Ansias de grasa
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La respuesta: Las hormonas son las culpables del deseo de comer alimentos fritos o dulces en los días previos a la menstruación, dice Bontempo. Durante este periodo, la molesta hormona del estrés, el cortisol, aumenta y la hormona del bienestar, la serotonina, disminuye. Esta fluctuación hace que el cuerpo desee alimentos con mucho azúcar y grasa, ya que aumentan los niveles de serotonina y combaten la producción de cortisol, haciéndote sentir más feliz y relajada. Eso es, hasta que te desplomas y necesites otro tentempié azucarado o graso, dice Bontempo.
¿La buena noticia? A pesar de lo que muchas mujeres piensan, el periodo no tiene por qué venir acompañado de antojos. Eliminar los alimentos procesados, la cafeína y los carbohidratos refinados en las dos semanas previas a la menstruación -y aumentar la ingesta de fibra y proteínas- puede ayudar a que tus niveles hormonales y de azúcar en sangre se mantengan relativamente estables, dice. (La cafeína aumenta los niveles de cortisol, y los carbohidratos refinados provocan un pico de azúcar en la sangre, por lo que es útil dejar de consumirlos).
Si estás con la regla y no puedes dejar de comer macarrones con queso, empieza el día con un desayuno rico en proteínas. Una comida matutina a base de huevos o tostadas con mantequilla de cacahuete -en lugar de cereales o tortitas- te prepara para tener un nivel de azúcar en sangre estable durante el resto del día, dice Bontempo. Por la tarde, asegúrate de comer productos frescos. Es una buena fuente de agua y fibra, que ayudan a reducir la hinchazón y a evitar el hambre y los antojos.
Los antojos de azúcar qué hacer
The Washington PostLa democracia muere en la oscuridad(ahirao_photo/Getty Images/iStockphoto)Por Casey SeidenbergColaborador 30 de enero de 2018Por Casey SeidenbergColaborador 30 de enero de 2018Es el final de enero, e Instagram está repleto de fotos autoflagelantes de personas que juraron dejar el azúcar a principios de mes, solo para fracasar. Mis hijos decidieron reducir el dulce que se hizo habitual durante las fiestas, pero ellos también están luchando. Los refrescos que bebían cada vez que íbamos a una fiesta, las sobras de la tarta que parecían no tener fondo y las Pop Tarts que compraba como parte de mi resolución de replantear la restricción siguen llamando sus nombres. ¿Por qué el azúcar es tan poderoso y cómo podemos vencerlo?
Qué significan los antojos
La mayoría de nosotros ha experimentado alguna vez una intensa necesidad de comer un determinado alimento, idealmente de inmediato. Lo más probable es que ese alimento sea azucarado, salado o graso, o las tres cosas a la vez. Es posible que te sientas cada vez más excitado al imaginar cómo sabrá y cómo te sentirás al comerlo. Quizá la última vez que comiste fue hace varias horas, o quizá todavía estás digiriendo tu última comida. Estos impulsos se denominan antojos, que pueden surgir en cualquier momento, y no siempre están alimentados por la sensación de hambre.
Normalmente, cuando se come, se liberan hormonas del apetito. Por ejemplo, el péptido similar al glucagón y la colecistoquinina, procedentes del tubo digestivo, y la leptina, procedente de las células grasas, que provocan sensación de saciedad y se comunican con el cerebro para que deje de comer. Por otro lado, si el cuerpo no ha recibido alimentos durante varias horas, el estómago libera grelina para señalar el hambre. Comer alimentos hipercalóricos con demasiada frecuencia puede interferir en el modo en que el cerebro procesa estas señales hormonales, de modo que uno puede sentir antojos continuos a pesar de haber comido lo suficiente. [1] Los estudios con animales han demostrado que las señales cerebrales pueden alterarse cuando se come una dieta muy alta en azúcares o grasas, lo que puede desencadenar la liberación de hormonas que reducen las emociones estresantes y, por tanto, provocar un deseo habitual de estos alimentos “reconfortantes”. [2] Curiosamente, los estudios en humanos también han encontrado asociaciones con fuertes antojos y alimentos y bebidas endulzados artificialmente (es decir, refrescos de dieta), ya que su sabor intensamente dulce puede producir los mismos efectos gratificantes que el azúcar. [3]
Desintoxicación del azúcar
El azúcar se encuentra de forma natural en la fruta, la verdura (fructosa) y los lácteos (lactosa). También se añade a los alimentos y bebidas por los fabricantes de alimentos, o por nosotros mismos en casa. Estos tipos de azúcares añadidos se denominan “azúcares libres” y también están presentes en los zumos de fruta pura, los batidos, los jarabes y la miel. El debate sobre el azúcar y la salud gira principalmente en torno a los azúcares libres.
La cantidad máxima diaria recomendada de azúcar es de 30 g para los adultos, lo que equivale a sólo siete cucharaditas al día. Teniendo en cuenta que una cucharada de ketchup contiene alrededor de una cucharadita de azúcar, una galleta de chocolate tiene hasta dos y una pequeña porción de judías cocidas casi tres, se puede ver lo rápido que se acumulan las cucharaditas.
No hace falta que elimines el azúcar de tu dieta por completo. El azúcar se encuentra de forma natural en la fruta, la verdura y los productos lácteos, y la mayoría de nosotros en el Reino Unido no tomamos las cinco frutas y verduras recomendadas al día, por lo que es importante que no las eliminemos, ya que son muy buenas para nosotros.
Es mejor comer frutas y verduras enteras que tomar zumos o batidos, ya que incluso los zumos de fruta pura contribuyen a la ingesta de azúcares libres. Si tomas zumos, limítate a un vaso pequeño (150 ml) al día.