Frutas cetogénicas
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La dieta cetogénica alta en grasas y baja en carbohidratos se ha apoderado de gran parte de la industria de las dietas después de que celebridades como Kourtney Kardashian y Halle Berry la respaldaran en años pasados – desde entonces, parece que todo el mundo tiene una opinión sobre el plan de dieta extremadamente alta en grasas (¡y casi sin carbohidratos!). Si tienes curiosidad por la dieta ceto, no estás solo: Hay muy pocas dietas en las que se incluyan en el menú abundantes cantidades de beicon y queso. Stefani Sassos, MS, RD, CDN, dietista registrada del Instituto Good Housekeeping, explica que el principio principal de la dieta gira en torno al mantenimiento de la cetosis. Se trata de un estado metabólico que hace que el cuerpo utilice la grasa como fuente de energía diaria, en contraposición a los carbohidratos, que aprovechan el azúcar en sangre de los alimentos. Diseñada originalmente para ayudar a los pacientes a combatir la epilepsia, esta dieta le guía hacia la cetosis eliminando estrictamente grupos de alimentos importantes con los que normalmente puede interactuar cada día.
¿Qué alimentos puedo comer en una dieta ceto?
fruta: toda la fruta, excepto pequeñas porciones de bayas como las fresas. alubias o legumbres: guisantes, alubias, lentejas, garbanzos, etc. hortalizas de raíz y tubérculos: patatas, boniatos, zanahorias, chirivías, etc. productos bajos en grasa o dietéticos: mayonesa baja en grasa, aderezos para ensaladas y condimentos.
¿Qué se come la primera semana de Keto?
¿Qué se come durante la primera semana de ceto? La carne, las verduras, el queso, los frutos secos y otros productos lácteos son una buena manera de empezar. Limite las frutas a 2 veces al día.
¿Puedo comer un plátano en una dieta ceto?
Los plátanos son saludables pero tienen muchos carbohidratos, aunque las bayas pueden funcionar en ceto. Según el USDA, un plátano pequeño tiene más de 20 g de carbohidratos netos, lo que significa que puede soplar toda su asignación de carbohidratos en un solo plátano.
Frutas en la dieta ceto
Si come fideos u otros alimentos ricos en carbohidratos, su cuerpo volverá a estar en modo de quema de glucosa; si come demasiado poco, sentirá que su energía disminuye. La mayoría de las personas que hacen la dieta ceto aspiran a comer entre 20 y 50 gramos de carbohidratos al día para mantener ese estado de quema de cetonas llamado “cetosis”. Debes procurar que tus carbohidratos provengan de frutas y verduras ricas en fibra y agua para aumentar naturalmente la hidratación y mantener tu sistema digestivo en funcionamiento. ¿No estás seguro de si un producto es bajo en carbohidratos? Elija las opciones que crecen por encima de la tierra (verduras de hoja verde, pimientos y verduras en forma de tallo), en lugar de las que crecen por debajo de la tierra (verduras de raíz como patatas, zanahorias y chirivías), ya que suelen ofrecer menos carbohidratos:
Grasas (70-80% de las calorías)Grasas aproximadas de carbohidratos por día basadas en una dieta de 2.000 calorías: 165 Aquí es donde entra en juego el grueso de tu ingesta. Varios estudios han demostrado que una dieta rica en grasas puede reducir los antojos y los niveles de las hormonas estimulantes del apetito, la grelina y la insulina. Y no te estreses por el contenido de colesterol de la dieta, un factor de la cantidad de proteína animal que consumes, sugiere un estudio publicado en The Journal of Nutrition. En su lugar, céntrate en consumir una mayor proporción de grasas insaturadas (linaza, aceite de oliva, frutos secos) frente a las grasas saturadas (manteca de cerdo, carne roja, aceite de palma, mantequilla).Dado que estás consumiendo una gran mayoría de calorías procedentes de la grasa, es crucial centrarse en alimentarse con opciones que sean menos propensas a obstruir tus arterias y menos propensas a aumentar tu riesgo de cáncer. Buenos ejemplos de alimentos grasos de la dieta ceto:
¿Cuántos huevos al día en una dieta ceto?
