Otoño pleno, vuelven el frío y las enfermedades estacionales. Que entrando el invierno se harán sentir aún más. Pero un aliado importante está a nuestra mano: ¡viva la vitamina C!

¿Para qué se utiliza la vitamina C?

La acción antioxidante, acción anti-envejecimiento y estimulación del funcionamiento del sistema inmune, son las tres propiedades principales de la vitamina C o del ácido ascórbico L.

Una verdadera panacea para el piel: La vitamina C de hecho contribuye a contrarrestar la acción de los radicales libres que pueden dañar la estructura celular y, por tanto, son los principales responsables de las arrugas y el envejecimiento cutáneo. Pero la vitamina C también ayuda contra la anemia por deficiencia de hierro y, no debe subestimarse, ya que también tiene efectos beneficiosos sobre el estado de ánimo.

Alimentos y vitamina C

Una vitamina muy importante, que nuestro cuerpo no puede producir de forma autónoma. Por eso es tan importante obtener vitamina C a través de los alimentos. ¿Cuales? Así nos lo cuenta un decálogo del Observatorio Nutricional, elaborado en estos días, que nos recuerda la importancia de un estilo de vida equilibrado, un poco de ejercicio y una alimentación sana.

  • La vitamina C se encuentra principalmente en frutas, especialmente en frutas cítricas. Dejen paso a los limones, naranjas, pomelos, mandarinas. Pero también fresas, kiwis, grosellas negras. En cuanto a verduras, los que contienen mayor cantidad de vitamina C son los tomates, la col, la rúcula, los pimientos, las espinacas, el brócoli, la coliflor.En otoño e invierno, para obtener suficiente vitamina C es una buena idea consumir tres frutas frescas al día, prefiriendo los cítricos y variándolos.
  • En la comida, tanto en el almuerzo como en la cena, hay espacio para verduras frescas de temporada. Y variedad en cuanto a tipo y color.
  • Mejor consumir frutas y verduras frescas: si los conservamos durante demasiado tiempo, pueden perder parte de las vitaminas que contienen.
  • La vitamina C es sensible al oxígeno y a la luz. Por lo tanto, es mejor almacenar las verduras y frutas en el interior y en la oscuridad y consumirlas tan pronto como se hayan lavado, limpiado, pelado o exprimido.
  • La vitamina C también es soluble en agua y se degrada debido al calor. Prefiere una cocción corta y sin añadir agua: en el microondas, al vapor, a la plancha. Para que nuestro organismo realmente absorba toda la vitamina C que contiene, es preferible favorecer el consumo de frutas y verduras. crudo.
  • Larga vida a limón! Se añade al té, pero también a la carne y el pescado. Y en ensaladas, para limitar los aderezos grasos y absorber mejor el hierro que contienen las verduras.
  • Todos deberíamos consumir vitamina C. Pero en particular, se recomienda a los niños que la tomen. Y también a quienes padecen infecciones recurrentes.
  • El tabaco evita que procesemos la vitamina C que ingerimos. Por ello los fumadores necesitan tomar mucho más para alcanzar la cantidad diaria recomendada.

Deficiencia de vitamina C

Ciertas señales del cuerpo pueden hacernos sospechar de una deficiencia de vitamina C. En particular, las encías que sangran con frecuencia, los capilares frágiles y las heridas que tardan mucho en sanar deben advertirnos, así como dolor o hinchazón en las articulaciones, y frecuentes resfriados y gripe.

Suplementos de vitamina C

También podemos complementar la cantidad de ácido ascórbico que tomamos con la comida. En fitoterapia, farmacia y parafarmacia, pero también en tiendas ecológicas y supermercados, encontraremos suplementos multivitamínicos o específicos para vitamina C. De estos últimos, los hay naturales – acerola o escaramujo, por ejemplo – o sintéticos: la elección es nuestra.