Qué ayuda a absorber la vitamina d
Índice de Contenidos
Los nutrientes son necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Comer alimentos ricos en vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina A, las vitaminas del complejo B, el hierro y el calcio no es suficiente. Desde la forma de emparejar los alimentos hasta la manera de comerlos, hay numerosas formas que pueden influir en la manera en que el cuerpo absorbe los nutrientes. Por eso, aunque se coman alimentos ricos en nutrientes, es posible que no se obtengan todos ellos.
La forma de combinar los alimentos puede desempeñar un papel importante en la absorción de los nutrientes. Combinar los alimentos sabiamente puede aumentar la absorción de nutrientes y también promover la salud en general. La proteína es el nutriente más esencial que hay que tener en cuenta a la hora de combinar varios alimentos para que el cuerpo los absorba. Incluya alimentos ricos en proteínas en cada comida para obtener los máximos beneficios de las combinaciones de alimentos saludables. Estas son algunas de las combinaciones de alimentos más populares que pueden ayudarle a obtener la mayor parte de los nutrientes a través de los alimentos que consume.
-Hierro y vitamina C: Para absorber el hierro no hemo presente en los alimentos de origen vegetal hay que emparejarlo con alimentos ricos en vitamina C. Esto se debe a que la vitamina C ayuda a descomponer el hierro no hemo en una forma que pueda ser absorbida y utilizada por las células. Así que exprime un limón en un bol de ensalada de espinacas o bebe un vaso de zumo de naranja después de comer una comida rica en hierro.
Absorción de la vitamina A
La vitamina A es una vitamina, un nutriente esencial para el ser humano. Es un grupo de compuestos orgánicos insaturados que incluye el retinol, el retinal, (también conocido como retinaldehído), el ácido retinoico y varios carotenoides provitamina A (sobre todo el beta-caroteno). [2][3][4] La vitamina A tiene múltiples funciones: es importante para el crecimiento y el desarrollo, para el mantenimiento del sistema inmunitario y es esencial para la visión, donde se combina con la proteína opsina para formar la rodopsina, la molécula que absorbe la luz, necesaria tanto para la visión con poca luz (visión escotópica) como para la visión en color[5][6][7].
Todas las formas de vitamina A tienen un anillo de β-ionona al que se une una cadena isoprenoide, denominada grupo retinilo[2]. Ambas características estructurales son esenciales para la actividad de la vitamina. El β-caroteno puede representarse como dos grupos retinilo conectados, que se utilizan en el organismo para contribuir a los niveles de vitamina A[4].
La “vitamina A” es una vitamina liposoluble, una categoría que incluye las vitaminas A, D, E y K. La vitamina engloba varios compuestos o metabolismos naturales químicamente relacionados, es decir, vímeros, que contienen todos un anillo de β-ionona. La forma dietética primaria es el retinol, que puede tener una molécula de ácido graso unida, creando un éster de retinilo, cuando se almacena en el hígado. El retinol, la forma de transporte y almacenamiento de la vitamina A, es interconvertible con el retinal, catalizado a retinal por las retinol deshidrogenasas y de nuevo a retinol por las retinaldehído reductasas[8].
Vitaminas liposolubles
Es un semimito que comer zanahorias te ayude a ver en la oscuridad. El principal nutriente de la zanahoria, el betacaroteno (responsable del característico color naranja de este tubérculo), es un precursor de la vitamina A y ayuda a tus ojos a adaptarse en condiciones de poca luz. La vitamina A no puede darte superpoderes de visión nocturna ni curar tu dependencia de las lentes de contacto, pero comer una cantidad adecuada favorecerá la salud ocular.
La vitamina A también estimula la producción y la actividad de los glóbulos blancos, interviene en la remodelación de los huesos, ayuda a mantener sanas las células endoteliales (las que recubren las superficies interiores del cuerpo) y regula el crecimiento y la división de las células, como se necesita para la reproducción.
Las dos formas principales de vitamina A en la dieta humana son la vitamina A preformada (retinol, ésteres de retinilo) y los carotenoides provitamina A, como el betacaroteno, que se convierten en retinol. La vitamina A preformada procede de productos animales, alimentos enriquecidos y suplementos vitamínicos. Los carotenoides se encuentran de forma natural en los alimentos vegetales. Hay otros tipos de carotenoides que se encuentran en los alimentos y que no se convierten en vitamina A, pero que tienen propiedades beneficiosas para la salud; entre ellos están el licopeno, la luteína y la zeaxantina.
Suplementos de vitamina a
¿Está absorbiendo los nutrientes que su cuerpo necesita para prosperar? ¿Se pregunta cómo absorber mejor las vitaminas de los alimentos que come y de los suplementos que toma? No está solo. Más de 220 millones de estadounidenses toman suplementos todos los días a pesar de la …
Llevar una dieta sana y rica en nutrientes supone un gran esfuerzo. Planificar las opciones del menú, el tiempo de preparación de los alimentos y la disciplina; sin embargo, ¿es eso suficiente para asegurar que le estás dando a tu cuerpo todos los nutrientes que necesita? Los alimentos ya no se fabrican como antes, y eso no pasa desapercibido para tu cuerpo.
Lo creas o no, hay muchas cosas que suceden a los micronutrientes durante el tiempo que transcurre desde que se plantan los alimentos saludables, hasta que llegan a tu plato y luego a tu sistema digestivo para su absorción.
Según el Journal of the Science of Food and Agriculture, las verduras pierden entre el 15 y el 77 por ciento de su contenido de vitamina C en el plazo de una semana tras la cosecha, incluso cuando se refrigeran adecuadamente. Las técnicas de cocción y el almacenamiento de los alimentos también pueden afectar al valor nutritivo de las frutas y verduras, impidiendo que se absorba todo su contenido. Por ejemplo, el escaldado, una rápida exposición al agua hirviendo, es una práctica habitual en la industria alimentaria (e incluso en la cocina) para matar las bacterias, pero también elimina el valor nutritivo. Dependiendo de la duración del período de escaldado y del tipo de producto que se calienta, la pérdida de micronutrientes puede ser tan pequeña como el 10% o tan alta como el 80%. Otro estudio sobre los efectos del escaldado en los nutrientes llamados fitoquímicos mostró que la actividad antioxidante se redujo en un 30 por ciento en los guisantes, y en un 50 por ciento en las espinacas[3] Un estudio de la Universidad de Penn State descubrió que las espinacas pueden perder hasta el 90 por ciento de su contenido de vitamina C en tan sólo 24 horas después de la cosecha. Esto significa que tienes que esforzarte más para asegurarte de que tu cuerpo obtiene y absorbe las vitaminas, minerales y micronutrientes necesarios para funcionar de forma óptima.