Cafetera Cuisinart
Índice de Contenidos
Las cafeteras de goteo son una forma fácil y familiar de hacer café. Pueden preparar una sola taza de café o hasta 14. Algunas cafeteras de goteo cuentan con un sistema de preparación adicional, como un dispensador de agua caliente o una cafetera monodosis compatible con las tazas K para una mayor versatilidad.Cómo funciona: Se añade agua fría al depósito y se añade café molido a un filtro. El agua se calienta y pasa por los granos a través de lo que parece una regadera. El café preparado se dispensa en una jarra de cristal que se sitúa encima de una placa caliente, que mantiene el café caliente.Para quién es mejor: Tradicionalistas, familias, invitados.¿No quieres que tu café se queme? A algunas personas les gustan las garrafas térmicas para conservar la temperatura del café sin sobrecalentarlo en una placa caliente. En lugar de reposar sobre una resistencia, el café se prepara en una jarra aislada que suele estar sellada al vacío. Una buena jarra térmica está diseñada para mantener el café caliente durante horas.
Preparar el café con un vertedor es uno de los métodos de preparación más suaves. Se puede utilizar en una taza o en una jarra más grande para preparar una taza de café con mucho cuerpo: Los granos de café medianamente gruesos se colocan en un embudo de forma cónica con un filtro. El agua caliente se añade a los posos en tandas; la primera vez para “florear” los posos de café, y la segunda para prepararlos completamente. A medida que el agua se filtra a través de los posos, se vacía en una taza o jarra individual, dando como resultado una taza de café rica y con cuerpo.Para quién es mejor: Los amantes de las tazas individuales L.Cafetera de cápsulas de una sola porción
Características y ventajas de la cafetera
Una cafetera de goteo moderna es un aparato sorprendentemente sencillo. Los fabricantes han tenido más de 30 años para perfeccionar sus diseños, por lo que estas cafeteras son bastante sencillas una vez que las abres.Si quitas la parte superior de la cafetera, encuentras tres cosas:PublicidadMirando esta imagen, tienes la primera impresión de que no se trata de un aparato de alta tecnología. Si quitas la parte inferior de la cafetera, esto es lo que encontrarás:
La depresión de la derecha de esta figura es el fondo de la cubeta. El tubo naranja de la parte superior recoge el agua fría que baja del agujero del depósito. El tubo naranja de la parte inferior es el tubo de agua caliente (se conecta al tubo blanco que vimos en la imagen anterior). En la parte izquierda de la base de la cafetera se encuentra la resistencia. Este componente se compone de una extrusión de aluminio con dos partes: una resistencia y un tubo por el que fluye el agua. La resistencia y el tubo de aluminio calientan el agua. En la página siguiente, veremos con más detalle el aspecto de este aparato.AdvertisementEl elemento calefactor de las cafeteras
¿Qué cafetera debo comprar?
Una cafetera es una máquina muy sencilla, de baja tecnología, pero eficiente. Un elemento calefactor rodea la placa caliente situada en la parte inferior de la cafetera. Este elemento calefactor está envuelto por un tubo de aluminio hueco. Cuando se añade agua al depósito, un pequeño orificio en el fondo del recipiente alimenta una manguera de plástico que baja hasta un extremo del tubo de aluminio. Una vez encendida la cafetera, el elemento calefactor se calienta rápidamente. Los sensores encienden y apagan el elemento para mantenerlo a 195-205 grados Fahrenheit (90-96 Celsius). El agua que se encuentra en el tubo de aluminio hierve y la turbulencia crea burbujas que ascienden por el extremo opuesto del tubo, subiendo por una manguera de salida (haciendo sitio para que entre más agua en la resistencia). El agua caliente que sube sobre estas burbujas crea una elevación que lleva un pequeño chorro de agua hirviendo a la parte superior de la cafetera. Aquí la manguera de salida termina en una placa de goteo. La placa de goteo distribuye el agua hirviendo de manera uniforme para que caiga a través de los granos de café que se encuentran debajo en la cesta del filtro. De este modo, la cafetera de goteo llena la jarra con café recién hecho.
La mejor cafetera del mundo
Entonces, ¿en qué hay que fijarse exactamente a la hora de elegir una cafetera? “Busco un modelo que pueda conseguir una buena temperatura alta, después, busco la calidad de construcción y, por último, me fijo en la configuración de la jarra”, dice Michael Phillips, director de educación y compromiso global de Blue Bottle Coffee. “Prefiero una jarra que esté aislada y sea fácil de limpiar”. Otros factores a tener en cuenta son el estilo -goteo, prensa francesa, monodosis, cafeteras portátiles, etc.- y la capacidad de la máquina.
Si buscas una cafetera de alta calidad que sea sencilla de usar y extremadamente fiable, no puedes equivocarte con este modelo de Bonavita. “Me encanta la Bonavita Connoisseur”, dice Phillips. “Es muy fácil de usar, consigue una temperatura de infusión sólida y siempre ha producido una taza sólida con un mínimo de esfuerzo. Además, no se puede superar el precio de estas cafeteras”.
La Connoisseur ofrece la posibilidad de preparar el café con una sola pulsación para quienes no quieren complicarse con los ajustes por la mañana, y tiene un modo opcional de pre-infusión que da tiempo a que los posos del café florezcan. El diseño del cabezal de la máquina satura los posos de manera uniforme, y su jarra de acero inoxidable puede contener hasta cinco tazas a la vez.