El ayuno intermitente antes y después

Max Lowery fue corredor de bolsa en la City durante cuatro años, llevando una vida cargada de alcohol y falta de sueño, antes de convertirse en un gurú de la salud.

Mientras practicaba el senderismo en Brasil, dijo a Business Insider: “Intentaba ahorrar tiempo y dinero, así que empecé a comer una o una y media veces al día”, y descubrió los restaurantes buffet locales, conocidos como “Kilogramas”, que, como su nombre indica, venden comida casera por kilos. “Algunos resultaban bastante caros, pero encontré uno en el que, por un precio fijo, podías comer todo lo que quisieras, y adquirí el hábito de hacer una sola comida enorme al día, hacia las 6 o 7 de la tarde. Al volver a Londres, Lowery volvió a hacer tres comidas al día. “Empecé a sentirme realmente aletargado, siempre estaba pensando en mi próxima comida, y mi grasa corporal subió del 7% al 12%”.

Empezó a investigar sobre el ayuno intermitente y se dio cuenta de que había estado siguiendo una versión larga del mismo. Sin saberlo, había entrenado a su cuerpo para ser autosuficiente y ponerlo en modo de quema de grasa.Eso fue hace cuatro años. Ahora Lowery, de 27 años, entrenador personal y preparador físico, ha escrito un libro sobre su propio ayuno intermitente

Estudios sobre el ayuno intermitente 16/8

Debido a la gran popularidad del estilo de vida saludable, el fitness y la pérdida de peso, los medios de comunicación se llenan de cientos de métodos diferentes para tonificar y perder kilos. Para aquellos cuyo objetivo es recortar un par de centímetros, la elección de un plan nutricional y de entrenamiento correcto se vuelve más difícil con la aparición de cada nueva dieta popular. Como se sabe, cada persona tiene un tipo de cuerpo diferente y requiere un enfoque distinto para perder peso o ganar músculo. Y un número tan grande de dietas de moda sólo confunde a la gente y puede incluso provocar daños a la salud. Si usted es una de esas personas, que están hartas de las restricciones calóricas extremas y de las limitaciones de alimentos irrazonables, entonces tal vez el ayuno intermitente, el ayuno intermitente 18:6, en particular, es exactamente lo que ha estado buscando.

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En primer lugar, usted necesita entender que el ayuno intermitente no es una dieta, sino un enfoque de la alimentación. La regla principal de cualquier tipo de este concepto nutricional es limitar el tiempo en que se puede comer durante un día o una semana (11). Los diferentes tipos de ayuno intermitente tienen su ventana de alimentación en la que puedes consumir los alimentos de tu elección.

Ayuno intermitente 20/4

Pero no es sólo el respaldo de los famosos lo que ha dado fama a este régimen alimenticio. Aunque no es tan restrictivo como el plan de dieta 5:2, según la nutricionista clínica Suzie Sawyer, el 16:8 sigue prolongando “el periodo en el que el cuerpo ha quemado las calorías consumidas durante la última comida y empieza a quemar grasa”. En otras palabras, ayuda a los participantes a perder peso reduciendo la cantidad de tiempo que tienen disponible para comer, y poniéndolos así en un déficit de energía, lo que a su vez les ayuda a perder peso.

La dieta 16:8 es una forma de ayuno intermitente en la que se divide el día en dos partes: un periodo de 16 horas y otro de 8 horas. “Las personas que siguen este plan de alimentación ayunan durante 16 horas al día (excepto agua y refrescos sin azúcar e infusiones sin leche añadida) y consumen todas sus calorías durante las 8 horas restantes. No hay restricciones en cuanto a los tipos o las cantidades de alimentos que una persona puede comer durante las 8 horas. Esta flexibilidad hace que el plan sea relativamente fácil de seguir”, afirma Suzie.

Ayuno intermitente 18/6

El ayuno intermitente es un tipo de dieta de tiempo restringido en la que los ayunantes dejan un largo intervalo entre la última comida de un día y la primera del siguiente, comprimiendo sus comidas en un periodo más corto durante el día. Normalmente, los ayunantes intentan dejar un intervalo de 16 horas sin comer y comen durante una ventana de ocho horas. El ayuno intermitente no es el único tipo de dieta con restricción de tiempo. Otras, como la dieta 5:2 (en la que las personas que hacen la dieta comen una cantidad normal de alimentos durante cinco días antes de dos días en los que sólo comen el 25% de su ingesta habitual de calorías), se centran más en la cantidad de alimentos que se consumen, que en el tiempo entre comidas.

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“La alimentación restringida en el tiempo se utiliza como herramienta para perder peso, pero no es mi enfoque favorito”, dice Rachel Clarkson, fundadora de la consultora londinense The DNA Dietitian. “Se reducen las calorías, pero no se aprende el cambio de comportamiento esencial en torno a lo que se introduce en el cuerpo”.

Clarkson dice que sin aprender cómo es una dieta saludable la gente vuelve a ganar peso cuando deja de ayunar. “Si te sientes hambriento y restringido, al día siguiente puedes comer en exceso.