El oro del África mediterránea, el dátil, en concreto el de la calidad Deglet Nour, es una de las mejores y más dulces frutas que existen.

Consumido tanto fresco como seco, con un sabor tan agradable y una textura muy rica, el dátil se presta a ser utilizado en diferentes recetas dulces y saladas.

Y es precisamente a raíz de esta última observación que me gustaría ofrecerles una combinación inusual pero muy sabrosa: mermelada de dátiles servida como acompañamiento de un rico corte de quesos tanto frescos como bien condimentados.

¡Pocos ingredientes, unos sencillos pasos y mucho sabor!

¡Sígueme para descubrir cómo prepararlo!

  • Rendimiento: 3 frascos
  • Dificultad: Fácil
  • Preparación: 10 minutos.
  • Cocción: 35 minutos

Ingredientes

Índice de Contenidos

  • 320 gramos de dátiles natural
  • 140 gramos de manzana ya limpio
  • 160 gramos de agua
  • 80 gramos de azúcar morena
  • 1 limón

Preparación

  1. Corta los dátiles por la mitad, quita la piedra y córtalos en trozos pequeños. Corta la manzana (preferiblemente cuajo) en cubos pequeños y exprime el limón.
  2. Verter los dátiles, la manzana y el limón en un cazo alto, agregar el azúcar y finalmente agregar el agua. Revuelva todo con una cuchara de madera y encienda la llama.
    Llevar a ebullición y cocinar durante 30 minutos.
  3. Vierta inmediatamente la mermelada hirviendo en los frascos, ciérrelos y colóquelos en una olla grande. Cúbralos completamente con agua fría y llévelos al fuego. Cocine desde el hervor durante media hora. Deje enfriar los frascos en el agua, luego escúrralos, séquelos y manténgalos frescos.
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