¿Cuál es el alimento más antiinflamatorio?

Dieta mediterránea

La inflamación es la forma en que el sistema inmunitario reacciona ante una irritación, una lesión o una infección. Es una respuesta normal y una parte natural de la curación.  Pero una inflamación demasiado prolongada puede perjudicar a su cuerpo y a su salud.

Una dieta antiinflamatoria es una forma de contrarrestar parte de la inflamación crónica. Si estás preparado para retomar el camino de la alimentación saludable, sigue leyendo. Este artículo describe 15 alimentos nutritivos que encajan perfectamente en una dieta antiinflamatoria.

Las almendras también pueden darte una sensación de “saciedad”. Tienen un poco más de calorías que muchos otros alimentos antiinflamatorios, pero comer un puñado de ellas puede ayudarte a seguir un plan de pérdida de peso saludable.

Los arándanos contienen muchos polifenoles. Estos desencadenan una actividad antioxidante y pueden ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas.  Estas sustancias químicas de origen vegetal, como los flavonoides, las antocianinas, los ácidos fenólicos y los taninos, previenen y reparan el daño celular.

Los estudios de laboratorio demuestran que las sustancias químicas de los arándanos también pueden frenar el crecimiento de las células cancerosas y reducir la inflamación.  Son bajos en calorías y añaden vitamina C, vitamina E y fibra a tu dieta diaria.  Y además están deliciosos.

Suplementos antiinflamatorios

Los médicos están aprendiendo que una de las mejores formas de reducir la inflamación no está en el botiquín, sino en el frigorífico.    Siguiendo una dieta antiinflamatoria se puede combatir la inflamación para siempre.

¿Qué hace una dieta antiinflamatoria? El sistema inmunitario se activa cuando el cuerpo reconoce cualquier cosa extraña, como un microbio invasor, el polen de una planta o una sustancia química. Esto suele desencadenar un proceso llamado inflamación. Los ataques intermitentes de inflamación dirigidos a los invasores verdaderamente amenazantes protegen su salud.

Sin embargo, a veces la inflamación persiste, día tras día, incluso cuando no está amenazado por un invasor extraño. Es entonces cuando la inflamación puede convertirse en su enemigo. Muchas de las principales enfermedades que nos asolan -como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la diabetes, la artritis, la depresión y el Alzheimer- se han relacionado con la inflamación crónica.

“Algunos de los alimentos que se han asociado a un mayor riesgo de padecer enfermedades crónicas, como la diabetes de tipo 2 y las enfermedades cardíacas, también se asocian a un exceso de inflamación”, afirma el Dr. Hu. “No es sorprendente, ya que la inflamación es un importante mecanismo subyacente para el desarrollo de estas enfermedades”.

Antiinflamatorios deutsch

Cómo comerlos: Pica los pimientos y sírvelos con hummus o rociados con un poco de vinagre de vino tinto, sal y pimienta. Por qué son buenos para ti: Los pimientos -especialmente los de color rojo vivo- tienen un alto contenido en antioxidantes y un bajo contenido en almidón. Al igual que los pimientos picantes, los pimientos dulces contienen el compuesto químico capsaicina, que se sabe que ayuda a reducir la inflamación e incluso el dolor. Peras

Cómo comerlas: Corta las peras en rodajas y añádelas a una ensalada con nueces y un queso suave. Por qué son buenas para ti: Si te preocupa la inflamación (por ejemplo, si tienes artritis o diabetes), comer alimentos ricos en fibra como las peras es una forma natural de combatir el problema. Las dietas ricas en fibra contribuyen a un microbioma saludable y promueven la saciedad, lo cual es útil cuando se trata de perder peso. Caballa

Cómo comerla: Este pescado es un alimento básico del Mediterráneo. Asa un filete de caballa (o el pescado entero si eres aventurero) con una generosa ración de hierbas, aceite de oliva y limón. Por qué es bueno para ti: El alto contenido en grasa de la caballa ayuda a combatir enfermedades caracterizadas por una alta inflamación, como las enfermedades del corazón y el Alzheimer. La caballa también es una fuente de vitaminas B12 y D, esta última difícil de encontrar de forma natural en los alimentos. La vitamina D es importante para mantener los huesos fuertes y el funcionamiento del sistema inmunitario, además de ayudar al organismo a absorber el calcio.

Recetas antiinflamatorias

Según su chef personal, el mariscal de campo de los New England Patriots, Tom Brady, sigue una dieta muy restrictiva, basada en plantas, que se centra en lo que él considera alimentos “antiinflamatorios”. Otros alimentos, explica el chef Allen Campbell, están fuera de la mesa:

[Tom] no come plantas de la familia de las solanáceas, porque no son antiinflamatorias. Así que nada de tomates, pimientos, champiñones o berenjenas. Los tomates aparecen de vez en cuando, pero sólo una vez al mes. Soy muy cauteloso con los tomates. Causan inflamación.

¿Es una buena idea? Por un lado, hay muchas pruebas de que las dietas ricas en frutas y verduras aportan nutrientes importantes, reducen el riesgo de enfermedades y ayudan a controlar el peso corporal. Así que esa parte parece buena. Comer alimentos frescos y reducir los ingredientes procesados y el azúcar también son buenas ideas.

Sin entrar en las obviedades -como la demonización de la sal yodada y los aceites saludables-, centrémonos en el núcleo antiinflamatorio de la dieta. Según las mejores pruebas que tenemos, eliminar todo tipo de alimentos específicos en nombre de la “reducción de la inflamación” es absolutamente innecesario. Y dado que estas dietas han ganado adeptos en los últimos años (Gwyneth Paltrow ha promovido una, al igual que Channing Tatum y Penélope Cruz), merece la pena analizar la tendencia.