La verdad sobre la Dieta Dukan.
Última actualización el Lunes 11 de Abril de 2011 10:01 Escrito por Diana Calero Valbuena Martes 05 de Abril de 2011 08:08
La Dieta Dukan se ha hecho famosa por ser la preferida entre las celebrities, sobre todo, desde que vimos a Penélope Cruz en la gala de los Óscar con un cuerpo no del todo recuperado, pero bastante bien para haber dado a luz tan solo un mes y medio antes.
Ahora que empieza la operación bikini, se ha disparado el seguimiento de esta dieta y no queremos pasarla por alto. Te contamos las claves y en qué consiste exactamente. Y recuerda consultar a tu médico ¡siempre! antes de empezar.
Se trata de una dieta hiperproteica que consta de 4 fases, en la que eliminamos de raíz cualquier atisbo de hidratos de carbono y grasas. Aquí la tienes por fases:
La fase número 1 se conoce bajo el nombre de "fase de ataque" porque lo que busca es un shock metabólico, en el cual se produce la mayor pérdida de peso. ¿La duración? depende de los kilos que quieras perder: 5 kilos (1 día), de 6 a 10 kilos (3 días), de 11 a 19 kilos (5 días) y más de 20 kilos (10 días).
Los alimentos que pueden consumirse en esta fase son: salmón ahumado, pollo sin piel, mariscos, palitos de cangrejo y crustáceos, pescado blanco (fresco o envasado), pavo, jamón, huevos (no más de 4 yemas a la semana y preferiblemente duros o en tortilla), escalopes y chuletas de ternera, hígado, queso y yogur bajos en grasas (dos de frutas 0% a la semana, ¡nada más!) y queda totalmente prohibida la carne de cerdo, cordero, ganso y pato.
No se debe cocinar con aceite, mantequilla o grasa, sólo cocción, parrilla, plancha u horno. Hay que beber 1,5 litros de agua al día y, como sugerencia, agregar 1,5 cucharadas de salvado de avena a los productos lácteos permitidos.
La fase 2 o "fase crucero" tiene como objetivo es alcanzar tu peso ideal y son dos dietas diferentes, la pura de proteína y la que incluye tanto proteínas como vegetales. Las dietas se alternan, un día una y otro día otra.
La dieta proteica será igual que la dieta de la fase 1 y en cuanto a los vegetales, los permitidos son: todos los de hoja verde como brócoli, coles, lechuga, espinaca, acelga, etc. El resto de vegetales como tomate, puerro, judías verdes, repollo, coliflor, champiñón, berenjena, hinojo, ajo, calabacines, pimientos, espárragos, pepinos y rábanos. La zanahora y la remolacha consumir con moderación y se prohíbe el consumo de patatas, maíz, guisantes, habas y lentejas.
Las recomendaciones en esta fase son utilizar una cucharadita de aceite para condimentar las verduras, nada de aderezos comerciales. El más recomendado es la mezcla de 1 cucharadita de mostaza, 5 de vinagre de manzana o balsámico, 1 cucharadita de aceite, hierbas, sal y pimienta. ¡Ojo! Hay que caminar 30 minutos al día para movilizar el tejido graso y que esta etapa dure hasta que estes en tu pero normal, después se pasa a la etapa de consolidación.
