Beneficios del arándano para la salud

El arándano (Vaccinium myrtillus) es una baya de color azul oscuro también conocida como arándano europeo. El fruto es muy parecido al arándano americano (Vaccinium corymbosum) pero puede ser más pequeño y oscuro. En su interior, la pulpa es oscura, suave y jugosa.

Los arándanos y sus hojas también se han consumido a lo largo de la historia por sus beneficios medicinales. Los arándanos no son una fuente importante de vitaminas o minerales, pero los estudios sugieren que aportan antocianinas, un tipo de flavonoide que tiene efectos antioxidantes.

Una ración de 100 gramos (aproximadamente media taza) de arándanos crudos aporta 37 calorías, 0,4 g de proteínas, 8,7 g de carbohidratos y 0,1 g de grasas. Las bayas aportan pequeñas cantidades de vitamina C, hierro, tiamina y vitamina A. El USDA no proporciona información nutricional específica para los arándanos y sólo ofrece esta información limitada para los arándanos rojos crudos.

Aunque los datos del USDA no desglosan los hidratos de carbono de los arándanos, algunos vendedores de la fruta facilitan las cifras en las etiquetas de sus envases. Según una fuente, la mayor parte de los hidratos de carbono de esta fruta proceden del azúcar natural.

¿Es el arándano un buen antioxidante?

Los arándanos son ricos en antioxidantes, que son compuestos vegetales beneficiosos que ayudan a proteger el organismo contra los daños y las enfermedades. Las investigaciones demuestran que las bayas, incluidos los arándanos, se encuentran entre los alimentos con mayores niveles de antioxidantes.

¿Qué hace el arándano para los ojos?

Los extractos de arándanos y de mirtilo también se promueven como suplementos dietéticos para ayudar a reducir el riesgo de degeneración macular, la condición irreversible que ocurre cuando la mácula, la porción central de la retina, se deteriora. La retina es el tejido de la parte posterior del ojo que detecta la luz.

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¿Es el arándano bueno para el sistema inmunitario?

Refuerzo del sistema inmunitario

Además de su pigmento antociánico, que es antioxidante, los arándanos contienen valiosos minerales como hierro, calcio y potasio. Los arándanos son ricos en vitamina C, que refuerza nuestro sistema inmunitario, y en vitamina E, otro antioxidante.

Extracto de arándano wirkung

Los arándanos que compramos en los mercados o en las tiendas son bayas cultivadas originarias de América del Norte. El arándano cultivado es más grande, tiene una delicada capa de cera blanca y una pulpa pálida que no tiende a colorearse – sólo con las bayas silvestres nuestros labios, dientes y lengua se vuelven azules.

El arándano es nada menos que un superalimento autóctono. Además de su pigmento antociánico, que es un antioxidante, los arándanos contienen valiosos minerales como hierro, calcio y potasio. Los arándanos son ricos en vitamina C, que refuerza nuestro sistema inmunitario, y en vitamina E, otro antioxidante. Bajos en calorías pero ricos en fibra, los arándanos son buenos para nuestra digestión.

Los arándanos tienen un sabor agridulce y son ideales como ingrediente fresco en un muesli ligero y fresco, en todo tipo de postres, o simplemente solos como tentempié. Los arándanos también se prestan bien a los batidos y las ensaladas, e incluso como complemento de platos salados con o sin carne. Los arándanos también se pueden congelar o convertir en mermeladas o jaleas.

¿Se puede tomar demasiado arándano?

El fruto y el extracto de arándano se consideran generalmente seguros, sin efectos secundarios conocidos. Sin embargo, la hoja y el extracto de arándano no deben tomarse en grandes cantidades durante un periodo de tiempo prolongado, ya que los taninos que contienen pueden provocar una grave pérdida de peso, espasmos musculares e incluso la muerte.

¿Qué es mejor la luteína o el arándano?

Sin embargo, el arándano protege al organismo contra los daños causados por los radicales libres. Además, contribuye a mejorar la circulación sanguínea y la salud ocular. Una propiedad potencialmente valiosa que el arándano tiene como ventaja frente a la luteína es su capacidad como vasodilatador. Un mayor vasodilatador es bueno para la vista.

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¿Ayuda el arándano a la visión nocturna?

