Tablas de cortar de alta gama
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Las tablas de cortar de madera son únicas en comparación con otros materiales, y no sólo porque estén construidas con productos de mayor calidad. Al igual que cualquier otra superficie de madera dura, hay que dar un cuidado y un mantenimiento extra a una tabla de cortar de madera para que siga funcionando en su cocina durante muchos años más.
La idea de sazonar la tabla de cortar proviene de los mismos métodos de cuidado que deben tenerse con los suelos de madera, y esta sencilla tarea puede hacer que su tabla vuelva a ser nueva. Todo lo que necesitará son unos simples artículos domésticos y un día o dos de tiempo de secado.
Sazonar una tabla de cortar es un proceso bastante sencillo, pero que tiene numerosos beneficios. Si se hace correctamente, esta sencilla tarea ayudará a añadir años de vida a su madera, ayudará a protegerla de las bacterias dañinas y dará a la superficie de la tabla un acabado rejuvenecedor que le devolverá su aspecto original.
Mucha gente se deja engañar por el nombre de este proceso, ya que suena como si fuera a aplicar hierbas y especias a la tabla de cortar. Sin embargo, sazonar las tablas de cortar de madera significa simplemente aplicar aceite a la superficie para ayudar a prolongar su vida útil.
Tabla de cortar de madera
Hoy vamos a profundizar en los consejos y trucos para cuidar una tabla de cortar de madera de la manera correcta. Exploraremos qué tipos de aceite utilizar y el método más rápido y eficaz de cuatro pasos para mantener su tabla de cortar en buen estado durante años.
Una vez que la madera se extrae del sistema rico en nutrientes que hace de los árboles una verdadera maravilla de la naturaleza, ya no tiene acceso a la humedad y la protección que necesita para mantenerse saludable. Si no se cura y mantiene activamente, la madera pronto se secará por completo y será más susceptible de deformarse, crepitar, mancharse y absorber olores.
Por suerte, hay una forma muy sencilla de evitar que esto ocurra y de mantener nutrida su tabla de cortar de madera mágica… y de evitar que sus bayas de la mañana sepan a cebollas de la noche anterior.
Para empezar, querrás darle a tu tabla de cortar de madera un buen y largo condimento justo cuando la recibas. Incluso si usted ha comprado una tabla que viene pre-sazonada, siempre es una buena idea para sazonar de todos modos. ¡Nunca se sabe lo que el proceso de transporte – y cualquier cambio radical en las temperaturas del almacén a la tienda a casa – puede haber hecho a su tabla!
Cómo limpiar la tabla de cortar de madera
Limpiar, desinfectar y sellar son las tres reglas del cuidado de las tablas de cortar. Es curioso cómo mantenemos con regularidad ciertos elementos de nuestra casa y otros parecen darse por descontados. Las tablas de cortar, un elemento esencial en la cocina, parecen caer con demasiada frecuencia en esta categoría de artículos descuidados. Claro que la limpiamos después de usarla, pero ¿realmente tomamos las precauciones necesarias para garantizar que siga siendo segura y funcional durante mucho tiempo?
Acabas de preparar unos deliciosos sándwiches de bacon, lechuga y tomate con bacon crujiente, lechuga iceberg fresca y tomates de la huerta en pan de centeno. La tabla de cortar está llena de migas y jugos de tomate. En primer lugar, limpia la tabla con una toalla de papel para eliminar el exceso de partículas y jugos. A continuación, frote la tabla con el lado áspero de una esponja utilizando un detergente suave y agua tibia. A continuación, aclare la tabla de cortar con agua caliente y séquela con un paño de cocina limpio. Déjela secar al aire.
Además de la limpieza regular con agua jabonosa y la esponja, se recomienda encarecidamente desinfectar regularmente la tabla de cortar de madera, sobre todo después de cortar carnes crudas. Utilizando una botella de spray limpia con cuatro partes de agua y una parte de vinagre blanco, rocíe a fondo la tabla. Deje reposar la tabla durante 5 minutos y luego límpiela con una toalla de papel. Deje que la tabla se seque al aire.
Tabla de cortar de madera de temporada
Acaba de comprar una hermosa tabla de cortar de madera. Ha oído que el mantenimiento de una tabla de cortar de madera es diferente de cómo se limpia una de cristal. Hoy vamos a estudiar cómo cuidarla y, en concreto, qué tipos de aceites puede utilizar para diferentes situaciones.
La madera que se expande y contrae para adaptarse a la humedad se deformará o agrietará. Por supuesto, cualquier ambiente húmedo tiene la posibilidad de que crezca moho y otras bacterias. Por lo tanto, es necesario tratar la tabla de cortar para que no absorba agua. Sin embargo, dado que cualquier cosa que pongas en una tabla de cortar puede acabar en tu comida, debes tener cuidado con lo que utilizas para limpiar y mantener tu tabla de cortar. Estas son algunas de las sustancias que son seguras para usar en una tabla de cortar de madera.Aceite mineral
El aceite mineral es un ingrediente importante para el cuidado de una tabla de cortar de madera. Repele el agua, por lo que puede evitar la absorción. Sin embargo, debe ser consciente del tipo que compra, ya que varias sustancias pueden ser etiquetadas como “aceite mineral”. El tipo que desea es la parafina líquida. También llamado aceite mineral de calidad alimentaria, es seguro de digerir. Esta sustancia inodora no tiene sabor. Es estable e inerte.