mantequilla de cacahuete antes de acostarse
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Además de los principales nutrientes enumerados aquí, los cacahuetes tostados aportan buenas cantidades de vitaminas B y E, así como fibra y minerales como magnesio, potasio, calcio, fósforo, manganeso y zinc. También cabe destacar el contenido de coenzima Q10, un potente antioxidante que ayuda al metabolismo y a la eficiencia física.
Cuando se trata de las variedades de cacahuetes disponibles en el mercado, siempre hay que preferir los cacahuetes sin sal, sin azúcar y con sabor químico. El alto contenido de sal, azúcar y aditivos puede anular los beneficios mencionados. La mantequilla de cacahuete también debe consumirse con moderación, preferiblemente sin grasas trans ni hidrogenadas. En nuestro artículo sobre las alternativas vegetales a la mantequilla, el profesor Enzo Spisni señaló que todas las grasas vegetales sometidas a procesos de producción muy invasivos -como las altas temperaturas y la mezcla- se deterioran, lo que las hace considerablemente peores para la salud.
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Los cacahuetes (también conocidos como cacahuetes americanos), originarios de Sudamérica pero cultivados actualmente en muchas partes del mundo, son el fruto de una planta herbácea, Arachis hypogaea, miembro de la familia Fabaceae; tienen un aspecto amarillo oscuro con una forma ovalada irregular y están cubiertos por una fina piel rojiza.
Rara vez se comen crudos, los cacahuetes se prefieren tostados (salados o sin sal), en forma de crema o mantequilla de cacahuete, que se han hecho famosos en las películas de Hollywood, o se consumen en salteados y en muchas recetas de todo el mundo como aceite de cacahuete.
Aunque muchos no lo dirían, a pesar de su textura crujiente, su alto contenido en grasa y su buen contenido en vitamina E, los cacahuetes no son técnicamente frutos secos o semillas oleaginosas, sino que pertenecen a la familia de las legumbres y, por tanto, son primos de alimentos como las alubias, las lentejas, los garbanzos y la soja.
Dos estudios observacionales publicados en 2004 en el American Journal of Clinical Nutrition y en el American Journal of Epidemiology descubrieron que el consumo de cacahuetes reducía el riesgo de desarrollar cálculos biliares tanto en hombres como en mujeres debido a su efecto reductor del colesterol, ya que la mayoría de los cálculos biliares son de colesterol. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar estos resultados.
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La mantequilla de cacahuete también contiene niacina, que es buena para la digestión y los procesos neurológicos, y vitamina B-6, responsable del bienestar de nuestros sistemas cardiovascular e inmunológico.
Si eres sedentario o no haces mucho deporte, limita tu consumo de mantequilla de cacahuete a unas 1-2 veces por semana, preferiblemente en el desayuno. Sin embargo, si eres diabético, consúmelo con moderación. Por último, evite la mantequilla de cacahuete si es alérgico a ella.
Hay muchas maneras de disfrutar de la mantequilla de cacahuete en todo su sabor. Es un alimento muy cremoso, muy apreciado por los estadounidenses, pero que aún no está muy extendido en Italia. Suele comerse untado en un sándwich, en una rebanada de pan o como sabroso ingrediente de pasteles, magdalenas o galletas.
dieta de la mantequilla de cacahuete
La mantequilla de cacahuete también contiene niacina, que es buena para la digestión y los procesos neurológicos, y vitamina B-6, responsable del bienestar de nuestros sistemas cardiovascular e inmunológico.
Si eres sedentario o no haces mucho deporte, limita tu consumo de mantequilla de cacahuete a unas 1-2 veces por semana, preferiblemente en el desayuno. Sin embargo, si eres diabético, consúmelo con moderación. Por último, evite la mantequilla de cacahuete si es alérgico a ella.
Hay muchas maneras de disfrutar de la mantequilla de cacahuete en todo su sabor. Es un alimento muy cremoso, muy apreciado por los estadounidenses, pero que aún no está muy extendido en Italia. Suele comerse untado en un sándwich, en una rebanada de pan o como sabroso ingrediente de pasteles, magdalenas o galletas.