Parrillas Lowe’s
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Una parrilla o barbacoa (conocida como barbacoa o barbie en Australia y Nueva Zelanda) es un aparato que cocina los alimentos aplicando calor desde abajo. Existen diversas variedades de parrillas, la mayoría de las cuales pertenecen a una de las tres categorías siguientes: de gas, de carbón o eléctricas. Existe un debate sobre qué método da mejores resultados[1][2].
La cocina a la parrilla ha existido en América desde tiempos precoloniales. Los arawak de Sudamérica asaban la carne en una estructura de madera llamada barbacoa[3]. Durante siglos, el término barbacoa se refería a la estructura de madera y no al acto de asar, pero con el tiempo se modificó a “barbacoa”. También se aplicó a las técnicas de cocción en foso que se utilizan ahora con frecuencia en el sureste de Estados Unidos. La barbacoa se utilizaba originalmente para cocinar cerdos a fuego lento; sin embargo, las diferentes formas de preparar los alimentos dieron lugar a variaciones regionales[4]. Con el tiempo, otros alimentos se cocinaron de forma similar, siendo las hamburguesas y los perritos calientes adiciones recientes[5].
Barbacoa incorporada
Antes de las parrillas de gas y las cocinas al aire libre, Estados Unidos se enamoró de ese símbolo de los suburbios, la barbacoa de ladrillo del patio trasero. Cuando el entretenimiento al aire libre se convirtió en un sello de la buena vida en los años 50 de la posguerra, la parrilla al aire libre ocupaba el centro del escenario, presidida por papá, que dominaba las briquetas ardientes.
Aunque se puede comprar una simple parrilla portátil para atender la llamada del carbón, hay algo atractivo en una parrilla de mampostería empotrada. Estas estructuras no sólo acentúan el patio, proporcionando un punto focal y creando un lugar de reunión, sino que también son ideales para alimentar a una multitud, ya que suelen tener más espacio para asar que el de una parrilla rodante de tamaño estándar. Además, son duraderas y resistentes a la intemperie, no necesitan ser almacenadas y dan una sensación más cálida que las cocinas de exterior con superficies de acero inoxidable.
Construir una sencilla barbacoa es un trabajo relativamente fácil y probablemente cueste menos que una nueva y lujosa parrilla de gas. Con las herramientas y los materiales adecuados, y un poco de habilidad, puedes montar una barbacoa básica de ladrillo en un fin de semana.
Especificaciones de la parrilla
Estamos a uno o dos meses de esa época del año en la que los parrilleros de buen tiempo recogen su barbacoa para la temporada y acuden en masa a buscar una cubierta. Alguna que otra vez esto se convierte en un proceso de dos visitas en lugar de una porque alguien se olvidó de medir antes de venir.
Hemos decidido ayudarle a ahorrar tiempo y gasolina elaborando este rápido post sobre cómo medir su barbacoa para obtener una cubierta. Aunque la mayoría de los fabricantes hacen fundas a medida para sus modelos de barbacoa, a veces no están disponibles para las parrillas más antiguas o son más caras de lo que uno desea pagar.
Tamaño estándar de la parrilla
Además de las parrillas, nuestras opciones para cocinar al aire libre incluyen ahumadores eléctricos, freidoras de pavo, parrillas planas, parrillas de propano y parrillas de pellets WiFi. También tenemos cocinas de exterior, islas de parrilla, combos de parrilla con ahumador y hornos de pizza de exterior si es usted un amante de la pizza.
Cuando se trata de cocinar al aire libre, las parrillas de carbón son las más comunes porque son asequibles y fiables. Las hay de varios tamaños, desde parrillas de competición muy grandes hasta parrillas pequeñas y portátiles, parrillas kamado y parrillas de gas. Lo mejor de todo es que las parrillas de carbón dan a su cocina al aire libre ese sabor ahumado que a todos nos gusta.
Las parrillas de propano son ideales para los amantes de la cocina al aire libre y de las parrillas frecuentes. Muchas de estas parrillas tienen un botón de arranque. Por lo tanto, usted estará asando en poco tiempo y la limpieza es fácil. Las parrillas de propano le permiten controlar el calor más fácilmente. Además, los tanques de propano de 20 libras proporcionan unas 25 horas de tiempo de asado. Los tanques de propano se pueden rellenar fácilmente para cocinar al aire libre.
Las parrillas eléctricas son una gran opción si usted vive en un apartamento o condominio donde no se permite cocinar con gas o carbón. Las parrillas eléctricas, que sólo requieren una toma de corriente cercana, suelen ser las más pequeñas e incluyen parrillas portátiles y de sobremesa. Los adobos o el humo líquido pueden compensar la ausencia de sabores de cocción que proporcionan las parrillas que utilizan otros combustibles.