Gastronomia

Review de la Maquina de helados Zoku

    máquina de helados Zoku receta polos de fresa y yogur

    La semana pasada probamos la máquina de helados Zoku y algunos accesorios. Llevaba mucho tiempo buscando hacerme con uno de estos aparatos, llevan años apareciendo en blogs americanos y si no lo había adquirido hasta ahora es porque no se comercializaba aquí en España (que yo sepa…)

    La máquina de polos Zoku funciona de manera similar a otras heladeras que conozco. Tiene una base rellena de un líquido, que es necesario congelar al menos durante 24 horas antes de usarla.

    El modelo para dos unidades, consta de 2 huecos de aluminio antiadherente para dar forma a los polos. Los palitos (vienen 4 incluidos) son de plástico y se colocan el un hueco especialmente diseñado en el molde.

    El funcionamiento es rápido y sencillo: se rellenan los moldes con el líquido deseado, y en unos 10 minutos están los polos listos. Además, permite múltiples posibilidades de decoración, como veréis en las recetas que he publicado, aunque en este caso se incrementará el tiempo de elaboración indicado.

    Para sacar los polos del molde sin dificultad se usa una herramienta (viene incluida) denominada Super Tool. Podéis ver un vídeo aquí de un minuto y medio si tenéis alguna duda sobre el funcionamiento de la máquina.

    El resumen general de mi experiencia con la máquina de helados Zoku es que me ha encantado. Había leído alguna crítica en blogs americanos señalando que aunque es fácil de usar, no es fácil lograr los resultados prometidos en las fotografías…

    En mi caso tengo que decir que no ha sido así: todos los polos de las fotos son hechos por primera vez, y aunque se podrían mejorar algunos detalles, creo que el resultado es más que satisfactorio… sobre todo para ser la primera vez que usaba la máquina, y que hacía estas recetas que fui improvisando sobre la marcha, ya que no tengo el libro de recetas que se vende junto con la máquina. Pero para que tengáis una opinión más completa, paso a comentaros los puntos a favor y en contra del aparatito en cuestión:

    Pros de la heladera Zoku:

    • Sencillez de uso. Es de verdad muy fácil de usar, es todo muy intuitivo, incluso sin leer las instrucciones cualquiera podría preparar polos. Además el hecho de que no tenga cables (funciona sin electricidad) para mí es un plus.
    • Ocupa poco espacio. La máquina la venden para preparar 3, 2, y 1 unidades. La que yo he probado es la de 2 unidades. viendo las fotos tenía miedo de que no cupiese en el congelador, u ocupase mucho espacio, pero finalmente es muy compacta, un poco más grande que un cartón de huevos de 6 unidades porque os hagáis una idea.
    • Rapidez. Quieres polos, y en 15 minutos tienes polos. Nada de esperar y abrir 20 veces el congelador para ver si ya están listos. Eso sí, para los polos más elaborados, se tarda más de 7-9 minutos que prometen las instrucciones..
    • Da mucho juego a la creatividad. Lo que os muestro aquí es solo una pequeña parte de lo que puede hacerse: polos rellenos, con frutas, con zumos naturales, decorados con caras, flores, rayas, lunares, formas, multicolores… puede hacerse casi cualquier cosa que se os ocurra!
    • La textura de los polos es excelente. Como congelan muy rápidamente, no se forman apenas cristales, tienen una textura tipo sorbete (bien hecho) que me encanta. Eso sí, si no los consumís inmediatamente, y los guardáis varios días en el congelador, tendrán finalmente la misma textura que cualquier otro polo.
    • Muy útiles los accesorios (aunque no imprescindibles): El set de accesorios: con pipeta, cortadores, jarras medidoras, el fruit pop y demás. Diría que son imprescindibles las jarras (aunque echo de menos más medidas en las mismas, para lo que mejor sirven es para verter la mezcla en el molde) y el fruit pop. Las pipetas pueden sustituirse por pajitas, y la bandeja de inclinación por un libro. Aunque lo cierto es que lo he usado todo porque resulta más sencillo que las alternativas que os propongo. La caja de almacenaje que en principio la verdad no me convenció nada, resulta muy útil para conservar los polos en el congelador sin que cojan “olor a congelador”, y para presentarlos. El centro chocolatero Zoku está muy bien pensado para cubrir los polos de chocolate y adornos, no es imprescindible, pero ahorras en chocolate, y hace el trabajo más limpio y sencillo.
    • Puedes preparar helados más naturales y sanos que los comerciales: con frutas, sin colorantes, con menos azúcar,… Pero dependerá de los ingredientes que selecciones
    • Se puede poner un accesorio base a los polos, que evita que los niños se pongan perdidos al comerlos, ya que va recogiendo la mayor parte de las gotas que se van derritiendo, y evita que la mano entre en contacto con el polo derritiéndolo antes de tiempo

