La mejor cerveza peruana

Pero si buscamos a los pioneros de la cerveza tendremos que remontarnos a los años 90, cuando el ingeniero químico Hugo Aldón elaboraba 15 variedades para la discoteca Mamut de Miraflores. También por esos años, un grupo de ex trabajadores de Pilsen Trujillo elaboraba cerveza en la discoteca Hops.

Backus tiene una notable presencia en el mercado peruano, que incluso se incrementó tras su incorporación a AB InBev. Aunque no hay un registro oficial, se estima que supera el 96% de presencia en el mercado cervecero nacional.

Así, en el 2013 se trasladaron a Huachipa a una planta de 500m². También ampliaron la producción y los primeros reconocimientos llegaron para la Chaski Porter, Red Ale y L.I.M.A. Pale Ale. Su Barbarian Real Ale ganó la medalla de bronce en el Global Craft Beer Festival del año pasado en Alemania.

Los amigos Oscar Okuma y Luciano Mazzetti fundaron en 2013. Se encargan de todo, desde sus cervezas y el diseño de sus etiquetas, hasta la definición de ‘bebibilidad’. Es muy conocida su presentación ‘La Muertecita’, una cerveza doble IPA de textura gruesa y abundante espuma.

Cerveza peruana Pilsen

Llamando a todos los aficionados a la cerveza peruana: ya sea que estés viviendo aquí, planeando tu viaje o incluso si sólo estás de paso – nuestro equipo de expertos ha compilado la guía definitiva de la cerveza peruana, las costumbres y la cultura de la bebida, sólo para ti. Así que sigue leyendo, descubre, y te prometemos que al final de esta guía estarás disfrutando de tu noche de ‘chelas’ como un local.

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Muchos de los viajeros que llegan a Perú tienen la impresión inicial de que el Pisco Sour, quizás más glamuroso, es la bebida preferida de los peruanos. Y, aunque este autor no desaconsejaría una noche de degustación de esta bebida peruana, si lo que se busca es una auténtica experiencia nocturna peruana, la cerveza es, sin duda, el camino a seguir.

Ahora bien, si eres un mochilero, esto probablemente llegue como música a tus oídos: Los peruanos beben mucha cerveza. De hecho, un informe de Euromonitor de 2010 reveló que de todo el alcohol consumido en Perú ese año, ¡un enorme 95% fue en forma de cerveza! Para ponerlo en contexto, son casi 80.000.000 de litros de cerveza en un año.

Cerveza artesanal en Perú

Perú es un país muy cervecero, algo que la mayoría de los mochileros se alegran de oír. Y, aunque la cerveza peruana no es de una calidad excepcional, es barata y rara vez escasea. Sin embargo, hay una particularidad cultural que muchos extranjeros bebedores de cerveza encuentran difícil de aceptar en Perú.CONSEJO DE VIAJE CÓMO VIAJAR A PERÚ: Ahorra dinero y mantente seguro cuando vayas a/desde el aeropuerto de Lima utilizando el servicio de autobús oficial dentro del aeropuerto llamado Airport Express Lima

Un mundo sin diferencias sería un lugar aburrido para los viajeros; las peculiaridades culturales, los hábitos extraños y las ineficiencias frustrantes forman parte de la experiencia. Sin embargo, cuando se trata de la cerveza, una ruptura con la norma podría alterar seriamente su ritmo.

La forma tradicional de beber en Perú es sin duda una rareza cultural. Los bebedores peruanos se reúnen en un tosco círculo; la cerveza llega en una botella de cristal de 650 ml, acompañada de un pequeño y solitario vaso. Un único vaso que se comparte entre el grupo…

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El estilo peruano de beber es un proceso muy sociable, a menudo orientado a la comunidad. El paso de la cerveza y el vaso de una persona a otra es un simple acto de compartir, que enfatiza la unidad entre los bebedores.

Cerveza Cusqueña

Sudamérica no es conocida por su rica tradición cervecera, lo supe cuando subí al avión rumbo a Montevideo. Estaba seguro de que si quería probar una cerveza realmente buena, tendría que ir a la República Checa durante un año o traer mi propia cerveza a Sudamérica. Hasta ahora mis temores se han cumplido, pero sólo parcialmente. Las cervezas convencionales que se venden en la mayoría de los países de Sudamérica son realmente aguadas, y eso está bien si te gusta, y a la mayoría de la población sudamericana parece gustarle así, a mí en cambio no me gusta todo, para mí una cerveza tiene que tener carácter. Dicho esto, me sorprendió descubrir que hay una escena de cerveza artesanal bastante grande en Sudamérica. Chile tiene algunas microcervecerías muy buenas y Argentina también. Así que sí, estoy un poco decepcionado hasta ahora, ¡pero también hay destellos de esperanza! Veamos las cervezas de Perú.

La cervecería Backus y Johnston tiene, por supuesto sin contar las cervezas artesanales, el monopolio del mercado de la cerveza en Perú. La propia Backus forma parte de la empresa londinense SABMiller, que actúa a nivel mundial. Todas las cervecerías principales que antes se gestionaban de forma independiente están ahora incorporadas a Backus. Si lo desea, puede leer la historia de Backus en Wikipedia. Las principales marcas de Backus están disponibles en casi todo el Perú, el mercado de la cerveza se divide en esos tres principales contendientes:

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