¿Qué olla compro?

Comprar macetas para las plantas

No es necesario tener un montón de ollas y sartenes (aunque cocines mucho). Pero sí lo es tener una mezcla de las adecuadas. Nadie está más familiarizado con las complejidades del uso diario de los utensilios de cocina que los chefs, y aunque algunos dependen de marcas de lujo y de nivel profesional como Mauviel en sus hogares tanto como en su trabajo (y las recomiendan si puedes permitírtelo), la mayoría dice que una mezcla de utensilios de cocina de acero inoxidable fiable, antiadherente decente y de hierro fundido (todo el mundo adora las sartenes Lodge) es suficiente para cualquier cosa que necesites preparar en la cocina.

Sí, acabamos de decir que todo el mundo ama las sartenes Lodge. Y es cierto. Pero si hay una sartén de hierro fundido que puede aventajar a la Lodge, es la Joan de Butter Pat Industries. Está pulida, cosa que la Lodge no tiene, lo que significa que es menos probable que la comida se pegue a su superficie, y también es más ligera. “La Joan de Butter Pat Industries está siempre en mi cocina, esperando el siguiente uso”, dice la chef de Carolina del Norte Katie Button, de Katie Button Restaurants. “La uso para casi todo lo que podría usar, y a veces para más de lo que debería.  Bistec, vieiras, pescado, verduras… todos se doran perfectamente”.

En qué hay que fijarse al comprar ollas y sartenes

¿Has pensado en comprar una olla instantánea? El hecho de que puedas meter la comida, cerrar la tapa, pulsar un par de botones y luego irte, incluso fuera de la cocina, la convierte en un electrodoméstico imprescindible en la cocina actual. Es tan fácil de usar. ¿Pero qué tamaño de Instant Pot debería comprar?

Quizás ya tienes una y estás pensando en comprar otra y no estás seguro de qué tamaño deberías comprar. Bueno, tomé los tres tamaños principales de Instant Pots – 8 qt., 6 qt., y 3 qt. y los comparé para ayudarte a tener una mejor idea de cuál es el adecuado para ti?

Al año siguiente, cuando llegó el Amazon Prime Day (10-11 de julio), quise comprarle a mi hija su propia Instant Pot, ya que se iba a casar ese otoño. La que estaba en oferta era del tamaño de 8 cuartos. Cuando llegó nos dimos cuenta de que era mucho más grande que la que ya tenía.

Unos días después, mi hermana me habló de la nueva Instant Pot de 3 litros. Inmediatamente empecé a pensar en las formas en que este tamaño sería útil. Cuando llegó nos llamó la atención lo pequeña y bonita que era.

Cómo elegir el material de los utensilios de cocina

Las ollas instantáneas son ollas a presión multifuncionales con características mejoradas y múltiples ajustes para hacer una comida aún mejor. Las mejores ollas instantáneas no sólo ofrecen tiempos de cocción más rápidos, sino también otras características útiles como ajustes preprogramados, pantallas LCD, aplicaciones para smartphones y parámetros personalizables. En este artículo, comparamos los modelos actuales de Instant Pot, examinamos sus características únicas y explicamos cómo funcionan los ajustes de cada producto.

Nuestra favorita es la Instant Pot Duo de 6 litros. La Instant Pot Duo tiene un lugar para guardar la tapa en el lateral de la olla. Viene con una rejilla para cocinar al vapor con asas en los tamaños de 6 cuartos y superiores. El diseño mejorado de la tapa facilita su apertura.    La válvula de liberación de vapor es fácil de asegurar en su lugar.

La Instant Pot Duo Plus es un paso más allá de la Duo normal, y aquellos que hacen recetas como yogures y postres probablemente apreciarán la Plus. Añade algunos programas y funciones adicionales a la Duo.

La Duo Plus tiene una gran pantalla LCD azul con iconos de estado para indicar el estado de la olla, mientras que la Duo tiene una pantalla más básica. Aparte del diseño de la pantalla, los programas de cocción adicionales y, por supuesto, el precio, la Duo y la Duo Plus son muy similares.

¿Qué sartén debo comprar?

Después de extensas pruebas, el Juego de Batería de Cocina de Acero Inoxidable Multiclad Pro de 12 piezas de Cuisinart es el mejor ganador en general debido a su calidad, alto nivel de rendimiento y diseño. El juego de ollas y sartenes de cerámica antiadherente GreenPan Hudson, de 8 piezas, es una opción más asequible que cuenta con un excelente rendimiento antiadherente y también es un buen valor.

En primer lugar, un juego puede ser menos costoso que la compra de piezas individuales, por lo que ahorrará dinero. En segundo lugar, los diferentes tipos de utensilios de cocina pueden comportarse de manera diferente en la estufa, pero cuando todos sus utensilios de cocina son los mismos, usted estará familiarizado con la forma en que se calientan y responden a los cambios de temperatura.

Tomamos una docena de utensilios de cocina de primera categoría y los probamos juntos en nuestro laboratorio de pruebas de productos para ver cómo se comportan realmente, tomando notas sobre su diseño, durabilidad, capacidad de calentamiento, versatilidad y facilidad de limpieza. Desde freír huevos hasta hervir salsa de tomate y dorar pollo, queríamos ver cómo estos juegos estaban a la altura de su reputación, y como sabemos que es importante ver cómo funcionan las sartenes en la vida real, también las enviamos a nuestros experimentados escritores y editores de alimentos para que las probaran en casa.