Cómo limpiar las ollas de aluminio
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Económicas y ligeras, las ollas de aluminio también se calientan rápidamente y de manera uniforme. Estas características las convierten en utensilios de cocina caseros muy populares. Sin embargo, las ollas de aluminio no curadas reaccionan con algunos alimentos. Los tomates, la col y otros alimentos ácidos adquieren un sabor metálico cuando se preparan en ollas de aluminio. Otros alimentos pueden decolorar las ollas. El curado, o condimentación, de las ollas de aluminio evita que el metal se filtre en los alimentos y que éstos se oscurezcan. Este rápido proceso también simplifica la limpieza al hacer que los alimentos se peguen menos.
Vierta suficiente aceite vegetal en la olla para cubrir el fondo y las paredes cuando extienda el aceite con los dedos. El aceite de cacahuete tiene el punto de humeo más alto de todos los aceites vegetales. Si lo utilizas, podrás calentar la olla durante más tiempo, para que el condimento sea más completo.
Cómo evitar que las sartenes de aluminio se peguen
Es suficiente para hacer girar la cabeza. Por supuesto, muchos cocineros tienen fuertes preferencias por ciertas ollas y sartenes, y es importante equilibrar el gusto y la experiencia con información sólida. Al final, hay cosas que todos podemos hacer para elegir utensilios de cocina positivos, saludables o “verdes”. Invertir en ollas y sartenes bien hechas, y cuidarlas adecuadamente, contribuirá en gran medida a mantener una cocina segura y saludable.
Acero al carbono: WholeLiving.com explica que el acero al carbono se calienta rápidamente y soporta altas temperaturas. Por esta razón, las ollas y sartenes de acero al carbono funcionan bien para cocinar a altas temperaturas, saltear y cocinar con poca grasa. El hierro, un nutriente necesario, es absorbido por los alimentos desde los utensilios de cocina. Por desgracia, el acero al carbono reacciona con los alimentos ácidos, como los tomates, y puede alterar su sabor.
Si utiliza utensilios de cocina de acero al carbono, debe sazonar los de hierro fundido antes de su primer uso para crear una superficie antiadherente y evitar la oxidación. Lávela a mano con agua caliente y una esponja (no utilice jabón ni estropajos). Seque bien la batería de cocina y trátela con aceite de cocina para mantener la superficie.
Cómo cocinar en sartenes de aluminio
Lo limpié muy bien y luego lo cubrí con un poco de aceite (usá maní o canola) y luego lo horneé afuera en la parrilla (o en el horno) por 30mins cada vez y luego volvé a aplicar aceite cuando se enfríe al tacto. Importante y asegúrate de que tu kawali está boca abajo cuando se hornea y quita las asas.
Pero para responder realmente a tu pregunta. La verdad es que no creo que puedas sazonar una sartén de aluminio. Tengo un par de ellas con las que salteo y friso todo el tiempo que, incluso si no estaba tratando de sazonarlas intencionalmente deberían haber desarrollado algún tipo de recubrimiento como una sartén de hierro fundido o un wok de acero al carbono lo haría naturalmente con el tiempo.
Es posible que simplemente lo lave de forma agresiva después de usarlo. Yo diría que la única forma de saberlo con certeza sería probarlo. Pero yo no me metería con la sartén antiadherente. Simplemente compre una nueva sartén de aluminio.
Nunca he oído hablar de sazonar el aluminio, pero en una búsqueda casual han aparecido sugerencias similares de que se puede hacer. Por otra parte, es bastante fácil cocinar en aluminio desnudo, y me parece más fácil fregar las cosas que se han quemado seriamente, en comparación con el acero inoxidable. A los restaurantes les gustan los utensilios de aluminio porque son muy baratos y conducen el calor muy bien.
Cómo limpiar las sartenes de aluminio después de lavarlas en el lavavajillas
Con un mantenimiento adecuado y una rutina regular, puede ayudar a mantener todas sus cacerolas de aluminio brillantes y nuevas durante el mayor tiempo posible, independientemente de la frecuencia con la que se utilicen. Su sartén de aluminio puede ser una de las cosas más usadas en su cocina, por lo que es esencial mostrarle un poco de cariño regularmente.
Si tiene un juego de sartenes que aún no ha perdido la esperanza, le recomendamos que las sazone antes de cocinar su próxima comida. Ahorrarás dinero a largo plazo, y es más fácil de lo que podrías pensar.