Cómo descongelar el pan rápidamente
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Congelar el pan es una forma estupenda de mantenerlo fresco hasta que lo vuelvas a necesitar. Tanto si te sobra como si guardas las rebanadas para hacer algo específico, guardarlo en el congelador evitará que se ponga rancio o se enmohezca. Sin embargo, la congelación no es el último paso para garantizar un delicioso empanado. También es importante asegurarse de que el pan se descongela correctamente cuando finalmente llega el momento de sacarlo para utilizarlo. Descongelar el pan de forma incorrecta puede hacer que adquiera una textura dura, desagradable y rancia, que es exactamente el resultado que probablemente intentabas evitar cuando lo pusiste en el congelador en primer lugar.
Por desgracia, un desafortunado Redditor aprendió recientemente esto de la manera más dura y acudió a la red social para pedir consejo después de tener problemas con la descongelación de sus panes. Preguntaron a sus compañeros de Redditor: “¿Cómo evitan que el pan se endurezca?”, explicando además que “lo congelaban y seguía saliendo como patatas fritas… Lo meto en el microondas cuando lo saco, ¿es eso un problema? ¿Debo sellarlo completamente cuando está en el congelador, o eso no importa?” Muchos de sus compañeros de Redditor se apresuraron a señalar que el método de descongelación en el microondas era probablemente el culpable.
Cómo descongelar el pan en el Reino Unido
La congelación es una forma rentable de conservar los alimentos si no puedes utilizarlos todos antes de que se estropeen. Aunque congelar es relativamente sencillo, descongelar los alimentos correctamente puede ser complicado. Esto puede alterar la textura de los alimentos una vez que se descongelan por completo.
Mantén el pan envuelto en el material que hayas utilizado para envolverlo antes de congelarlo, como un envoltorio de plástico apto para el congelador. Mantenerlo envuelto evita que transpire o se forme condensación, lo que podría resultar en un pan empapado, según la Universidad Estatal de Iowa.
Antes de descongelar el pan congelado, recomienda congelarlo en papel de aluminio. Esto evita las quemaduras por congelación. Para una mayor protección contra la congelación, colócalos en una bolsa sellada al vacío. Cuando llegue el momento de descongelar el pan, dice que hay que dejarlo envuelto en papel de aluminio.
Tras sacar el pan congelado del congelador, déjelo envuelto en papel de aluminio y déjelo reposar en la encimera durante 30 minutos. De este modo, el pan podrá ablandarse ligeramente, ya que es probable que esté duro nada más sacarlo.
¿Cuánto tiempo dura el pan descongelado?
“La mejor manera que he encontrado para congelar el pan incluye un proceso de envoltura de tres pasos”, dice Tessa Nguyen, RD, LDN, fundadora de Taste Nutrition Consulting. Así es como ella lo hace exactamente: Si congelas el pan en rebanadas o entero depende completamente de ti (y del tamaño de tu congelador). Sin embargo, si opta por congelar las rebanadas, debe envolver cada rebanada en dos capas y meterlas todas juntas en un recipiente hermético. Congelar las rebanadas individualmente también es una buena idea si crees que sólo vas a comer una o dos rebanadas a la vez, dice Nguyen. De lo contrario, descongelará un pan entero pero no podrá terminarlo, lo que le dejará en el mismo lugar en el que empezó.
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Comentarios
Congelar el pan fresco puede ayudar a conservarlo hasta que esté listo para usarlo. Por esta razón, muchas personas compran a granel y congelan las barras de pan, ya sea para aprovechar una buena oferta en la tienda o para asegurarse de tener siempre pan fresco a mano. El pan de molde puede descongelarse con bastante facilidad, mientras que los panes enteros (como las baguettes, los panes de masa madre o los panes de focaccia) deben descongelarse con más cuidado. Aprender a almacenar, congelar y descongelar panes puede ayudar a mantener el pan fresco, crujiente y delicioso.
Resumen del artículoSi tienes pan de molde congelado y quieres descongelarlo, saca sólo las rebanadas que vayas a necesitar. Si las rebanadas de pan están pegadas, utiliza un tenedor o un cuchillo limpio para separarlas con cuidado. Coloca las rebanadas de pan en un plato apto para el microondas y, a continuación, pon el pan en el microondas a alta potencia durante 10 segundos cada vez hasta que esté blando y caliente. Si lo prefieres, puedes descongelar el pan colocándolo en un horno tostador en la posición “descongelar” o “congelar”. ¡Sigue leyendo para saber cómo descongelar barras de pan!