Debes comer al menos seis huevos enteros al día. Siempre que sea posible, los huevos deben ser locales y de pastoreo. Debe dejar de comer tres horas antes de acostarse. Puede beber hasta tres latas de refresco dietético al día, pero intente beber una o menos.
¿La mantequilla de cacahuete es ceto?
La mantequilla de cacahuete normal se ajusta a la dieta cetogénica siempre que la comas con moderación y planifiques tus otros alimentos. Las mantequillas de almendras, nueces de macadamia y avellanas son excelentes alternativas ya que tienen menos carbohidratos netos por porción.
¿Se puede hacer ceto 5 días a la semana?
La dieta cetogénica cíclica implica seguir un protocolo de dieta cetogénica estándar de 5 a 6 días a la semana, seguido de 1 o 2 días de mayor consumo de carbohidratos. Estos días de mayor consumo de carbohidratos suelen denominarse “días de realimentación”, ya que están destinados a reponer las reservas de glucosa agotadas del organismo.
Desayuno cetogénico
¿Qué se puede comer en la dieta cetogénica? Una dieta cetogénica requiere que las grasas constituyan entre el 60 y el 80 por ciento de las calorías totales. Las proteínas constituyen un 20%, mientras que el 10% proviene de los carbohidratos. En general, es mejor mantener la ingesta de carbohidratos entre 20 y 30 gramos al día para mantener la cetosis. Esto equivale a la mitad de un panecillo mediano.
Sin embargo, el bacon está muy procesado y se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas, por lo que no conviene comerlo en todas las comidas. Para mantenerse lo más saludable posible, las personas que hacen la dieta ceto deben comer muchas verduras bajas en carbohidratos, como el pimiento rojo, la col rizada y la coliflor. Estas verduras contienen micronutrientes importantes (es decir, vitaminas y minerales), así como fibra, que está relacionada con un menor riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y cáncer. Las reglas de la ceto afectan a algo más que a la hora de comer, ya que los zumos, los refrescos y el alcohol le sacarán de la cetosis. Ejemplo de plan de comidas cetoLa mayoría de los hombres consumen casi la mitad de sus calorías de los carbohidratos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Y eso no es malo; de hecho, está dentro del rango de lo que recomiendan las Guías Alimentarias para los estadounidenses para una salud óptima. Por lo tanto, no hace falta decir que reducir la ingesta a menos del 10 por ciento será un reto, y puede suponer algunos riesgos.
¿Qué se come en los primeros 3 días de ceto?
La carne fresca y el pollo tampoco contienen carbohidratos y son ricos en muchos nutrientes como el potasio, el zinc, etc. La ensalada de pollo, el pollo con pasta de verduras, la carne de cordero y la raya pueden considerarse buenas opciones para el almuerzo. Pueden acompañarse de panecillos de queso bajos en carbohidratos o tortillas de huevo.
¿Con qué rapidez perderé peso con la ceto?
De forma anecdótica, las personas informan de pérdidas en la primera semana de entre 0,5 kg (1 libra) y 5 kg (10 libras) o más. Cuanto más grande seas, más peso de agua es probable que pierdas después de comenzar la ceto. Aunque es poco probable que gran parte de esta pérdida de peso inicial sea pérdida de grasa.
¿La avena es apta para la dieta?
¿Pero también puede encajar en la dieta Keto? Sí. La avena pura y cruda (no precocida) es también una gran fuente de almidón resistente; un componente importante en la dieta Keto. Y 1/4 de taza a 1/2 taza (medida seca) contiene sólo unos 12 a 24 g de carbohidratos disponibles.
Recetas de ceto
Los rumores son ciertos: se puede comer tocino en la dieta cetogénica. La dieta cetogénica es anunciada como uno de los planes de alimentación más estrictos, pero el hecho de que las tiras de carne grasosa obtengan un sello de aprobación hace que se sienta un poco factible.
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