Mermelada de higos
Mermelada de higos: perfecta sobre una tostada para un dulce despertar, pero también para acompañar quesos curados para un sabroso aperitivo. Te contamos cómo prepararla fácil en casa
Para un desayuno dulce, perfecto sobre una tostada. O para rellenar tartas: la mermelada de higos es la primera de las conservas con la que nos divertiremos preparando para otoño e invierno. Y también es deliciosa como acompañamiento de quesos curados como aperitivo o guarnición.
Hacerla en casa es bastante sencillo: un poco de azúcar, un limón, higos (obviamente) y un agradable aroma que se esparce por la cocina. Cómo cerrar un poco de verano en un tarro, y tenerlo con nosotros hasta el año que viene, aunque, apostamos, ¡nuestra deliciosa mermelada terminará mucho antes!
Lo que te proponemos es la receta básica, pero te desvelamos un secreto: con la adición de nueces, piñones o almendras peladas al poner al fuego nuestra mermelada de higos tendrá un toque extra que te encantará.
- Preparación: 15 minutos.
- Cocción: 45 minutos
Ingredientes
Índice de Contenidos
- 1 kilo de higos
- 400 gramos de azúcar
- 1 limón
Preparación
- Primero, lavamos los higos, y luego los secamos perfectamente, les quitamos los tallos y hacemos unos gajos que ponemos en una sartén grande y baja.
- Verter el zumo y la piel de un limón y dejar reposar de media hora a dos o tres horas.
- Ponemos al fuego muy lento, y añadimos el azúcar. Dejamos cocer durante al menos tres cuartos de hora, y en todo caso hasta que la mezcla haya alcanzado la consistencia deseada.
- Ahora solo tenemos que verter nuestra mermelada en tarros limpios y esterilizados, y dejar que se enfríe. ¡si podemos resistir!
Ya sabes, solemos preferir la ligereza en verano. Alimentos frescos y saludables, que nos dan un efecto desintoxicante de los excesos que nos hemos permitido este invierno.