    Qué NO me ha gustado de la heladera Zoku

    • Lleva más tiempo hacer polos de lo que indica el fabricante (7-9 minutos). Diría que la media de tiempo para hacer dos polos son 15 minutos, y en algunos he tardado más… Depende de los ingredientes, y el tipo de polo que estemos haciendo
    • Poca capacidad. Aunque las instrucciones señalan que se pueden preparar 3 tandas de polos en la máquina antes de tener que congelarla de nuevo (en mi caso con la máquina de 2 unidades serían 6 polos por vez) lo cierto es que lo veo muy complicado. De hecho, la máquina de 2 unidades viene con tan solo con 4 palitos, lo que me indica que el mismo fabricante no espera que fabriques más de 4 polos por vez… La máquina de 2 para 2 personas está bien, pero para más habría que preparar tandas de polos con antelación, y desde luego no me plantearía usarlo para una fiesta infantil (salvo que empieces una semana antes a preparar polos) En cualquier caso, echo de menos más palos en este set (se venden aparte)
    • Me quedo con ganas de probar el set de caras y el libro de recetas (en inglés), que estaban agotados, así que no os puedo hablar de ellos…
    • Hay que congelar la máquina a menos de -18º C, desconozco si todos los congeladores cumplen este requisito
    • Si estás pensando en comprar la máquina para preparar polos con edulcorantes, según las instrucciones no funcionan, es necesario usar azúcar
    • Supongo que los palitos están diseñados y pensados para facilitar su uso, y que los polos se extraigan con facilidad. Pero a la hora de comer el polo, no hay boca humana que llegue hasta el final del palito… Salvo que seas familiar de Garganta Profunda. Quiero decir que hay que comerse el final del polo por los laterales, desde luego ningún miembro de esta familia (excepto Perry Mason que no participó en el experimento) tenía un tamaño de boca adecuado a la longitud del palito
    • Y el peor inconveniente: vais a comer muchos polos, pero muchos muchos. La verdad es que están buenísimos!

    Pasamos a la receta de los polos de fresa y yogour

    Preparación: 15 minutos

    Cocción: 5 min

    Raciones:

    Ingredientes

    • 250 g de fresas
    • zumo de medio limón (opcional)
    • 100 ml de agua
    • 50 g de azúcar
    • 125 g de yogur griego azucarado
    • 50 ml de leche

    Preparación

    1. Lavamos y cortamos las fresas, retirándoles el pedúnculo. Las introducimos en el vaso de la batidora, y las trituramos. Podemos colar la salsa resultante para eliminar las pepitas (yo no lo hice). Agregamos el zumo de limón si vamos a usarlo (da más acidez, ayuda a evitar la oxidación y favorece que el color es más intenso)
    2. Preparamos con el agua y el azúcar un almíbar liviano, sin que llegue al punto de hebra o hilo flojo. Pero no te preocupes si, como yo, no sabes dar una puntada. Traducido significa que hay que poner juntos agua y azúcar en un cazo, dejar hervir 5 minutos sin remover, y listo. Retiramos del fuego, y
      dejamos enfriar
    3. Mezclamos el almíbar frío con las fresas trituradas, y vertemos en un bol. Podemos conservar esta mezcla en el frigorífico hasta una semana, guardada en un recipiente hermético
    4. Aparte mezclamos el yogur y la leche. Reservamos
    5. Sacamos la máquina de polos Zoku del congelador. Colocamos los palitos en el lugar indicado
    6. Llenamos en primer lugar las cavidades con la salsa de fresas, hasta la línea de límite que indica el molde. Esperamos un minuto, o dos, hasta que veamos que los bordes del polo están congelados. Con una pajita, o con el accesorio pipeta de Zoku, vaciamos el interior de los polos. De esta manera habremos hecho la capa exterior de fresa de los polos
    7. Rellenamos el interior de los polos con la crema de yogur, y esperamos a que se congele, entre 10-12 minutos más
    8. Sacamos los polos del molde según las instrucciones del fabricante

    Para los que quieran hacerse con una máquina de helados Zoku, aquí abajo os dejo varias opciones tanto en tamaño como en colorines.

    Espero que os guste!

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