Unas cuantas cosas claras

Escrito por Patricia García Martes 21 de Septiembre de 2010 17:16

Existe una gran variedad de dietas, ajustadas a todo tipo de gustos y forma de vida: la dieta saciante, la que permite descansar durante el fin de semana, la dieta en crudo para las que no les gustan cocinar... Sin embargo, hay algunas que son especialmente populares:

• Ayuno Total Temporal
Es indudable que produce pérdidas de peso muy significativas, el problema es que no sólo se pierde grasa corporal, sino también la masa muscular, lo que conlleva serios problemas de salud y graves alteraciones electrolíticas. La carencia de hierro y ácido fólico produce anemia y el déficit de calcio provoca la osteoporosis. La falta de vitaminas provoca un enlentecimiento del metabolismo, dificultando el adelgazamiento, ya que el organismo se adapta a un menor consumo de energía. Esta es la más peligrosa y nunca se debe llevar a cabo porque puede derivar en serios transtornos alimenticios.

•  Dieta disociada

Elimina totalmente los hidratos de carbono, ingiriendo sólo grasas y proteínas, con lo que los lípidos crecen, así como el colesterol. Agrava los problemas circulatorios y cardiovasculares, forzando a trabajar al hígado y pudiendo provocar incluso cirrosis. Es una dieta muy desequilibrada donde se pierde mucha agua y hay deficiencia de minerales y vitaminas, así como fibra. Llegan a prohibir la ingesta de frutas, verduras, legumbres y hortalizas.

• Dieta de los sobres, barritas, batidos

Médicamente estos sobres tienen una cantidad correcta y controlada de hidratos, proteínas, grasas, vitaminas y sales minerales. El inconveniente es su precio, su monotonía y la pérdida del placer de comer. En ocasiones puede ser un antecedente a episodios de sobreingesta o atracones.

• Dieta del Pomelo

Alimentarse solamente a base de pomelo durante tres días a la semana, pudiendo comer lo que se desee el resto de días. Aquí, se incumple un principio básico: la variedad. No hay un alimento perfecto que contenga todos los nutrientes. Si sólo se come pomelo, habrá deficiencia de proteínas ya que sólo aportan vitamina C. Perjudica a los diabéticos pues aporta mucha fructosa y es deficitaria en calcio, provocando osteoporosis y pérdida de masa muscular. La misma máxima es válida para todas las dietas que se basan en la ingestión de un sólo alimento.

• Dietas separadas

Basadas en la dieta de no “mezclar” alimentos en una misma comida, por ejemplo, no comer juntos lípidos y glúcidos (pan con mantequilla), ya que esto dificulta la digestión y produce aumento de peso.
Este presupuesto es falso: el hombre es capaz de digerir y asimilar en una misma comida diferentes nutrientes, ya que los agentes responsables de la digestión son altamente específicos.

• Dieta de Antoine

Se basa en ingerir un sólo tipo de alimento durante todo el día, por ejemplo, los lunes comer solamente carne, los martes sólo fruta. No hay límite de cantidad y no puede beberse agua en las comidas.
Provoca que unos días no tomemos nada de fibra, otros excesivas proteínas, otro gran cantidad de grasas y, por lo tanto, de colesterol. No tiene ninguna base científica.

• Sopa “Quemagrasas”

Consiste en una sopa realizada a base de una serie de verduras hervidas que puede tomarse en cualquier momento del día, junto a algún otro alimento hipocalórico. Su aporte calórico es casi nulo y no contiene nada de grasa, por lo que es descalcificante y pobre en proteínas. La pérdida de peso es fundamentalmente de líquidos por su aporte de sodio, por lo que el peso se recupera rápidamente cuando se vuelve a una dieta normal.

Después de todo esto, te preguntarás: ¿Cuál es pues la dieta correcta?

Son muchas las posibles dietas de adelgazamiento, pero debemos saber que el único pilar que sustenta la pérdida de peso es una dieta basada en un balance de energía negativo, es decir, debemos consumir más de lo que ingerimos. Eso sólo se puede conseguir, por un lado, ingiriendo menos cantidad de calorías de las que el organismo gasta, o bien aumentando la actividad física para incrementar de este modo el consumo energético.

Los aspectos que debemos tener en cuenta antes de iniciar un régimen de adelgazamiento son los siguientes:

• Acudir a un especialista médico en nutrición que determine nuestras necesidades calóricas diarias y, en función de ello, elabore un plan individual de alimentación.
• Recordar que, aunque se esté a régimen, seguimos necesitando de todos los nutrientes básicos y del aporte vitamínico y mineral imprescindible.
• Hay que valorar porqué existe un sobrepeso y cuales son los hábitos incorrectos de alimentación para poder así corregirlos.
• La dieta debe ser variada para evitar el aburrimiento y la monotonía, que conducen al abandono de la misma.
• Debe establecerse la disminución de peso a medio y largo plazo, nunca a corto plazo y bruscamente.
• No hay que tomar jamás medicamentos sin prescripción médica, ni tan siquiera diuréticos y laxantes.


Una vez conocidos los pros y los contras, tú eliges.