Restaurante Ona

Cuando se viaja o se visita una ciudad nueva, ¿cómo saber dónde están los mejores restaurantes de comida vegetal? He pedido a algunos de mis amigos blogueros que me recomienden sus restaurantes veganos favoritos en todo el mundo:

Puedes empezar el día con una tostada de aguacate con cebollas encurtidas, tortitas integrales con plátano o mango, o mi favorito, el smoothie bowl “Nuts” con fruta y yogur de coco.

Para el almuerzo y la cena, puedes optar por un plato de mezze, bruschetta o un sushi Buddha bowl. Si quieres algo más sustancioso, prueba una de las tres hamburguesas (The Classic, The Beat o The Jack), pasta o arroz con verduras y curry de Sri Lanka.

La comida tradicional japonesa no es apta para veganos, por lo que, aunque Tokio es un paraíso gastronómico, los visitantes vegetarianos y veganos pueden tener dificultades para encontrar buenos lugares donde comer.  Ain Soph es la excepción a esta regla y debería añadirse a cualquier itinerario por Tokio, tanto si se come a base de plantas como si no. La franquicia posee un restaurante de hamburguesas y tacos, Ain Soph Journey, en Shinjuku, y un restaurante de menú de alta gama, Ain Soph Ginza, en el caro barrio de Ginza.

Puerro de la suerte

La primera aventura sin carne de Jean-Georges Vongerichten parece el interior del cerebro de Gwyneth Paltrow: La espaciosa sala es una extensión de Goop con muebles totalmente blancos, con toques de color (cortesía de la vajilla de cerámica artesanal), paneles de pared de color rosa milenario y banquetas boho. Cada menú viene acompañado de una tabla que detalla los beneficios para la salud de las distintas verduras. Ah, y la comida también es deliciosa.Leer másPedir a domicilioFotografía: Erica Gannett6.  Bunna Cafe

Quizá te interese  ¿Cuánto mide la isla de Phuket?

Las aparentemente interminables opciones del buffet de Veggie Castle han atraído tanto a clientes que repiten como a más de 36.000 seguidores en Instagram. La personalización es inmejorable y, afortunadamente para los visitantes con ojos hambrientos, también especialmente fotogénica, como demuestran los cientos de fotos etiquetadas de pescado vegano al horno con sal, pollo jerk, alitas y otras proteínas alternativas.Leer másEncargo a domicilioFotografía: Cortesía de Ladybird12.  Ladybird

Encuentra bocados como tacos de jaca, piccata de seitán y benedictinos de tofu en el ecléctico menú vegano de esta sucursal del Blossom de Chelsea.  Prueba el ganache de chocolate, no demasiado dulce, para un delicioso final de la comida.    Leer másLibro online28.  Caravan of Dreams¡Los vegetarianos, los veganos y los aficionados a la comida cruda se unen! Este antiguo local del East Village ofrece tanto platos normales sin carne -nachos de seitán a la parrilla, chili de judías negras, salteados- como “alimentos vivos” hechos con frutas, verduras, frutos secos y semillas sin cocinar. Naturalmente, también hay muchas ensaladas y algunos combos de quinoa y algas equilibrados desde el punto de vista macrobiótico.Leer másEntrega de pedidosPublicidad29.  Modern Love Brooklyn

Vaca feliz

Lo que dicen nuestros inspectores: “Alumno de un gran maestro, el chef se hizo vegetariano después de una transformación filosófica y espiritual gradual en Asia. Después de muchos años, ahora se centra en la comida natural, que es vanguardista, experimental, hábilmente preparada y bellamente presentada. Lleno de sabor, el menú aquí es 80% vegano y sin gluten”.

Galardonado con un Bib Gourmand en 2021, este bistró situado en el corazón del casco antiguo de Liubliana promete una de las experiencias gastronómicas más emocionantes de la capital eslovena. En TaBar, la creatividad y la convivencia van de la mano.

Quizá te interese  ¿Cuánto sale un viaje a las Islas Malvinas?

Situada entre el Mediterráneo, los Alpes y los Balcanes, Eslovenia cautiva a los visitantes no sólo por la variedad de sus paisajes, sino también por el encanto de sus pueblos situados en entornos naturales bien conservados. Algunos de ellos albergan hoteles excepcionales que se esmeran en ofrecer a sus huéspedes restaurantes de primera categoría. Tradicionales o más contemporáneos, he aquí dos experiencias que no hay que perderse.

Six Senses ha recorrido un largo camino. Lo que empezó como un único spa se ha convertido en un imperio de hoteles y complejos turísticos de lujo en lugares impresionantes de todo el mundo. La suya es una historia de maravillas, bienestar y algún que otro chamán.

Vegan beat athen

Saido, un restaurante vegano escondido en Jiyugaoka, ha sido elegido como el número 1 del mundo en el “Ranking de los mejores restaurantes veganos” entre más de 110.000 restaurantes en Happycow, el sitio web de información sobre restaurantes más utilizado por los veganos y vegetarianos del mundo.

El chef Kusumoto afirma: “El mundo de Saido tiene el mismo origen que la comida gourmet. Vemos la cocina como fuente de belleza y de salud. Se trata de recetas “basura” totalmente veganas. Se trata de un mundo en el que se puede comer deliciosa comida basura a gusto, sin utilizar carne, pescado, huevos, leche, azúcar, aromatizantes químicos ni nada parecido. No se trata de una cocina vegetariana o vegetal, porque queremos que la gente disfrute de verdad sin privarse de los fideos, los platos de arroz, las frituras y los finger foods que tanto les gustan”.

Aunque Saido sólo utiliza ingredientes compatibles con las dietas vegana, vegetariana, halal y vegana oriental, también es admirado como un restaurante que se preocupa por las comidas sustanciosas, y permite a la gente disfrutar de comidas washoku genuinas y satisfactorias. El menú se basa en el concepto totalmente novedoso de “cocina vegana washoku basura” que incluso los comensales no vegetarianos pueden disfrutar junto a sus acompañantes vegetarianos.

Quizá te interese  ¿Cuántos días son necesarios para visitar Valencia?