¿Necesito una freidora de aire?
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Las freidoras de aire están llenas de aire caliente, y eso es lo bueno de ellas. Básicamente son pequeños y potentes hornos, y los hornos utilizan el aire como vehículo de calor, mientras que la fritura profunda utiliza la grasa como vehículo de calor.
El resultado es que las freidoras de aire son mucho menos sucias y requieren menos aceite que la fritura. Y lo que es mejor, estos pequeños hornos pueden hacer mucho más que producir comida frita. Las freidoras de aire ponen al alcance de su mano verduras maravillosamente doradas, alitas de pollo con piel crujiente e incluso pasteles ligeros y aireados.
El tipo más común de freidora de aire en el mercado -la freidora de aire tipo cesta- tiene el aspecto de una cafetera con una cesta extraíble en su vientre. Esta freidora tiene una sola función: freír al aire. Esta guía cubre las freidoras de aire tipo cesta.
También puede encontrar freidoras de aire multifunción en el mercado, como el Beville Smart-Oven, el Cuisinart Air Fryer Toaster Oven y el June Oven. Parecen hornos tostadores con esteroides, y freír con aire es sólo una de las cosas que hacen (entre la cocción lenta, la deshidratación y el tostado). También tienen más capacidad que las freidoras de aire tipo cesta.
Tiempos de cocción de la freidora de aire Philips
Esta es una pregunta que me hacen a menudo, y la respuesta es… ¡sí, se puede! Al igual que cualquier sartén que se pueda meter en el horno, se puede meter en la freidora de aire, la misma regla se aplica a los alimentos. Cualquier alimento que puedas cocinar en tu horno, puedes freírlo en la freidora de aire. Esto puede parecer obvio, pero ¿por dónde empezar? ¿A qué hora y a qué temperatura? No quieres arruinar tu cena O desperdiciar comida, así que con un par de sencillos consejos puedes freír al aire todo con éxito. Bueno, casi todo.
Puede utilizar su freidora de aire para cocinar recetas que tienen instrucciones para cocinar en el horno. Como el calor de la freidora es más intenso que el de un horno estándar, reduzca la temperatura sugerida entre 25ºF y 50ºF y reduzca el tiempo en aproximadamente un 20%. Por lo tanto, si una receta pide que se cocine en el horno a 425ºF durante 60 minutos (como el Pollo Summer Ale, por ejemplo), en lugar de eso puede freír la comida a 400ºF durante unos 40 minutos.
Algunas de las recetas de este sitio web tienen instrucciones para varios aparatos. Para aquellas recetas que no las tienen, o para su receta favorita de otro autor, intente usar las tablas de cocción de esta página para ayudar a determinar el tiempo de cocción correcto para los alimentos. Recuerde siempre dar la vuelta a los alimentos a mitad del tiempo de cocción (como lo haría en una sartén o en la parrilla) y compruebe el grado de cocción deseado cuando se acerque a la línea de meta.
La freidora de aire que más dura
No se puede negar: la freidora de aire es increíble. Te da patatas fritas crujientes y saladas en cuestión de minutos con la mitad de grasa y calorías que esperarías en un pedido tradicional en un restaurante o en un McDonald’s. Y no hay que renunciar al sabor. De hecho, incluso puedes añadir tus propias hierbas y especias y utilizar ingredientes fuera de la caja para darle un giro a las cosas.
Sin embargo, todo depende de cómo utilices tu freidora de aire para conseguir esa mágica “fritura” con un toque más delgado. Si comete estos errores súper comunes con su freidora de aire, no conseguirá el sabor y la textura que busca.
Al igual que se precalienta una sartén, se debe precalentar la freidora de aire. Cómo precalentar una freidora de aire es sencillo: “Tómese su tiempo (unos 3 minutos) para poner la freidora a la temperatura adecuada antes de empezar a cocinar”, dice Dana Angelo White MS, RD, ATC, autora del libro Healthy Air Fryer Cookbook, “Precalentar la freidora es lo mejor para una cocción óptima, la temperatura y el flujo de aire estarán en los niveles adecuados y los alimentos podrán cocinarse a la perfección crujiente”, explica.
Cómo utilizar una freidora de aire
Millie Fender es la editora de pequeños electrodomésticos y cocina del equipo de comercio electrónico de Homes and Gardens. Está especializada en electrodomésticos de cocina y también revisa parrillas y hornos de pizza para exteriores. A Millie le encanta hornear, así que aprovecha cualquier excusa para revisar batidoras y otros productos esenciales para hornear. Todas las reseñas de Millie se realizan en casa, lo que significa que utiliza estos productos en su propia cocina, de la forma en que están diseñados para ser utilizados. Millie es de Bath, Inglaterra, y creció rodeada de arquitectura e interiores georgianos clásicos. Sueña con comprar su propia casa y llenarla de antigüedades, pero por ahora, vive en un soleado piso de Londres con una cocina muy concurrida.