Triglicéridos altos, ¿cuándo preocuparse?

Los niveles elevados de triglicéridos en la sangre aumentan el riesgo de enfermedades coronarias (como el ictus) y la aterosclerosis. Los triglicéridos elevados también se asocian casi siempre a un nivel bajo de colesterol HDL (el colesterol “bueno”) y, a menudo, a una tendencia al sobrepeso y a la enfermedad diabética, así como a la hipertensión arterial; los médicos denominan actualmente a esta afección “síndrome multimetabólico”.

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Síntomas de colesterol y triglicéridos altos

Los niveles muy altos de triglicéridos en la sangre se asocian a un mayor riesgo de desarrollar pancreatitis y enfermedades cardiovasculares, comprometiendo nuestra salud y bienestar. El estilo de vida y la dieta pueden ayudar a controlar este problema, empezando por limitar ciertos tipos de alimentos. Estos son 10 alimentos que deben evitarse cuando los triglicéridos son altos.

Los triglicéridos son, de hecho, los principales componentes del tejido adiposo y se acumulan dentro de las células que forman este tejido, los adipocitos. Además de su función como reserva de energía, los triglicéridos también nos protegen de las bajas temperaturas actuando como aislante térmico y creando una especie de “barrera protectora”.

Otra categoría de alimentos que hay que evitar con los triglicéridos altos es la fritura. Durante la fritura, los aceites vegetales se exponen a temperaturas muy altas, lo que provoca la transformación de los ácidos grasos de la conformación “cis” a la “trans”, que, como hemos visto, son perjudiciales para nuestra salud.

¿con qué rapidez bajan los triglicéridos?

– LOS VALORES DE COLESTEROL HDL DEBEN SER SIEMPRE SUPERIORES A 35, LOS DE LDL INFERIORES A 160, EL TOTAL DE HDL MÁS LDL NUNCA DEBE SUPERAR LOS 200. ESTOS VALORES DEBEN INCREMENTARSE SI EXISTEN FACTORES DE RIESGO COMO DIABETES, OBESIDAD, HIPERTENSIÓN, FAMILIARES. FACTORES DE RIESGO RESPONSABLES DEL AUMENTO DEL COLESTEROL

– EVITE ABSOLUTAMENTE LOS ACEITES DE PALMA Y DE COCO QUE, A DIFERENCIA DE LOS OTROS, ELEVAN EL COLESTEROL Y SON TÓXICOS. LEA LAS ETIQUETAS DE MUCHOS PRODUCTOS INDUSTRIALES PORQUE MUCHOS ALIMENTOS EN CONSERVA SON RICOS EN ESTAS SUSTANCIAS;

– LA PASTA Y EL ARROZ SE PUEDEN CONSUMIR CON TODA TRANQUILIDAD PORQUE NO CONTIENEN COLESTEROL, NO HAY QUE EXCEDERSE EN LA CANTIDAD PORQUE TIENEN UN ALTO VALOR CALÓRICO Y ES BUENO ADEREZARLOS CON SALSAS VEGETALES;

– EL PESCADO TAMBIÉN SE RECOMIENDA POR SU CONTENIDO EN OMEGA 3, LOS PESCADOS A PREFERIR SON: EL SALMÓN, EL PESCADO AZUL, A LA PLANCHA, AL VAPOR O AL HORNO, SERÍA BUENO COMER PESCADO DE 3 A 5 VECES POR SEMANA;

Cómo reducir los triglicéridos en una semana

Las lipoproteínas son partículas complejas compuestas principalmente por un núcleo interno formado por triglicéridos y colesterol, rodeado por una membrana compuesta por diferentes tipos de grasa (fosfolípidos, colesterol libre) y apolipoproteínas, que facilitan la formación y la función de las lipoproteínas.

Las lipoproteínas intervienen en los mecanismos de absorción y transporte de las grasas alimentarias desde -y hacia- los tejidos periféricos del organismo y en el transporte de compuestos tóxicos (como ciertas toxinas producidas por bacterias) desde las zonas de infección.

TRIGLICÉRIDOS – Los triglicéridos son los principales lípidos transportados en las lipoproteínas (que transportan hasta varios cientos de gramos). Están formados por una molécula de glicerol unida a tres moléculas de ácidos grasos y constituyen una importante reserva energética. El proceso químico que convierte los alimentos que ingerimos en la energía que necesitan nuestras células se denomina “metabolismo” y los niveles de triglicéridos son un importante indicador de la salud metabólica.