propiedades de la avena

Los copos de avena se elaboran preparando la noche anterior lo que se denomina “copos de avena de la noche”, lo que significa que los copos de avena se empapan durante la noche y podemos comerlos en el desayuno sin problemas de digestión.

¿Cómo se hace? Coge una taza y alterna capas de avena con capas de leche o yogur (tanto de vaca como vegetal) y otros ingredientes como coco en escamas, frutos secos o semillas oleaginosas.

Es sencillo: mezclar en un bol los copos de avena con frutos secos picados, semillas oleaginosas y un par de cucharadas de miel. Coge una bandeja de horno y crea una fina capa de tus ingredientes y hornea durante 40-45 minutos a 150º.

valores nutricionales del salvado de avena

En contacto con los líquidos del estómago, las fibras se hinchan antes de disolverse (¡piensa que una cucharada de salvado de avena absorbe líquidos equivalentes a 25 veces su volumen!), formando una especie de bola gelatinosa que, una vez en el intestino, no sólo ayuda a equilibrar la flora bacteriana, sino que también captura las grasas y los azúcares presentes, limitando su asimilación por el organismo.

Enjuagar los tomates y picarlos en trozos grandes. A continuación, picar finamente el diente de ajo y la cebolla. En una sartén antiadherente se vierte un poco de aceite y el ajo, se dora y se añaden las cebollas y los tomates. Dejar que se espese (debe convertirse en una salsa). A continuación, se añade el comino, la sal y la pimienta y se deja cocer a fuego lento durante unos minutos más. Enjuagar los puerros, picarlos finamente y freírlos en otra sartén hasta que estén bien cocidos. Déjelos enfriar. Ahora, aplastar el feta con un tenedor.

En un bol, mezclar los puerros, el feta, el cilantro finamente picado, el salvado de avena y un poco de agua hasta conseguir una mezcla maleable. A continuación, salpimentar y formar bolas. En una sartén antiadherente caliente, disponer las bolas, aplastándolas ligeramente para formar croquetas. A continuación, fríelas a fuego medio durante 3 minutos por cada lado. Servir con la salsa de tomate preparada anteriormente.

salvado de avena

El colesterol malo se deposita en las paredes de las arterias, formando placas de grasa (ateromas) y dañándolas. Como resultado, estas placas corren el riesgo de formar un coágulo de sangre (trombosis) que puede bloquear la arteria. El colesterol malo supone un riesgo de enfermedades cardiovasculares, como el infarto de miocardio o el accidente cerebrovascular, que es la principal causa de muerte en el mundo y se cobra casi 17 millones de vidas cada año.

Aunque el salvado de avena por sí solo no puede reducir el colesterol malo, contribuye a ello. Parte del colesterol consumido queda atrapado en la bola compacta que el salvado de avena forma en el estómago en contacto con el agua. Así, el salvado se encarga de que este colesterol no se asimile. Sin embargo, recuerda que debe integrarse en una dieta variada y equilibrada y que debe limitarse el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas (bollería y pastelería, aperitivos, bebidas gaseosas, etc.).

copos de avena

El valor biológico del grano determina la nutrición y las características nutricionales de la avena. Los cereales contienen aproximadamente un 60% de almidón. La composición contiene una enzima que actúa como una enzima pancreática: la amilasa. Gracias a esta sustancia, el organismo absorbe mejor los hidratos de carbono.

El trigo ayuda a hacer frente a la pancreatitis. Para tratar una forma leve, la avena y los caldos son suficientes. En las formas graves, los cereales se utilizan como complemento del tratamiento farmacológico.

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