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Si las solicitudes se envían con menos de dos meses de retraso, la ayuda se reduce en un 5% si se retrasa menos de un mes; si las solicitudes se envían con menos de dos meses de retraso, la ayuda se reduce en un 10%, después de dos meses se anula la solicitud, excepto en casos de fuerza mayor.

Regione realiza un control preliminar de la solicitud de ayuda, verificando: período de distribución; categoría de productos distribuidos; cantidad por cabeza distribuida por día; correspondencia de los datos con el calendario de pagos; documentación adjunta. La Región envía un informe de inspección en el que se indica que “se cumplen las condiciones necesarias para el pago” a AGEA, que abona la ayuda en un plazo de tres meses desde el envío de la solicitud.

Se autoriza el pago de un anticipo equivalente al importe de la ayuda solicitada, siempre que se constituya una garantía equivalente al 110% del importe anticipado. Si la solicitud de anticipo es presentada por un proveedor u organización, el organismo pagador abonará el anticipo en función de las cantidades entregadas “sin exigir documentos justificativos”, siempre que en el plazo de un mes desde el pago de la ayuda, el proveedor u organización presente los documentos para el pago final de la misma.

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Surgieron tres modelos principales de aplicación del Programa de Leche en las Escuelas (CEC, 2011): (a) concesión de ayudas para la distribución de productos lácteos incluidos en las comidas de los comedores, principalmente en Francia, Italia y Suecia, donde se servían porciones de queso o yogur como postre, queso parmesano en un plato de pasta o queso mozzarella con la ensalada, respectivamente, o donde se instalaban dispensadores de leche en autoservicio; b) venta de leche a precio reducido fuera de los comedores, principalmente en Alemania, Polonia y el Reino Unido; c) distribución gratuita de leche fuera de los comedores, principalmente en Polonia y el Reino Unido.

Los programas han sido cofinanciados entre el 50% y el 75% (porcentaje concedido en las “regiones de convergencia” y en las ultraperiféricas) y, desde el curso 2014/2015, entre el 75% y el 90%, aunque los fondos comunitarios realmente utilizados han sido muy inferiores a los asignados, hasta el punto de que el gasto de Feaga ha fluctuado entre el 37% y el 78,7% del presupuesto disponible entre 2009 y 2014.

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El queso es el producto obtenido a partir de leche entera, semidesnatada, desnatada o de nata, suero de leche o suero de mantequilla, solos o combinados, tras la coagulación con ácido o cuajo, incluyendo el uso de fermentos o cloruro sódico.

En algunos casos, la leche está pasteurizada. La pasteurización de la leche es especialmente necesaria para los quesos frescos, mientras que para los quesos maduros puede bastar con un ordeño, una recogida y un transporte higiénicos, ya que los gérmenes patógenos no sobreviven a las condiciones químicas y físicas de la maduración (pH ácido, NaCl, presencia de antibióticos naturales y metabolitos inhibidores).

Los injertos de hongos son tipos especiales de injertos compuestos por mohos del tipo Penicillum roqueforti o camemberti o Aspergillus, que se añaden después de que se haya formado la cuajada en forma de esporas que germinarán durante la maduración. Estos injertos se utilizan para producir quesos “azules” como el Gorgonzola, el Roquefort y el Stilton.

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Desde el 1 de agosto de 2017, el Plan de consumo de frutas, hortalizas y leche en las escuelas de la UE reúne dos planes anteriores (el Plan de consumo de frutas y hortalizas en las escuelas y el Plan de consumo de leche en las escuelas) en un solo marco jurídico para lograr mejores resultados y llamar más la atención sobre la salud y la educación. El plan apoya la distribución de productos, las medidas educativas y las acciones de información.

El plan también apoya medidas educativas, que pueden incluir conferencias, pero también visitas a granjas, huertos escolares, talleres de degustación y cocina, días temáticos y juegos.

Tras la retirada del Reino Unido de la UE, el presupuesto total de la UE para el régimen asciende a 220,8 millones de euros por curso escolar, de los cuales hasta 130,6 millones se destinan a las frutas y hortalizas y hasta 90,1 millones a la leche.

La Comisión no tiene intención de aprobar las estrategias de los países, ni los informes de seguimiento y evaluación. Los hace públicos, proporcionando para cada país un punto de contacto con información sobre cómo participar y detalles sobre la aplicación.