La leche de avena se puede calentar

En cuanto al aporte energético, las calorías de los copos de avena son 367 por cada 100 g, lo que está en la media de los demás cereales. En aras de la exhaustividad, la siguiente tabla muestra los valores nutricionales de los copos de avena.

Los copos de avena contienen avenina, un alcaloide que favorece la producción de serotonina, también conocida como la hormona del bienestar. La avena también estimula la producción de melatonina, que es esencial para regular el ciclo del sueño. La avena, junto con su contenido en vitaminas del grupo B, fósforo y calcio, hace que sea un alimento útil en momentos de estrés mental y físico por su efecto calmante y equilibrador del sistema nervioso.

Para prepararlos, necesitarás: 150 g de copos de avena, 250 g de harina de tipo 1, 50 g de avellanas picadas, 50 g de azúcar de caña integral, 50 g de chips de chocolate negro, una cucharadita de canela, un sobre de levadura en polvo, 120 g de clara de huevo y 50 g de aceite de girasol.

Valores nutricionales de la leche de avena

Prueba a hacer barritas de cebada y cereales integrales, que son realmente fáciles de preparar y estupendas de comer. Para esta receta, necesitará: 200 g de copos de avena; 50 g de granos de cebada; 150 g de cereales integrales de su elección; 125 g de trocitos de chocolate blanco o negro; 3 plátanos.

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Necesitarás: 170 g de copos de avena; 35 g de semillas de lino; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 2 plátanos; 220 g de yogur griego; 2 huevos; 1 cucharada de miel; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1 cucharada de aceite de coco; 125 g de pepitas de chocolate.

Cómo tomar la avena

Si, por el contrario, nos gusta dormir hasta el último segundo, pero no queremos perdernos el placer de un desayuno sano y completo, podemos preparar los copos de avena la noche anterior, o “overnight oatmeal”, cubriendo los copos de cereales con leche y agua y metiéndolos en la nevera. Durante la noche se hincharán de líquido y por la mañana estarán listas para calentarlas en el microondas o en una cacerola antes de añadir los demás ingredientes al gusto.

Como alternativa al azúcar y la miel, también puedes utilizar bayas, fruta fresca como plátanos y manzanas, así como vainilla, cacao en polvo y canela para mejorar tu desayuno de avena.

Beneficios de la avena

Su alto contenido en fibra asegura el buen funcionamiento de nuestros intestinos y facilita la digestión. También contribuye de forma valiosa a reducir el colesterol. La avena contiene compuestos fenólicos nitrogenados particulares, que se denominan avenantramidas. Son potentes agentes antiinflamatorios que pueden protegernos del cáncer e inhibir la proliferación de las células cancerosas.

Se pueden añadir tanto a los platos dulces como a los salados. Por ejemplo, las barritas de cereales, que pueden prepararse en casa con ingredientes saludables, o las sopas y guisos que pueden enriquecerse con copos de avena o granos de avena, que pueden hervirse por separado o cocinarse directamente con verduras o legumbres.

Los granos de avena descascarillados hacen una gran sopa. Para cuatro personas, utilice 200 gramos de avena descascarillada y 400 mililitros de caldo de verduras. En invierno puedes elegir entre puerros, calabazas y ramilletes de coliflor. Puedes enriquecer tu sopa con hierbas aromáticas, como romero, tomillo y orégano, pero también con legumbres, y servirla con rebanadas de pan casero.

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