¿qué tan bueno es el aceite de coco para cocinar? online

el aceite de coco es malo para cocinar

Aunque el aceite de coco es una grasa vegetal (como el aceite de oliva o el aceite de semillas), se encuentra en forma sólida a temperatura ambiente. Sólo cuando supera los 25 grados centígrados empieza a cambiar de consistencia y se acerca a la forma líquida que suelen tener los aceites.

Podemos utilizarlo para freír o cocinar a altas temperaturas, ya que a diferencia de otros aceites no libera sustancias nocivas cuando se calienta a altas temperaturas, o podemos utilizarlo en lugar de la mantequilla para cocinar masa quebrada, hojaldre, galletas o piadina.

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beneficios del aceite de coco para cocinar

Los tokelauanos, una población del Pacífico Sur, lo saben bien: utilizan el aceite de coco como alimento predominante en su dieta y gozan de buena salud a pesar de ser conocidos como los mayores consumidores de grasas saturadas del mundo.

Muchos estudios han demostrado los beneficios del aceite de coco para el sistema cardiovascular. El consumo regular de aceite de coco reduce los riesgos cardiovasculares al disminuir los niveles de colesterol total, colesterol malo (LDL) y triglicéridos, mientras que el aumento de los niveles de colesterol bueno (HDL) actúa como un potente antioxidante y agente antiestrés.

recetas de cocina con aceite de coco

Aunque el aceite de coco es una grasa vegetal (como el aceite de oliva o el aceite de semillas), se encuentra en forma sólida a temperatura ambiente. Sólo cuando supera los 25 grados centígrados empieza a cambiar de consistencia y se acerca a la forma líquida que suelen tener los aceites.

Podemos utilizarlo para freír o cocinar a altas temperaturas, ya que a diferencia de otros aceites no libera sustancias nocivas cuando se calienta a altas temperaturas, o podemos utilizarlo en lugar de la mantequilla para cocinar masa quebrada, hojaldre, galletas o piadina.

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