alimentos ligeros
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El primer estudio observacional sobre la dieta mediterránea, que llegó a conocerse como el “Estudio de los Siete Países”, fue llevado a cabo por el biólogo y fisiólogo estadounidense Ancel Keys, en el que se compararon las dietas de Estados Unidos, Italia, Finlandia, Grecia, Yugoslavia, Países Bajos y Japón en cuanto a beneficios y problemas de salud cardiovascular.
El estilo dietético identificado por este estudio, y por muchos otros que le han seguido, se basa en el consumo prevalente de alimentos de origen vegetal como los cereales y derivados (pasta y pan integral), las legumbres, las frutas, las verduras y el aceite de oliva virgen extra; y en un consumo moderado de productos de origen animal como la carne, los productos lácteos y el pescado.
La Fundación Dieta Mediterránea, la primera en Italia y en el mundo que tiene como objetivo fundamental la protección y la investigación de la dieta mediterránea, además de sus beneficios para la salud también destaca sus beneficios medioambientales, sociales y económicos.
Gasto en salud. Una mayor adherencia de los hábitos alimentarios al modelo mediterráneo mejoraría la salud general de la población, lo que se traduciría en una disminución del gasto sanitario nacional.
dieta mediterránea
El primer estudio observacional sobre la dieta mediterránea, que llegó a conocerse como el “Estudio de los Siete Países”, fue llevado a cabo por el biólogo y fisiólogo estadounidense Ancel Keys, en el que se compararon las dietas de Estados Unidos, Italia, Finlandia, Grecia, Yugoslavia, Países Bajos y Japón en cuanto a sus beneficios y problemas para la salud cardiovascular.
El estilo dietético identificado por este estudio, y por muchos otros que le han seguido, se basa en el consumo prevalente de alimentos de origen vegetal como los cereales y derivados (pasta y pan integral), las legumbres, las frutas, las verduras y el aceite de oliva virgen extra; y en un consumo moderado de productos de origen animal como la carne, los productos lácteos y el pescado.
La Fundación Dieta Mediterránea, la primera en Italia y en el mundo que tiene como objetivo fundamental la protección y la investigación de la dieta mediterránea, además de sus beneficios para la salud también destaca sus beneficios medioambientales, sociales y económicos.
Gasto en salud. Una mayor adherencia de los hábitos alimentarios al modelo mediterráneo mejoraría la salud general de la población, lo que se traduciría en una disminución del gasto sanitario nacional.
cocina chadiana
Empecemos con una noticia reciente: en enero de 2020, la revista estadounidense News&World’s Report declaró que la Dieta Mediterránea es la mejor dieta del mundo. La dieta Dash y la dieta flexariana completan el podio.
El origen de esta dieta proviene de la observación por parte de los investigadores de que las poblaciones mediterráneas de la década de 1960 tenían la tasa más baja de enfermedades cardíacas y cáncer, y esto se atribuyó al tipo de dieta que seguían.
Además de favorecer la pérdida de peso, la dieta mediterránea también ayuda a controlar el colesterol y el azúcar en sangre y a reducir la presión arterial. Además, reduce el riesgo de cáncer al contar con alimentos ricos en antioxidantes como el aceite de oliva virgen extra.
En cuanto a lo que hay que comer, la dieta de desintoxicación implica la eliminación de todos los alimentos y bebidas que puedan contaminar de alguna manera el organismo o desencadenar intolerancias alimentarias como:
dieta de okinawa
“Es un error común pensar que la gente que vive en los países que bordean el Mediterráneo vive mejor y tiene menos cáncer y problemas cardiovasculares que la mayoría de los estadounidenses”, informa US News & World Report.
Según los expertos de Coldiretti (Confederazione Nazionale Coltivatori Diretti), el reconocimiento desmiente las etiquetas alarmistas que algunos países aplican a algunos alimentos de la dieta mediterránea, advirtiendo a los consumidores de la presencia de grasa, azúcar o sal en los alimentos.
Según un estudio realizado por un equipo de investigadores del Instituto Neuromediterráneo Neurológico I.R.C.S., la dieta mediterránea aumenta las perspectivas de vida de las personas mayores y protege su salud. Para llegar a esta conclusión, los expertos supervisaron la dieta y los datos clínicos de 5.200 individuos, reclutados como parte del proyecto Moli-sani.