Entrevista con el director general de Atkins
Última actualización el Jueves 30 de Septiembre de 2010 10:56 Escrito por Diana Calero Valbuena Jueves 30 de Septiembre de 2010 10:29
Joao Bravo da Silva es el director general de Atkins en España y dadas las críticas que ha recibido esta dieta, el experto se defiende y nos aclara las dudas sobre este modo de vida.
¿Qué novedades incluye la nueva dieta Atkins?
La Nueva Dieta Atkins es mucho más flexible y personalizada que antes. Ahora se estructura en cuatro fases para hacer más fácil su seguimiento y que la etapa más restrictiva sea también la más breve, de tan solo 2 semanas.
¿Incluye frutas y verduras?
Durante la primera fase, la de Inducción, que es la más restrictiva, solamente pueden tomarse 20 gramos de carbohidratos netos diarios, 12 de los cuales deben provenir de los vegetales es decir, que más del 50% de lo que se comerá serán vegetales. En las siguientes fases se reincorporan a la dieta las frutas, más variedades de verduras, legumbres, frutos secos o cereales.
¿Por qué engordamos? ¿Cómo nos hace perder peso la dieta?
La Nueva Dieta Atkins se fundamenta en el funcionamiento de nuestro cuerpo. El cuerpo se nutre de la energía que puede “conseguir” de la glucosa de los carbohidratos, que tienen una combustión muy rápida, o bien de la grasa acumulada en el cuerpo, que es más complicado de convertir en energía.
Atkins incita al cuerpo a quemar esta grasa para obtener energía reduciendo la cantidad de carbohidratos que se consumen. Cuando nuestro cuerpo se alimenta de carbohidratos que no se convierten en energía porque llevamos una vida sedentaria, automáticamente esta glucosa se transforma en grasa y pasa a nuestras reservas, y engordamos. Atkins, durante sus fases, detecta el equilibrio de consumo de carbohidratos de cada individuo para seguir quemando grasa y mantener el peso.
¿Qué alimento/os debemos evitar siempre?
Debemos evitar siempre (porque no se permiten en ninguna de las fases) los carbohidratos refinados (pan blanco, arroz blanco, patatas fritas, refrescos…) y las grasas saturadas (chips, salchichas…). Las grasas sanas no saturadas como las del pescado o el aceite de oliva deben tomarse.
Una vez que hayamos adelgazado aquello que se deseaba… ¿Cómo mantener el peso? ¿Hay que continuar con la dieta siempre?
Atkins es un estilo de vida, por lo que si se sigue correctamente, además de alcanzar el peso deseado, se mejorarán los indicadores de salud del cuerpo y nos sentiremos mejor. Nos enseña nuevos hábitos alimentarios que además de ayudarnos a adelgazar, nos ayudarán a sentirnos más sanos. Si en algún otro momento de la vida se aumentara el peso, podríamos volver a la fase 3 durante dos semanas para recuperar el peso ideal.
¿Qué ejemplo de dieta diaria daría a nuestras lectoras?
Desayuno: una tortilla con tacos de jamón dulce y verduras, o unos huevos cocidos con una loncha de queso, o unos crackers (deben ser Atkins para evitar tomar un exceso de carbohidratos) con salmón y queso cremoso.
Comida: una ensalada césar con pollo o salmón (sin picatostes!), o una crema de champiñones.
Cena: pollo asado con berenjena y champiñones.
¿Y el agua? ¿Cuánta agua debemos consumir y qué horas del dia?
¡Sí! deben beberse al menos 8 vasos diarios de agua. El agua puede consumirse en cualquier momento del día! Cuanta más mejor!
¿Se incluye el ejercicio físico?
¡Por supuesto! ¡Es fundamental! en la web de Atkins se dan ideas para poder integrar este ejercicio en la vida diaria de cualquier persona: dando paseos de 30 minutos a ritmo rápido y sin detenerse, sustituyendo el ascensor por las escaleras, montando en bicicleta… tampoco con necesarios grandes esfuerzos. 30 minutos 3 veces por semana son suficientes para ayudar al cuerpo a quemar sus reservas de grasa.
Otros datos sobre Atkins
Si te animas a ponerla en práctica, ¡cuéntanos como te ha ido en nuestro foro!
