¿En qué se convierte el ácido pirúvico en el ciclo de Krebs?
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La vía glucolítica produce piruvato, que en presencia de oxígeno se metabolizará en el ciclo del ácido cítrico para producir NADH y FADH2 para la fosforilación oxidativa en las mitocondrias. Normalmente, el ácido láctico será bajo en estas condiciones. En ausencia de oxígeno (anaeróbico), el piruvato debe convertirse en ácido láctico, la única reacción que puede regenerar el NAD+ permitiendo una mayor glucólisis. La producción de ácido láctico sólo en condiciones anaeróbicas explica por qué el piruvato/lactato es mucho menor que 1 en las células anaeróbicas y mucho mayor que uno en las aeróbicas.
¿En qué se convierte el ácido pirúvico en la fermentación alcohólica?
El catabolismo es el conjunto de procesos metabólicos que descomponen las moléculas grandes. Entre ellos se encuentran la descomposición y la oxidación de las moléculas de los alimentos. El objetivo de las reacciones catabólicas es proporcionar la energía y los componentes necesarios para las reacciones anabólicas. La naturaleza exacta de estas reacciones catabólicas difiere de un organismo a otro; los organismos pueden clasificarse en función de sus fuentes de energía y carbono, sus principales grupos nutricionales. Los organótrofos utilizan moléculas orgánicas como fuente de energía, mientras que los litótrofos utilizan sustratos inorgánicos y los fotótrofos captan la luz solar como energía química.
Todas estas formas de metabolismo dependen de reacciones redox que implican la transferencia de electrones desde moléculas donantes reducidas, como moléculas orgánicas, agua, amoníaco, sulfuro de hidrógeno o iones ferrosos, a moléculas receptoras, como oxígeno, nitrato o sulfato. En los animales, estas reacciones implican la descomposición de moléculas orgánicas complejas en moléculas más simples, como el dióxido de carbono y el agua. En los organismos fotosintéticos, como las plantas y las cianobacterias, estas reacciones de transferencia de electrones no liberan energía, sino que se utilizan como una forma de almacenar la energía absorbida de la luz solar.
Piruvato a lactato
El ácido pirúvico (CH3COCOOH) es el más simple de los alfa-cetoácidos, con un ácido carboxílico y un grupo funcional cetónico. El piruvato, la base conjugada, CH3COCOO-, es un intermediario en varias vías metabólicas en toda la célula.
El ácido pirúvico puede obtenerse a partir de la glucosa a través de la glucólisis, convertirse de nuevo en hidratos de carbono (como la glucosa) a través de la gluconeogénesis, o en ácidos grasos a través de una reacción con el acetil-CoA[3] También puede utilizarse para construir el aminoácido alanina y puede convertirse en etanol o ácido láctico a través de la fermentación.
El ácido pirúvico suministra energía a las células a través del ciclo del ácido cítrico (también conocido como ciclo de Krebs) cuando hay oxígeno (respiración aeróbica), y alternativamente fermenta para producir lactato cuando falta oxígeno (ácido láctico)[4].
El piruvato es un compuesto químico importante en la bioquímica. Una molécula de glucosa se descompone en dos moléculas de piruvato,[10] que se utilizan para proporcionar más energía, de dos maneras. El piruvato se convierte en acetil-coenzima A, que es el principal insumo para una serie de reacciones conocidas como ciclo de Krebs (también conocido como ciclo del ácido cítrico o ciclo del ácido tricarboxílico). El piruvato también se convierte en oxaloacetato mediante una reacción anaplerótica, que repone los intermediarios del ciclo de Krebs; además, el oxaloacetato se utiliza para la gluconeogénesis. Estas reacciones llevan el nombre de Hans Adolf Krebs, el bioquímico galardonado con el Premio Nobel de Fisiología en 1953, junto con Fritz Lipmann, por sus investigaciones sobre los procesos metabólicos. El ciclo también se conoce como ciclo del ácido cítrico o ciclo del ácido tricarboxílico, porque el ácido cítrico es uno de los compuestos intermedios que se forman durante las reacciones.
La conversión del ácido pirúvico en ácido láctico requiere
El ácido pirúvico es un líquido incoloro con un olor similar al del ácido acético. Es miscible con el agua y soluble en etanol y éter dietílico. En el laboratorio, el ácido pirúvico puede prepararse calentando una mezcla de ácido tartárico y sulfato de hidrógeno de potasio, o mediante la hidrólisis del cianuro de acetilo, formado por la reacción del cloruro de acetilo con el cianuro de potasio:
El piruvato es un compuesto químico importante en la bioquímica. Es el resultado del metabolismo aeróbico de la glucosa conocido como glucólisis. Una molécula de glucosa se descompone en dos moléculas de ácido pirúvico, que se utilizan para proporcionar más energía, de una de las dos maneras siguientes. El ácido pirúvico se convierte en acetil-coenzima A, que es el principal insumo para una serie de reacciones conocidas como ciclo de Krebs. El piruvato también se convierte en oxaloacetato mediante una reacción anaplerótica que repone los intermediarios del ciclo de Krebs; alternativamente, el oxaloacetato se utiliza para la gluconeogénesis. Estas reacciones llevan el nombre de Hans Adolf Krebs, bioquímico galardonado con el Premio Nobel de Fisiología en 1953, junto con Fritz Lipmann, por sus investigaciones sobre los procesos metabólicos. El ciclo también se llama ciclo del ácido cítrico, porque el ácido cítrico es uno de los compuestos intermedios que se forman durante las reacciones.