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Calatayud cuenta con algunas de las mejores condiciones de cultivo de España, lo que da lugar a vinos excepcionales de alta gama. Los productores de Calatayud, que cultivan variedades típicas españolas, han establecido un punto de referencia para los vinos españoles.

La región experimenta veranos excepcionalmente calurosos y secos, lo que juega un papel crucial en la maduración de las uvas. La luz solar permite que las uvas se desarrollen en azúcar, alcohol, madurez y sabor. Estas amplias horas de sol no se encuentran en ninguna otra parte del país, lo que hace que las condiciones de la región sean ideales para la elaboración de vinos de calidad.

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Se ha invertido mucho en nuevas tecnologías, nuevos sistemas de elaboración y en la investigación de los viñedos. Gracias a todos estos factores, los vinos de Calatayud están empezando a mostrar su verdadero potencial. Muchos de los nuevos vinos exploran las posibilidades de la uva Garnacha, cosechada en plena madurez. Una nueva categoría de vinos tintos jóvenes llamada Calatayud Superior se elabora con Garnacha procedente de cepas de al menos tfif años, con rendimientos no superiores a 3.500 kg por hectárea.Consejo ReguladorConsejo Regulador DO CalatayudCrta. de Valencia, 850300 CalatayudZaragozaTel: +34 976 884 [email protected]:  – Ministerio de Agricultura – Consejo Regulador, DOP Calatayud

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Uvas de vino españolas: Carinena (también conocida como Mazuelo o Samsó)

Calatayud es una ciudad de Aragón, España. Está situada a 85 km de Zaragoza y a unos 230 km de Madrid. Es la cuarta ciudad más grande de Aragón, después de las capitales de provincia, Zaragoza, Teruel y Huesca. La población ronda los 18.000 habitantes y Calatayud se encuentra a 530 metros de altitud sobre el río Jalón.

La ciudad cuenta con una amplia oferta de tiendas, bares, restaurantes y alojamientos. Las torres mudéjares de las iglesias del casco antiguo son famosas. Dominando el horizonte se encuentra un castillo, cuyas partes datan del año 850 d.C. La ciudad romana, Bilbilis, se encuentra a cuatro kilómetros de la ciudad moderna. Las torres de las iglesias de Mujedar en Calatayud, Aragón

Vino de la semana: Garnacha de España

Calatayud es tierra de viñedos, mudéjar y baños. Contiene recursos naturales únicos, como el Monasterio ‘de Piedra’, una amplia oferta de baños saludables, complejos de golf y un magnífico patrimonio que hay que descubrir visitando bodegas y degustando excelentes vinos.

La gran amplitud térmica entre el día y la noche influye decisivamente en el proceso de maduración de la uva, provocando una vendimia más tardía que en el resto de Aragón. Estos cambios dan lugar a vinos muy equilibrados, diferentes al resto de Denominaciones de Origen de Aragón: suaves y adaptados a las tendencias actuales del mercado.

Calatayud es tierra de vinos y arte mudéjar, además de un territorio con espectaculares paisajes, barrancos, ríos y que ofrece al visitante recursos naturales únicos como el Monasterio de Piedra. Es un lugar extraordinario para el descanso y ofrece una amplia oferta de baños saludables en Jaraba, Alhama de Aragón y Paracuellos de Jiloca.

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Durante su visita a esta zona, puede entrar en el Museo del Vino de la Denominación de Origen Calatayud, situado dentro del complejo turístico ‘Monasterio de Piedra’, concretamente en el almacén o antiguas bodegas donde se guardaban los alimentos. Está dividido en tres partes: el vino es ciencia, cultura y calidad. La visita es guiada para los que entran en el antiguo monasterio cisterciense del siglo XII.