La coca-cola engorda

Con el auge de las bebidas dietéticas bajas en azúcar o sin azúcar y su consiguiente expansión en la vida cotidiana de miles de millones de personas, se han multiplicado los estudios científicos para demostrar y verificar lo saludables que son estas bebidas.

El consumo de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de padecer depresión, según un estudio realizado con 263.925 personas: 11.311 sufrieron depresión tras unos años de consumo de bebidas azucaradas o dietéticas.

Calorías de la coca-cola light

Desde la década de 2000, algunas críticas muy significativas han intentado socavar la marca Coca-Cola. Se han suscitado controversias sobre diversas cuestiones, como el impacto en la salud, el impacto medioambiental y las prácticas empresariales.

Esto se debe a que los azúcares que contiene tienden a aumentar la ingesta total de energía y -si se quiere respetar el límite máximo del 10-12% de las calorías diarias que aportan los hidratos de carbono simples- la ingesta de azúcares a través de la Coca-Cola impone la consiguiente limitación de la ingesta de hidratos de carbono simples procedentes de la fruta, la leche y las verduras. La limitación de estos últimos alimentos tiende a reducir significativamente la ingesta de fibras, vitaminas, minerales y otras moléculas útiles, que están ausentes en la coca-cola (que, por tanto, podría calificarse nutricionalmente como un alimento “inútil” o de calorías vacías).

Calorías de coca-cola 330ml

Esta versión utiliza stevia, un edulcorante natural extraído de la planta de la stevia. Tiene entre 150 y 250 veces más poder edulcorante que el azúcar común. No tiene calorías y no eleva los niveles de azúcar en sangre. Tiene un fuerte regusto que no todo el mundo tolera. Ingredientes: agua, dióxido de carbono, colorante E150d, acidulantes ácido fosfórico y ácido cítrico, aromas naturales (incluida la cafeína), edulcorantes sucralosa, acesulfamo K y glucósidos de esteviol.

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Beneficios de coca-cola

Si los edulcorantes artificiales son acalóricos o tienen pocas calorías, ¿pueden engordar? ¿Y si en realidad no contribuyen al exceso de energía? Hasta principios de los años 90, se pensaba que no hacían ganar peso a las personas, pero hoy…

Se han propuesto varios mecanismos para correlacionar su consumo y el engorde. Una de ellas sugiere que la disociación entre el sabor dulce y la ingesta de energía promueve un aumento del apetito y, por tanto, un incremento del consumo de alimentos con el consiguiente aumento de peso.

Otro mecanismo sugiere que los edulcorantes artificiales desempeñan un papel activo a nivel gastrointestinal y metabólico. Los receptores gustativos están presentes no sólo en la cavidad oral, sino también (un descubrimiento relativamente reciente) en el intestino, donde median la secreción de la hormona GLP-1 (péptido similar al glucagón 1). Esto da como resultado:

1. Suez J, Korem T, Zilberman-Schapira G, Segal E, Elinav E. Edulcorantes artificiales no calóricos y el microbioma: hallazgos y desafíos. Microbios intestinales. 2015;6(2):149-55. doi: 10.1080/19490976.2015.1017700. Epub 2015 Abr 1. PMID: 25831243; PMC4615743.