Bistec Tomahawk a la parrilla de gas a la temperatura

Imprimir recetaEs difícil imaginar un mejor plato principal para su cena que un bistec Tomahawk bien cocinado.    A veces conocido como Cowboy Steak, un corte de primera calidad de Tomahawk Ribeye es sin duda un bistec digno de la realeza.La mayoría de los tomahawk steaks pesan 3 o más libras.    La mayoría de los bistecs Tomahawk pesan 3 o más libras, lo que, combinado con el hecho de que suelen ser cortes de carne de alta calidad, hace que quieras asegurarte de que sabes cómo asar un bistec Tomahawk para asegurarte de que obtienes el máximo provecho de tu dinero.Hay varias maneras de cocinar un Tomahawk – algunas son más fáciles que otras y algunas (creemos) producen resultados más sabrosos y consistentes que otras.Aquí vamos a repasar un par de nuestros métodos favoritos junto con algunos consejos y trucos para asar un bistec Tomahawk.    Si quieres ir directamente a la receta paso a paso, no dudes en desplazarte hasta el final de la página.

Parrilla de gas para chuletas con quemado invertido

2Se condimenta al gusto (recomendamos Lawry’s – es bueno cuando no se conocen las preferencias de todo el mundo porque a todo el mundo le gusta) y se coloca en la parrilla a fuego alto 450-500 grados y se cierra la tapa. Espere exactamente 2 ½ minutos.

5Cambia a una fuente de calor indirecta (apaga el quemador que está debajo de los filetes pero deja los otros a fuego alto; quieres que la temperatura de la parrilla sea de unos 400 grados) y cocina de 6 a 8 minutos por cada lado para que quede medio crudo. Si le gusta que el bistec esté más crudo (y ciertamente no lo recomendamos), continúe cocinando a fuego indirecto y utilice un termómetro de lectura instantánea para alcanzar la temperatura deseada.

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Ingredientes Lawry’s Seasoning (u otro) Bistec Tomahawk o Two-Rib Brined Pork TomahawkDirecciones1Deje que el bistec se ponga a temperatura ambiente -sáquelo de la nevera al menos 60-90 minutos antes de que quiera cocinarlo- precaliente la parrilla a fuego alto durante al menos diez minutos -¡muy caliente!

2Sazone al gusto (recomendamos Lawry’s – es bueno cuando no conoces las preferencias de todos porque a todos les gusta) y colóquelo en la parrilla a fuego alto 450-500 grados y cierre la tapa. Espera exactamente 2 ½ minutos.

Cómo cocinar un bistec tomahawk en una parrilla de gas weber

2Se condimenta al gusto (recomendamos Lawry’s – es bueno cuando no se conocen las preferencias de todos porque a todos les gusta) y se coloca en la parrilla a fuego alto 450-500 grados y se cierra la tapa. Espere exactamente 2 ½ minutos.

5Cambia a una fuente de calor indirecta (apaga el quemador que está debajo de los filetes pero deja los otros a fuego alto; quieres que la temperatura de la parrilla sea de unos 400 grados) y cocina de 6 a 8 minutos por cada lado para que quede medio crudo. Si le gusta el bistec más que medio crudo (y ciertamente no lo recomendamos), continúe cocinando a fuego indirecto y utilice un termómetro de lectura instantánea para alcanzar la temperatura deseada.

Ingredientes Lawry’s Seasoning (u otro) Bistec Tomahawk o Two-Rib Brined Pork TomahawkDirecciones1Deje que el bistec se ponga a temperatura ambiente -sáquelo de la nevera al menos 60-90 minutos antes de que quiera cocinarlo- precaliente la parrilla a fuego alto durante al menos diez minutos -¡muy caliente!

2Sazone al gusto (recomendamos Lawry’s – es bueno cuando no conoces las preferencias de todos porque a todos les gusta) y colóquelo en la parrilla a fuego alto 450-500 grados y cierre la tapa. Espera exactamente 2 ½ minutos.

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Horno de bistec Tomahawk

Si quieres impresionar a tus invitados en tu próxima barbacoa, no busques más que el tomahawk steak. Este impresionante corte de carne es perfecto para asar en una parrilla de gas, y con unos sencillos consejos, se puede cocinar a la perfección. Siga leyendo para saber cómo cocinar el tomahawk steak en la parrilla de gas y prepárese para presumir de sus habilidades culinarias.

Las parrillas de gas son una forma estupenda de cocinar el tomahawk. Proporcionan un calor constante y pueden ser muy controlables, lo que las hace perfectas para este plato. A continuación le ofrecemos algunos consejos sobre cómo cocinar el tomahawk steak en una parrilla de gas.

En primer lugar, echemos un vistazo a lo que es exactamente un tomahawk steak. Este corte de carne se extrae normalmente de la sección de las costillas de la vaca y es bastante grande, con una media de 2 a 3 libras. Tiene un hueso largo y delgado que sobresale de un extremo y da al filete su característica forma de “tomahawk”.

Los bistecs Tomahawk son una buena opción para asar a la parrilla, ya que tienen una buena mezcla de grasa y carne, y pueden cocinarse con relativa rapidez a fuego alto. También son bastante asequibles, lo que los convierte en una opción popular para las barbacoas en el jardín.