Beneficios de la coliflor hervida
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Para ser meticulosos, la coliflor está en la lista de alimentos que, en crudo, alteran el metabolismo del yodo (en una medida difícil de cuantificar), interfiriendo “hipotéticamente” en la homeostasis de la tiroides. Sin embargo, se trata de una información relativamente fiable, por lo que debe tomarse “con pinzas”, aunque (por mi parte) es suficiente para animar al consumo esporádico de coliflor cruda. Nota: parece que la cocción inactiva casi por completo la interacción entre la coliflor (y otros análogos) y el metabolismo tiroideo.
¿Quién no debe comer col?
Al igual que los grelos, la coliflor también contiene muchas purinas, que pueden convertirse en ácido úrico. Por lo tanto, las personas que sufren de gota o de cálculos biliares no deben comerlo. Las personas con hipotiroidismo deben consumir la coliflor con cuidado.
¿Qué es bueno para la col blanca?
Las coliflores son ricas en minerales y vitaminas, especialmente en vitamina C. También son un alimento antioxidante y antiinflamatorio. También son alimentos antioxidantes y antiinflamatorios. Se recomiendan en casos de diabetes ya que su acción ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Algunos estudios científicos recientes les atribuyen sus propiedades anticancerígenas.
¿Qué hay en la col?
Las plantas crucíferas, especialmente la col, son famosas por su riqueza en nutrientes: vitamina C, A, K y riboflavina, minerales esenciales (hierro, potasio, calcio, magnesio), vitamina B6 y folato. La col también es rica en fibra y contiene potentes antioxidantes, como los polifenoles y los compuestos de azufre.
La coliflor es mala para los riñones
Pero, ¿qué ha descubierto la investigación científica sobre la coliflor? No sólo varios beneficios para la salud, sino también algunos posibles inconvenientes que algunas personas pueden experimentar al consumir este vegetal.
La fibra no sólo ayuda al sistema gastrointestinal, sino que también contribuye a reducir la inflamación. Los estudios han demostrado que estas sustancias presentes en las frutas y verduras también ayudan a reducir el riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades cardíacas, entre otros.
Al utilizar la coliflor como ingrediente, por ejemplo en las recetas a base de cereales, estás añadiendo mucho valor nutricional y ayudando a tu cuerpo a digerir mejor la comida gracias a su contenido en agua.
¿Para qué sirve la coliflor cruda?
Debido a su alto contenido en antioxidantes (incluidas las moléculas mencionadas, el sulforafano, la clorofila, etc.), la coliflor cruda es un alimento antienvejecimiento y anticancerígeno. En cuanto a los minerales, la coliflor contiene buenas cantidades de potasio.
¿Quién no debería comer brócoli?
El brócoli, así como toda la familia de las coles, contiene sustancias goitrógenas que pueden interferir en el funcionamiento de la glándula tiroides. … Por lo tanto, las personas que sufren problemas de tiroides deben evitar el consumo de verduras crudas de la familia de las coles.
¿Cómo hacer que la coliflor sea más digerible?
La coliflor se cocina casi siempre dividiendo los ramilletes, lo que facilita mucho el tiempo de cocción. Quizá no todo el mundo sepa que la coliflor puede hacerse más digerible añadiendo orégano, semillas de hinojo o jengibre durante la cocción o directamente en el aliño.
Beneficios de la dieta de la coliflor
Por ejemplo, los adultos con artritis que envolvieron sus rodillas en hojas de col una vez al día dijeron sentir mucho menos dolor al final del estudio de 4 semanas. Sin embargo, las envolturas de coles redujeron el dolor con menos eficacia que un gel analgésico tópico (9 Fuente fiable).
Además, las hojas de col parecen reducir el dolor, la hinchazón y la inflamación de los senos debido al aumento del flujo de leche y sangre durante el periodo postparto temprano (10 Fuente fiable).
Por ejemplo, 1 taza (89 gramos) de col morada cruda contiene alrededor del 56% de la VD de vitamina C, que desempeña un papel en la formación de los huesos y ayuda a proteger las células óseas de los daños (18 Fuente de confianza).
La vitamina K1 se encuentra principalmente en los alimentos vegetales, como las verduras de hoja verde y las crucíferas. Esto la distingue de la vitamina K2, que se encuentra en los productos animales y en los alimentos fermentados.
Hay pruebas de que ambas formas de vitamina K desempeñan un papel en el mantenimiento de unos huesos fuertes y sanos, aunque se necesitan más investigaciones para identificar los efectos específicos de cada una (19).
¿Para qué sirve el capó?
La col es rica en calcio y vitamina C, por lo que es un alimento que puede aportar beneficios al sistema inmunitario, fortaleciéndolo y protegiéndolo de enfermedades e infecciones. 100 gramos de esta valiosa verdura aportan sólo 25 calorías.
¿Cuáles son los beneficios de la col?
Es rica en vitamina A y vitamina C, pero también en carotenoides y flavonoides con fuertes propiedades antioxidantes, que contribuyen a la prevención de enfermedades y al envejecimiento prematuro. La col contiene más de 45 tipos de flavonoides, siendo la quercitina el más importante.
¿Para qué sirve la coliflor morada?
La coliflor morada refuerza el sistema inmunitario y beneficia a los huesos al aportar minerales como el calcio, el magnesio y el potasio, que ayudan a prevenir la osteoporosis y a fortalecer los huesos.
La coliflor cruda es mala para la salud
La presencia de vitamina C confiere a la col de Milán una acción útil contra las úlceras y, junto con las sales minerales, tiene un efecto reconstituyente y equilibrador en el organismo.
Para las cataplasmas: se extrae la vena central de la hoja y se aplasta con un rodillo para liberar el jugo y luego se aplican al menos tres capas en la zona a tratar, antes de cubrirla con una tira de gasa. También se pueden planchar las hojas (de nuevo después de eliminar la vena) antes de colocarlas en la zona dolorida mientras están calientes.
