Bebidas que no engordan

Periodista de profesión, es editora de la Revista de la Fundación Umberto Veronesi desde 2014. Es licenciada en Ciencias de la Comunicación y tiene un máster en Comunicación. De 2003 a 2010 trabajó en la producción y edición de Sportello cancro (Corriere della Sera y Fondazione Veronesi). Junto con Roberto Boffi, escribió el manual “¡Spegnila!” (BUR Rizzoli), dedicado a los que quieren dejar de fumar.

Después de la radioterapia, los liposomas convenientemente modificados son capaces de atravesar la barrera hematoencefálica y liberar doxorrubicina sólo donde se necesita. Un éxito de la Fundación Veronesi gracias al estudio de Lorena Passoni.

Zumos de fruta sin azúcar

Cuando se trata de alimentos que engordan y aumentan de peso, suele haber dos públicos para la información: los que quieren engordar porque están demasiado delgados y los que quieren “crecer” un poco. Y los que quieren evitar comer ciertos alimentos para no ganar peso.

En definitiva, no tiene sentido ganar peso y perder de vista la composición corporal. No se tarda en acumular depósitos de grasa que, tarde o temprano, tendrán consecuencias físicas y psicológicas desagradables.

Y esto sin tener en cuenta las guarniciones y condimentos o incluso la posibilidad de comerlo como segundo plato después de un primer plato a base de carbohidratos. Por ello, en las dietas de adelgazamiento se sugiere el consumo de carne blanca de ave, que es menos calórica pero aporta un contenido adecuado de proteínas.

Los hidratos de carbono son esenciales, pero para no convertirlos en nuestro enemigo, debemos consumirlos de forma inteligente: reducir las raciones, combinar las verduras como plato principal o como condimento, preferir las versiones integrales, evitar las salsas demasiado pesadas, no olvidar nunca completar la comida con una fruta (que debe sustituir a los aperitivos).

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Los mejores zumos de fruta

Se trata de la “montaña rusa” del azúcar en sangre, un efecto muy común en las personas que siguen una dieta rica en carbohidratos. Se pasa de una fase de pico energético de corta duración a una fase de depresión energética de corta duración.

Por lo tanto, ¡preste siempre atención a la etiqueta! La mayoría de los cereales para el desayuno, incluso los que llevan la etiqueta “sin grasa” o “integrales”, suelen estar repletos de azúcar para compensar su bajo contenido en grasa.

Pero nuevos estudios han demostrado que las grasas saturadas no son peligrosas, así que en pocas palabras estás eliminando la grasa del yogur y sustituyéndola por algo mucho, mucho peor (lee los estudios 1, 2 aquí).

Si intentas eliminar el gluten de tu vida, elige alimentos que no contengan gluten de forma natural (como las verduras, las proteínas animales y los cereales sin gluten) y no alimentos sin gluten elaborados mediante procesos químicos.

Zumos de fruta caseros

Muchos dietistas consideran que los zumos son una de las mejores herramientas para perder peso, y muchos deportistas los utilizan para mantener su peso y lucirse en los eventos deportivos.

Contribuyen a la reabsorción del ácido láctico, ayudan a quemar correctamente el exceso de calorías, favorecen la reparación de la masa muscular por las proteínas y mantienen la flexibilidad de los músculos, los tendones y la piel.

Adelgazar también significa liberar toxinas en el cuerpo. A menudo el cuerpo humano almacena las toxinas en los lípidos, a salvo de los órganos principales, pero cuando estamos a punto de descomponer la masa grasa vuelven a entrar en el torrente sanguíneo y deben ser expulsadas.

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