con frutos rojos y albahaca.


% ALCOHOL- 0º