¿qué son las tapas?

Antes de darte algunas recetas para hacer tapas en casa, déjame contarte dónde comer tapas no sólo bien, sino también gratis en España.Las tapas son un plato muy económico, y a veces incluso se sirven gratis como complemento de una bebida.

Las tapas son perfectas para comer en pareja, pero también con amigos. De hecho, el grupo mejora la experiencia de tapear, porque “tapear” significa básicamente disfrutar de la compañía y la comida de los demás.

Procedimiento: Se cortan las patatas en rodajas finas y se cocinan lentamente en una sartén con aceite de oliva. A continuación, se añade la cebolla finamente picada y se fríe con las patatas -removiendo de vez en cuando- hasta que se ablande y se dore ligeramente. A continuación, retire el exceso de aceite.

Ahora hay que dejar enfriar la bechamel. Se vierte en un bol y se cubre bien con film transparente, evitando que quede aire que pueda resecar la superficie. Dejar enfriar la bechamel primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.

recetas de tapas

Antes de servirlos, hay que ponerlos en remojo en vinagre durante al menos 6 horas, para que los lomos cambien de color de marrón a blanco.  Pasadas estas horas, se escurren y se sirven frías con abundante ajo picado, perejil y aceite de oliva. Seguro que encuentras estas tapas en cualquier bar español.

En algunas variantes, se añaden unas rodajas de guindilla, para que tengan un toque picante. En otros, un chorrito de vino de Jerez. Se sirven a una temperatura media y se suelen acompañar de una copa de vino, blanco, negro o tinto.

Este plato se come siempre caliente y algunas personas lo comen en el desayuno. Existen algunas variantes de esta tapa en las que los huevos se sirven revueltos en lugar de fritos y se acompañan de patatas fritas en lugar de papas.

Los pinchos o pintxos en euskera son el equivalente a las clásicas tapas españolas del País Vasco. Son pequeñas rebanadas de pan sobre las que se añade una pequeña porción de alimento. Son pequeños entremeses abiertos a la imaginación de quien los prepara.

tapas italianas

Representan la tradición española más sabrosa y divertida. Pequeñas porciones de comida que se han convertido en la más famosa tradición gastronómica española. Son las tapas, una especie de aperitivo acompañado de cerveza, vino o sidra. Pueden servirse fríos, calientes, sofisticados, populares, de pago o gratuitos como complemento de la bebida. Así que aquí están cinco de ellas, las que son muy populares en España, y sobre todo, vamos a descubrir las mejores ciudades españolas para comer tapas mientras nos mezclamos con la población ibérica.

Así que aquí están las 5 tapas más populares de España: Patatas bravas o alioli. Son patatas fritas cubiertas de una sabrosa salsa. Las bravas son picantes, el alioli se condimenta principalmente con aceite de oliva y ajo. Tortilla española. Suele pedirse como “pincho de tortilla”. La receta tradicional lleva huevos, patatas y aceite de oliva, aunque muchos añaden cebolla. Receta. Pulpo a feira. Según los entendidos, este plato de pulpo debe servirse en un plato de madera, con un poco de sal gruesa, pimentón (picante para los valientes) y aceite de oliva. La receta. Croquetas. Aunque las croquetas de jamón son las más tradicionales, también se pueden encontrar rellenas de setas, marisco, bacalao o variedades de queso fuerte como el Cabrales. Huevos rotos. Son huevos fritos con yema líquida que descansan sobre un lecho de jamón y patatas fritas. Al romperse o “revolverse”, la yema cubre el resto de los ingredientes. Suelen acompañarse de pan para hacer la “scarpetta” con la yema.

comida de tapas

Por nuestra parte, hemos sugerido restaurantes especializados en Milán y Roma. O la receta italiana de un chef con estrella. Pero las tapas de los bares andaluces y españoles tienen un sabor muy especial que merece ser contado con mucho detalle.

El tiempo pasa indolente en los bares españoles con mostradores llenos de tapas, un placer para la vista y el paladar, entre las que destacan los canapés con cremas de cangrejo y langostinos, las brochetas de boquerones en vinagre y las rebanadas de pan con jamón ibérico.

Otra forma de disfrutar de las tapas españolas es pedir raciones grandes o medias raciones. Ten en cuenta que después de un par de raciones, seguro que estarás lleno. Algunos bares sirven pequeñas porciones de tapas gratuitas junto con las bebidas.

Seguimos en el País Vasco, tierra de pintxos. En Bilbao, la gente va de tapas por el centro histórico y por calles como la calle Somerda, la calle del Perro y la Plaza Nueva. Elige pintxos de calamar, mejillones, setas, bacalao, tortilla.