contraindicaciones del pepino
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Se pueden comer crudas con la cáscara entera si son ecológicas; o ralladas y mezcladas con un yogur blanco natural para hacer una salsa que se utiliza con verduras o con platos de carne o pescado; o como sopa fría (gazpacho).
Si quieres utilizarlo como adelgazante contra la retención de líquidos, puedes cortarlo en rodajas en un litro de agua, añadir un limón ecológico, unas hojas de menta y dos cucharadas de jengibre rallado y dejarlo en infusión toda la noche, filtrarlo y beberlo durante el día.
7 beneficios del pepino
A pesar de ser un 95% de agua, los pepinos tienen interesantes características organolépticas que los hacen muy adecuados para nuestra dieta. A continuación se indican los valores nutricionales por 100 gramos de producto:
Los pepinos también contienen luteína, un pigmento natural que se concentra en la retina del ojo, protegiéndola de los rayos UV y de la peligrosa luz azul de las pantallas. De este modo, los ojos son menos susceptibles de sufrir enfermedades como las cataratas y la degeneración macular.
Incluso el mero hecho de consumir esta verdura como parte de la dieta diaria ayuda a combatir las imperfecciones de la piel: el ácido tartárico estimula la producción de colágeno, una proteína que ayuda a dar elasticidad a la piel y previene la formación de líneas de expresión.
Las famosas rodajas de pepino sobre los ojos tienen una explicación química precisa: este vegetal comparte con la manzanilla la presencia de sustancias emolientes, capaces de deshinchar las bolsas de los ojos y combatir las ojeras.
los tomates y los pepinos son malos para la salud
Contiene una buena cuota de minerales, especialmente potasio, pero también hierro, calcio, silicio, yodo y manganeso. Aporta provitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina C. Las enzimas que contienen los pepinos facilitan la asimilación de las proteínas por parte del organismo y, al mismo tiempo, tienen un efecto depurador y desintoxicante del intestino. El consumo de pepinos ayuda a mantener una función intestinal regular y a prevenir la formación de cálculos en los riñones y la vejiga.
Los pepinos también son conocidos por su uso como producto de belleza, ya que ayudan a reducir la hinchazón y las ojeras, a aclarar las manchas de la piel y a calmar las quemaduras solares. También son un buen remedio contra los picores.
¿cuántos pepinos se pueden comer al día?
Desde el punto de vista nutricional, los pepinos ofrecen muchas ventajas, desde las bajas calorías hasta los antioxidantes en forma de compuestos polifenólicos, esenciales para combatir el estrés oxidativo.
Muchos frutos, miembros de las Cucurbitaceae, como el pepino, contienen compuestos conocidos como cucurbitacinas, cuyos efectos citotóxicos, hepatoprotectores, cardiovasculares y antidiabéticos han sido ampliamente documentados.
Los compuestos que contienen los pepinos ayudan al hígado, el órgano responsable de eliminar las toxinas y los materiales de desecho de la sangre. Al ser un alimento diurético, los pepinos facilitan la producción de orina y, en consecuencia, ayudan a eliminar las toxinas (3).
Se sabe que las semillas de un pepino tienen un efecto termorreductor en el cuerpo, y a menudo se utilizan para prevenir y aliviar de forma natural el estreñimiento en formas tradicionales de medicina como el Ayurveda.