Pastel de lima
Un postre fresco y aromático elaborado con zumo y ralladura de lima, leche condensada y galletas desmenuzadas. ¡Una delicia que hay que probar!

Un postre fresco y aromático elaborado con zumo y ralladura de lima, leche condensada y galletas desmenuzadas. ¡Una delicia que hay que probar!
Hace varios años probé el pastel de lima en Florida por primera vez e inmediatamente pedí la receta porque me llamó la atención el sabor fresco, cremoso e intenso de este exquisito postre a base de lima. La base se prepara con galletas desmenuzadas (la receta original pide galletas Graham, pero en su defecto recomiendo galletas digestivas) mientras que el relleno se prepara con leche condensada y por supuesto jugo y ralladura de lima.
¡La preparación es fácil, rápida y tampoco requiere habilidades especiales de pastelería! Ahora es uno de mis postres favoritos, refrescante y delicioso durante la temporada de verano. Preparé y fotografié este pastel en un caluroso día de agosto para una cena con amigos. La tarta de lima es una tarta que se origina en las islas de los Cayos de Florida, donde la planta de lima es muy común. La lima es una fruta de color verde o verde amarillento, similar al limón, pero menos ácida, de piel fina y aroma intenso porque la cáscara es rica en aceites esenciales.
No olvidemos que la lima es una excelente base para diferentes cócteles como Mojito y Margherita. Puedes decorar tu pastel con un suave merengue casero o nata montada. Prefiero una guarnición más ligera y fragante: ¡ralladura de lima!