Aunque no existen pruebas sólidas en estudios en humanos de que el arándano produzca efectos visuales positivos en la visión nocturna, hay algunas pruebas experimentales que implican que podría ser útil en algunas afecciones oculares cuyo modo de acción es el estrés oxidativo.

Arándano frente a arándano

Dado el gran interés que despiertan los beneficios para la salud de los arándanos silvestres (Vaccinium angustifolium Ait) y la creación de nuevos productos de arándanos silvestres, esta ficha informativa sirve de resumen de la composición química de las bayas y las hojas de esta planta.

Los arándanos silvestres tienen un alto contenido en vitaminas, minerales, micronutrientes, fibra y antioxidantes. Uno de los antioxidantes más abundantes en los arándanos silvestres (cuando están maduros) son los compuestos flavonoides antocianinas (Gibson et al. 2013). Las antocianinas se encuentran en la piel y son responsables de la pigmentación azul y de algunos beneficios para la salud asociados. Como investigadores, interesados y consumidores de este nutritivo cultivo silvestre, es importante tener en cuenta las concentraciones de vitaminas y minerales desde el campo hasta el cuerpo humano.

Debido al bajo pH del suelo de los campos de arándanos silvestres (4,0-5,0), hay un exceso de minerales disponibles para la absorción de las plantas, mientras que otros nutrientes necesarios para las plantas, como el nitrógeno, están menos disponibles. Las plantas de arándanos silvestres han evolucionado para tolerar los metales en el suelo cuando otras plantas competidoras no lo han hecho (Smagula y Litten 2003). En consecuencia, los metales traza naturales (minerales) son absorbidos por el cultivo y almacenados en el tallo, las hojas y las bayas (Smagula y Litten 2003; Yarborough et al. 2017).

¿Cuál es la diferencia entre el arándano y el mirtilo?

Los arándanos son más pequeños y más oscuros que los arándanos, parecen casi negros con un toque de azul. También son oscuros por dentro, mientras que los arándanos tienen una pulpa verde pálida. … Los arándanos tienen un sabor más intenso que los arándanos, pero son más blandos y jugosos que éstos, lo que dificulta su transporte.

¿Cuánto es demasiado arándano?

Cuando se toma por vía oral: La ingesta de frutos de arándano secos y maduros en cantidades típicas de alimentos es probablemente segura para la mayoría de las personas. Los extractos de arándanos son posiblemente seguros cuando se toman en dosis de hasta 160 mg diarios durante un máximo de 6 meses. Pero la hoja de arándano es posiblemente insegura si se toma en dosis altas o durante mucho tiempo.

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¿Para qué sirve el licopeno?

Un estudio reciente ha encontrado pruebas de que el licopeno reduce el colesterol malo (LDL) y aumenta los niveles de colesterol bueno (HDL). … Además, el licopeno puede ayudar a mantener una buena presión arterial, reduciendo aún más el riesgo de enfermedades del corazón. Salud de la piel. El consumo de licopeno a largo plazo también está relacionado con la prevención del cáncer de piel.

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Cuando oiga la palabra arándano, es posible que piense en el arándano. Tampoco estaría muy equivocado si pensara eso, ya que son primos entre sí. De hecho, el arándano también se conoce como arándano europeo y tiene un sabor muy parecido al del típico arándano. Esta poderosa baya se ha utilizado con fines medicinales desde la Edad Media para diversas afecciones, como la diarrea, el escorbuto, las infecciones, las quemaduras y la diabetes. Durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos británicos comían mermelada de arándanos, pensando que mejoraría su visión nocturna. Así pues, entremos de lleno a conocer más sobre esta increíble baya y sus beneficios.

El arándano está lleno de antocianinas, también conocidas como flavonoides. Estos tienen poderosas propiedades antioxidantes, que son excelentes para la salud ocular. En un ensayo controlado aleatorio se descubrió que el arándano tenía un efecto positivo en la zona de los ojos en entornos con poca luz.1 También se ha sugerido como tratamiento de la retinopatía, que es perjudicial para la retina. Asimismo, se ingirieron 400 mg/día de extracto de arándano fermentado por 30 participantes sanos miopes, o miopes, de mediana edad en un estudio prospectivo aleatorio controlado con placebo de 4 semanas de duración que sugirió que el arándano puede ser eficaz para mejorar los resultados visuales de los ojos miopes.2