En verano, apetecen bebidas frescas que apaguen la sed, como el té frío. Pero, ¿sabes cómo preparar un excelente té helado en casa, de una forma sencilla, natural y saludable?

El secreto es la infusión fría, es decir, dejar la bolsita de té o las hojas para infundir en agua fría o a temperatura ambiente. Simplemente vierte las hojas de té en una tetera, cúbrelas con agua y déjalas en infusión durante al menos seis horas, para que nuestro té helado sea más rico en sabor.

Mi consejo es empezar a preparar la bebida por la noche, antes de irse a dormir. Cuando te despiertes encontrarás tu té helado listo para ser disfrutado. También puedes verterlo en una botella o termo y llevártelo al mar. Al fin y al cabo, con las altas temperaturas y la exposición prolongada al sol es fundamental reponer líquidos y un té frío podría ayudarte a que este consejo médico sea más divertido y sabroso.

Si lo deseas, puede agregar azúcar, zumo de limón o especias y personalizar su té helado, que seguirá siendo único porque tu eliges qué tipo de té usar. Todos los tipos (té negro, té verde, té oolong, té blanco, té aromatizado …) son, de hecho, aptos para la infusión fría.

¡Puedes vivir el verano todos los días con un nuevo sabor y al final elegir tu té helado favorito!

Té helado – píldoras de la historia

Si la historia del té comienza en China hace miles de años, la historia del té frío nos lleva a dar un salto en el tiempo y el espacio. En los libros de cocina ingleses y norteamericanos del siglo XIX encontramos las primeras referencias a una forma de servir el té a una temperatura más baja de la habitual.

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En particular, la receta de una bebida a base de té verde frío y alcohol estaba muy extendida. Lo llamaron “Punch” y, en ese momento, era popular en varias versiones. Regent’s Punch, por ejemplo, se preparó con té verde frío y champán, un cóctel, entre otras cosas, que sigue siendo popular hoy en día.

10 Curiosidades sobre el te

La receta de té frío sin alcohol más antigua, tal como la conocemos, parece remontarse a 1879. En un libro de cocina estadounidense llamado Housekeeping in Old Virginia, la autora Marion Cabell Tyree recomendó poner medio litro de agua caliente en una tetera y dos cucharadas de hojas de té verde, dejar infundir, filtrar y finalmente añadir hielo y azúcar.
A principios del siglo XX, el té verde fue reemplazado por té negro porque era más barato importarlo.

En los Estados Unidos hoy en día existen dos tipos de té helado. En el sur, el té helado no es solo una bebida de verano, sino que se sirve durante todo el año con las comidas. Su peculiaridad es que ya está endulzado. En el resto del país, el té helado se bebe sin azúcar.

En Italia, el té frío es una bebida muy popular, especialmente en verano. Suele encontrarse listo y envasado en botellas, pero en los supermercados también puedes encontrar polvos para elaborarlo en casa. ¡Solo tienes que probar esta receta de UnaDonna y ver cuál te gusta más!