En Menú de Navidad más cardiosaludable

Los Dres. Lisbona y Puncernau nos proponen una serie de exquisitos platos, fáciles de elaborar, con los que no sólo deleitar nuestro paladar, sino también ofrecer a nuestros invitados un menú ligero y saludable con el que ayudar a mantener una correcta salud vascular:


Empieza con…


Chupitos de cremas de verduras variadas
Variedad de chupitos de cremas -solas o combinadas entre ellas-: crema de zanahoria, crema de apio, crema de calabacín. Lo más saludable para empezar.


Carpaccio de salmón
Carpaccio de salmón marinado con aceite de oliva, eneldo, limón y pimienta roja en grano. Con este plato aportarás ácidos grasos muy beneficiosos para el aparato circulatorio.


1º plato
elige entre dos platos muy saludables:


Festival de 12 colores
Ensalada de escarola y hoja rizada con bonito en aceite de oliva, frutos secos (nueces, piñones, orejones y pasas), queso fresco, trocitos de lichis y mandarinas y un buen aliño de vinagre aromático de fresas. Un festival de colores saludable para nuestro paladar.

Milhojas de verduras
Una forma original de combinar las verduras y dejar a tus invitados con la boca abierta. El milhojas de verduras, además de llevar espárragos y calabacín también lleva jamón york y queso fresco.


2º plato
escoge entre carne o pescado


Muslitos de pavo con puré de manzana y uvas salteadas
El pavo es una carne muy cardiosaludable. Si además lo acompañamos de puré de manzana y uvas salteadas el plato queda exquisito.

Dorada al horno
El pescado azul es muy beneficioso para la salud vascular. Por ello, la dorada al horno es un plató muy cardiosaludable con el que deslumbrar a nuestros invitados.


Postre
dos navideños y exquisitos postres a elegir 



Melocotones o Pera al vino tinto
Atrévete a hervir la fruta con vino de moscatel u oporto.

Así saciarás a tus invitados y no les quedará tanto hueco para los turrones.


Copa de piña navideña
Con la fruta más típica de la navidad también podemos realizar un postre muy saludable: una copa de piña natural para servir bien fría.


Bebida


Si crees que los refrescos con gas te beneficiarán, te equivocas; substitúyelo por vino tinto o, en su defecto, vino blanco o cava que es más sano.