Los alimentos pueden ser tu medicina
Última actualización el Martes 31 de Mayo de 2011 11:13 Escrito por Diana Calero Valbuena Jueves 19 de Mayo de 2011 10:04
La esperanza de vida ha aumentado en las últimas décadas, pero también otros síntomas poco beneficiosos para la salud como el sedentarismo, los malos hábitos alimentarios o el incremento de enfermedades crónicas, que cada vez se manifiestan a edad más temprana. Todo esto contrasta con la aspiración de estar sano y gozar de una mejor calidad de vida.
Los ponentes de unas conferencias impartidas recientemente en la Real Academia Nacional de Medicina sobre alimentos funcionales y probióticos, entre los que se encontraban Abel Mariné, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la UB y miembro del Consejo Científico del Instituto Danone y José Antonio Mateos, director de Salud y Reglamentación de la empresa Danone, afirmaron que “todos los alimentos son funcionales (todos tienen un beneficio), pero unos más que otros”.
¿Y qué son los alimentos funcionales? Son aquellos que podemos considerar relevantes desde el punto de vista médico, pueden haber sido modificados o no, y que son susceptibles de ayudar a mantener la salud y reducir riesgos de enfermedades.
Para que lo entiendas mejor: Las fresas pueden haber sufrido una modificación genética para que tengan altas dosis de antioxidantes, o se puede reemplazar un componente graso poco saldable por Omega 3, tan beneficiosa para el cuerpo.
Seguro que ya has probado alguno de ellos como las leches con calcio, los yogures con bífidus activos, las leches o zumos con soja o aquellas que nos ayudan a reducir el colesterol o fortalecer los huesos. Todo ellos están pensados para reforzar tus defensas y ayudarte a sentirte mejor.
Sin embargo, el uso de los alimentos funcionales como herramienta de salud es algo que requerirá de nuevas investigaciones, pues también puede influir negativamente, por ejemplo, los pacientes bajo tratamiento de fluorquinolonas, disminuyen la capacidad de absorción del fármaco por el organismo si toman zumo de naranja.
Por eso es importante, antes de ponernos a experimentar con los alimentos consultar al médico para que valore qué situación presenta nuestro organismo y qué capacidad de aceptación tendría con algunos alimentos, sobre todo, en aquellos casos en los que nos estemos medicando por alguna razón.
También estuvieron hablando de los alimentos probióticos...
