Aumente su consumo de proteínas con estas verduras
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Las proteínas son uno de los nutrientes más importantes que necesita nuestro cuerpo. Es el elemento fundamental del que están hechos muchos de los sistemas y estructuras de nuestro cuerpo. Aunque las proteínas suelen asociarse a la carne, una gran parte de la población mundial obtiene la mayor parte de su consumo de proteínas de las verduras. Tanto si comes carne como si no, deberías tener muchas verduras ricas en proteínas en tu dieta.
Un adulto sólo necesita entre 45 y 55 gramos de proteínas al día y su carencia no suele ser un problema, excepto en las zonas del mundo donde hay escasez de alimentos. La mayoría de las personas que comen carne probablemente obtienen suficiente proteína de una porción para que les dure el día. Los que consumen productos lácteos probablemente también reciben lo suficiente. Los consumidores de huevos también pueden estar seguros de que su consumo de huevos y verduras cubre sus necesidades de proteínas. Incluso los veganos que consumen una gran variedad de verduras mixtas probablemente también estén obteniendo todas las proteínas que necesitan.
El término “proteína” se refiere a cualquiera de las 20 cadenas de aminoácidos conectadas por enlaces peptídicos. El cuerpo las utiliza para llevar a cabo una serie de actividades estructurales de construcción y mantenimiento. De estos 20, 9 se consideran nutrientes esenciales porque no pueden ser sintetizados (creados) por nuestro cuerpo y deben ser ingeridos de otra fuente.
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Otra legumbre, sí. (Los frijoles pintos tienen siete gramos de proteína por cada media taza. Utilícelos como lo haría con cualquier otra legumbre: mezclados con arroz, revueltos en el chile, mezclados en los tacos.
Un manojo de este verde amargo contiene unos poderosos 17 gramos de proteína, pero hay que admitir que eso es mucho brócoli raab. Dicho esto, medio manojo es una ración bastante razonable y sigue aportando una cantidad decente de este nutriente.
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Los 10 alimentos más ricos en proteínas [HD]
Las proteínas se asocian en gran medida a productos animales como la carne y los huevos. Sin embargo, las fuentes de proteínas de origen vegetal pueden ser igual de beneficiosas. Aunque las legumbres, los cereales, los frutos secos y las semillas se llevan la mayor parte del mérito por ser proteínas vegetales, también hay verduras y frutas con alto contenido en proteínas.
Las verduras cocidas y los frutos secos tienden a ser las mayores fuentes de proteínas de las frutas y verduras. Para obtener una gran cantidad de proteínas de estos alimentos, es posible que tenga que consumir grandes cantidades o tomar varias raciones a lo largo del día. Combine las verduras y frutas con alto contenido en proteínas con otras fuentes de proteínas para maximizar este nutriente.
La proteína es un nutriente vital con muchas funciones importantes en el cuerpo. Es especialmente popular entre los entusiastas del fitness, ya que las proteínas ayudan a desarrollar la masa muscular. Una dieta de moderada a alta en proteínas también está relacionada con la pérdida de peso.
Dado que las proteínas son tan importantes, no es de extrañar que la mayoría de los estadounidenses consuman más proteínas de las recomendadas en la dieta. Según el Comité de Médicos por una Medicina Responsable, la mayoría de los estadounidenses consumen aproximadamente el doble de la cantidad de proteínas que realmente necesitan.
Alimentos saludables
Prueba sorpresa: Las proteínas son A) un macronutriente esencial que tu cuerpo necesita para construir y reparar los músculos, y producir hormonas y enzimas que te mantienen en funcionamiento; B) se encuentran en los guisantes, el maíz y los espárragos; o C) ambas cosas, A y B.
Si sabías que la respuesta era la C, enhorabuena, porque resulta que las proteínas no son algo que sólo puedas obtener comiendo carne, marisco, legumbres, tofu, yogur, queso, frutos secos y huevos. Aunque esas son las mejores fuentes de alimentos, las proteínas también se encuentran en pequeñas cantidades en las frutas y las verduras.
Según la Academia Nacional de Medicina, los adultos deberían aspirar a un mínimo diario de 0,8 gramos de proteínas por kilo de peso corporal, o unos 7 gramos por cada 6 kilos. Una porción de media taza de cualquier verdura suele aportar menos de diez gramos de proteína, así que seguro que tendrías que comer kilos de brócoli para satisfacer tus necesidades diarias sin otra fuente de proteínas. Los verdaderos beneficios de una dieta rica en verduras son las otras vitaminas y nutrientes que ofrece este grupo de alimentos, además de la fibra y los carbohidratos que aportan energía. Y si combinas tu dosis diaria de verduras con otro alimento rico en proteínas, entonces sí que estás cocinando con gas.