Dieta vegetariana para adelgazar

Sin embargo, según las conclusiones del Estudio de China, es aconsejable elegir alimentos vegetales naturales en su estado original, en lugar de intentar obtener nutrientes específicos de alimentos altamente procesados.

Para algunos de nosotros, la elección de la harina integral depende de nuestra tolerancia al gluten, que se encuentra principalmente en el trigo, la cebada y el centeno. Hasta cierto punto, decidir qué harina utilizar para evitar estas alergias acaba siendo un proceso de prueba y error.

Dieta vegetariana para adelgazar menú semanal

Por último, es mejor comprar en el mercado e ir a lo orgánico, para no obstruir tu cuerpo con toxinas e ingredientes genéticamente modificados.  Pero vayamos al meollo de la cuestión: la dieta vegana tiene tres fases: la transición gradual, el aumento y el régimen completo.  Echemos un vistazo a un típico día vegano y a su menú.

Las recetas veganas para tu semana o día vegano, pero también ideales para empezar un nuevo estilo de vida, que vamos a ilustrar aquí han sido siempre sugeridas por el libro Greenprint, la dieta basada en plantas, y comienzan desde el desayuno y llegan hasta la cena.

¿Tiene poco tiempo y quiere comer fuera? Prueba, por ejemplo, la receta para un almuerzo rápido pero completo con tostadas de aguacate con semillas de girasol y brotes. Sólo necesitas: 2 rebanadas de pan vegano sin gluten, 1/2 aguacate Hass, el zumo de 1/2 lima, 1 cucharada de semillas de girasol, 50 g de brotes de brócoli, 1 pizca de pimentón ahumado.  Tostar el pan y triturar el aguacate con el zumo de la lima. A continuación, se extiende el puré sobre el pan y se cubre con los brotes y el pimentón ahumado.

Dieta vegetariana para perder 5 kg en una semana

Resumiendo: comer a base de plantas, o como “veganos imperfectos”, nos permite tener todas las ventajas de una dieta vegana (que son muchas, y bien documentadas) sin tener que ser extremistas o absolutistas. No tener que ser perfectos en todo momento nos quita la presión y nos hace sentirnos libres para probar y fallar sin ansiedad de rendimiento.

Un consejo extra: siempre sigo con mucho interés el perfil de Instagram de la nutricionista Silvia Goggi, que cada día publica ideas de recetas e información importante sobre la correcta alimentación basada en plantas.

Plan semanal de dieta vegetariana

No te pases con el queso y los huevos “Si quieres ganar en salud, la presencia de estos alimentos en tu dieta debe reducirse al mínimo”, dice el doctor Baroni. “La carne y el pescado deben sustituirse principalmente por legumbres, cereales, frutos secos y, si se desea, por productos de soja y seitán. No hay que olvidar que los alimentos vegetales pueden aportar todas las proteínas necesarias, sin grasa y ricos en fibra”.

SÁBADO> ALMUERZO Ensalada de quinoa con pimientos: 60 g de quinoa + 10 g de pasta de aceitunas + 100 g de pimientos + 5 g de alcaparras + 5 g de albahaca + 10 g de linaza molida; habas guisadas con achicoria: habas (45 g secas o 120 g cocidas) + 150 g de achicoria + 5 g de ajo> CENA Espaguetis de calabacín crudos: 200 g de calabacines aliñados con un paté de 100 g de col rizada y 2 g de tomillo; kamut con lentejas: 30 g de kamut + 50 g de cebolla + lentejas (45 g pesadas en seco o 120 g si están cocidas o 15 g en seco o 40 g cocidas + 20 g de queso) + 2 g de cominoSUNDAY>PRUNTO Farrotto con alcachofas: 60 g de espelta + 50 g de alcachofas + 50 g de cebolla + 5 g de ajo + 10 g de linaza molida; Ensalada borlotti: alubias (30 g secas u 80 g cocidas) + 200 g de nabos rojos o 20 g de queso + 200 g de nabos rojos>CHINA Espaguetis con pimientos 30 g de espaguetis integrales + 100 g de crema de pimientos; lentejas con tomate: lentejas rojas (60 g secas o 160 g cocidas) + 50 g de pasta de tomate + 5 g de romero; ensalada: 50 g de col verde + 50 g de col roja + 50 g de hinojo con limón, jengibre y 30 g de pasas sultanas