Horno de vapor Wolf

Encontrar formas de cocinar alimentos saludables sin sacrificar el sabor puede ser difícil. Cocinar en el horno suele requerir añadir aceite o mantequilla a los alimentos para evitar que se peguen o se sequen, lo que hace difícil evitar las grasas. Hervir puede eliminar el sabor y los nutrientes, y sólo puede funcionar con determinados alimentos.

Cocinar al vapor es una forma más saludable de cocinar porque conserva más el sabor, la textura y el valor nutricional de los alimentos. Sin embargo, cocinar al vapor en la cocina puede ser difícil. Es difícil regular la temperatura, por lo que es fácil excederse en la cocción y terminar con un desastre empapado y sin sabor. También es más difícil cocinar al vapor una gran cantidad de alimentos sin tener que cocinar en varias tandas pequeñas.

Hay una forma más fácil de cocinar al vapor sin estrés: ¡utilizar un horno de vapor! Los chefs y panaderos profesionales llevan años utilizando hornos de vapor, pero hace poco que han entrado en las cocinas domésticas. ¿Debería adquirir un horno de vapor para su cocina? Siga leyendo para conocer los pros y los contras de los hornos de vapor, y por qué son cada vez más populares.

Pan al horno de vapor

Son una forma estupenda de conseguir alimentos más sanos, frescos y sabrosos sin tener que modificar los hábitos de cocina o de compra en el supermercado -de ahí su creciente popularidad-, pero mucha gente todavía no está familiarizada con las particularidades de esta tendencia de electrodomésticos. ¿Qué es un horno de vapor y cómo funciona? Resulta que esta innovación en tecnología culinaria podría ser la clave para sacar el máximo partido a su cocina.

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Los hornos de vapor son exactamente lo que parecen: hornos que utilizan vapor caliente en lugar de aire caliente para cocinar los alimentos. Introducen un nuevo nivel de cocción en su cocina, e incluso pueden recalentar los alimentos de forma más eficaz que el microondas, lo que los convierte en un doble estímulo para su hogar. Puede utilizar un horno de vapor en lugar de un horno de convección estándar, o duplicarlo con su horno actual para obtener aún más alcance y potencia de cocción.

La mayoría de los hornos de vapor funcionan desviando agua de un pequeño tanque de agua a una caldera incorporada, calentándola a 212 grados Fahrenheit, y liberando el vapor en el horno. Este vapor sobrecalentado es tan eficaz para cocinar los alimentos como el aire caliente circulante que hace funcionar la convección, y a menudo es incluso más rápido.

Horno de vapor Neff

Los hornos de vapor son un equipo de cocina esencial que ha ido creciendo en popularidad en los últimos años. Son un medio fantástico para obtener alimentos mejores, más frescos y más sabrosos sin cambiar sus hábitos de cocina o de compra.

También ayudan a preservar las vitaminas y minerales naturales de los alimentos, garantizando que se obtenga el máximo valor nutritivo de los mismos. No es de extrañar entonces que los fanáticos de la salud se hayan vuelto un poco locos por este equipo.

Los hornos de vapor se utilizan mejor como complemento de los hornos de convección convencionales, o incluso mejor, como parte de una unidad de vapor combinada que puede cocinar utilizando tanto el vapor como la convección en función de las necesidades de un plato.

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Le aliviará saber que los hornos de vapor son capaces de mucho más que cocinar pescado y verduras. Puede hornear casi cualquier cosa con él, incluyendo pasteles, tartas, guisos y otras comidas suntuosas completas.

Los hornos de vapor, en cambio, tienen sus limitaciones. De hecho, algunos alimentos se cocinan mejor en un horno convencional, pero todo depende en gran medida de la comida que vayas a preparar y de si estás o no dispuesto a hacer algunos ajustes.

Horno doble con función de vapor

Tanto si busca sabores plenos y frescos, como si quiere conservar los nutrientes de sus alimentos o esa combinación perfecta de texturas: crujiente por fuera y húmeda por dentro, NEFF tiene un horno de vapor a su medida.

Los hornos de vapor le permiten cocinar platos llenos de sabor, a la vez que conservan los nutrientes de los ingredientes. También funcionan maravillosamente para mejorar la textura de sus alimentos y evitar que se sequen. La cocción al vapor también es más rápida que la cocción en un horno convencional, sobre todo cuando se trata de platos grandes o de cocinar en lotes.

Tenemos dos variedades de hornos de vapor individuales: Full Steam y Vario Steam. Ambos hornos le dan la versatilidad de cocinar con o sin vapor dependiendo de su elección de plato. ¿Y, por si fuera poco? No hay necesidad de tuberías adicionales para generar vapor, ya que ambos hornos vienen con contenedores de agua fáciles de rellenar.

Nuestros hornos Full Steam, que son un horno y un vaporizador totalmente funcionales, le ofrecen la opción de cocinar con Vario Steam o con vapor 100% puro. El vapor completo funciona solicitando agua fresca al comenzar a cocinar. El generador de vapor crea entonces vapor fuera de la cavidad, para evitar la formación de incrustaciones, que circula a través de las rejillas de ventilación traseras. Nuestro sistema de aire caliente CircoTherm® hace circular el aire de manera uniforme, asegurando que el vapor rodea a los alimentos en todo momento.Contrariamente a la creencia popular, nuestro horno Full Steam es fácil de manejar y el contenedor de agua de un litro es sencillo de rellenar.

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