Tipos de máquinas de café para empresas
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Entonces, ¿en qué hay que fijarse exactamente a la hora de elegir una cafetera? “Busco un modelo que pueda conseguir una buena temperatura alta, después, busco la calidad de construcción y, por último, me fijo en la configuración de la jarra”, dice Michael Phillips, director de educación y compromiso global de Blue Bottle Coffee. “Prefiero una jarra que esté aislada y sea fácil de limpiar”. Otros factores a tener en cuenta son el estilo -goteo, prensa francesa, monodosis, cafeteras portátiles, etc.- y la capacidad de la máquina.
Si buscas una cafetera de alta calidad que sea sencilla de usar y extremadamente fiable, no puedes equivocarte con este modelo de Bonavita. “Me encanta la Bonavita Connoisseur”, dice Phillips. “Es muy fácil de usar, consigue una temperatura de infusión sólida y siempre ha producido una taza sólida con un mínimo de esfuerzo. Además, no se puede superar el precio de estas cafeteras”.
La Connoisseur ofrece la posibilidad de preparar el café con una sola pulsación para quienes no quieren complicarse con los ajustes por la mañana, y tiene un modo opcional de pre-infusión que da tiempo a que los posos del café florezcan. El diseño del cabezal de la máquina satura los posos de manera uniforme, y su jarra de acero inoxidable puede contener hasta cinco tazas a la vez.
Tipos de café para cafetera
Una cafetera, cafetera o máquina de café es un aparato de cocina utilizado para preparar café. Aunque hay muchos tipos de cafeteras que utilizan distintos principios de preparación, en los aparatos más comunes, los posos de café se colocan en un filtro de papel o metal dentro de un embudo, que se coloca sobre una cafetera de cristal o cerámica, una olla de la familia de las teteras. En una cámara separada se vierte agua fría, que hierve y se dirige al embudo. También se denomina cafetera automática por goteo.
El 27 de agosto de 1930, Inez H. Peirce, de Chicago (Illinois), presentó su patente para la primera cafetera de vacío que realmente automatizaba el proceso de elaboración de cerveza al vacío, al tiempo que eliminaba la necesidad de un quemador o de combustibles líquidos[1].
Una cafetera cafetiereUna cafetiere (Coffee Plunger, prensa francesa en inglés) requiere un café de molido más grueso que el de un filtro de café por goteo, ya que los posos más finos se filtran a través del filtro de la prensa y pasan al café[2].
Dado que los posos del café permanecen en contacto directo con el agua y que los posos se filtran del agua a través de una malla en lugar de un filtro de papel, el café preparado con la cafetera captura más sabor y aceites esenciales del café, que quedarían atrapados en los filtros de papel de una cafetera tradicional[3] Al igual que el café preparado por goteo, el café de la cafetera puede prepararse con cualquier intensidad ajustando la cantidad de café molido que se prepara. Si los posos usados permanecen en la bebida después de la preparación, el café prensado francés que se deja reposar puede volverse “amargo”, aunque este es un efecto que muchos usuarios de cafetiere consideran beneficioso. Para una cafetera de 1⁄2 litros (0,11 imp gal; 0,13 US gal), el contenido se considera estropeado, según algunos informes, después de unos 20 minutos[4].
Cafetera de camping
Si quieres comparar diferentes tipos de cafeteras, estás confundido sobre todos los tipos de cafeteras disponibles o estás buscando diferentes cafeteras para preparar café en casa, has llegado al lugar correcto.
En este artículo, analizamos todos los tipos de cafeteras que se pueden utilizar para preparar una taza de café caliente, ¡o fría! – caliente o fría. Comparamos las cafeteras, destacamos sus ventajas e inconvenientes y explicamos cómo preparan el café para ayudarte a elegir la mejor cafetera para tu hogar.
Reconocida como la antecesora de nuestras cafeteras modernas, la primera cafetera automática, Illeta, fue inventada por Francesco Illy, un húngaro-italiano que da nombre a una cadena de cafeterías muy popular y a una línea de cafeteras.
Popularizadas por la marca Mr Coffee en los años 70, estas máquinas acabarían sustituyendo a las percoladoras en los hogares (de las que hablaremos más adelante) solucionando la tendencia que tenían a colar en exceso y hacer un café amargo.
Esta es quizás la máquina de café más versátil, ya que ofrece cientos de sabores diferentes de marcas reconocidas como Starbucks, Dunkin Donuts y más, así como cápsulas independientes y más asequibles. Lo que quieras, la elección es tuya.
Cafeteras en el mundo
Una cafetera se asienta sobre la encimera, así que mida el espacio donde piensa guardar la máquina antes de comprarla. Asegúrese de determinar el espacio libre entre la encimera y la parte inferior de sus armarios. La mayoría de las cafeteras, aunque no todas, caben debajo de un armario.
Si le apasiona el café, busque una cafetera que diga que cumple con el estándar Golden Cup de la Specialty Coffee Association. Esto significa que el café se prepara en el momento y a la temperatura perfectos para obtener la mejor taza de café. Pero tenga en cuenta que esta norma exige el uso de 2 cucharadas de café molido por cada taza de 5 onzas, lo que produce una taza de café muy fuerte y con mucho cuerpo que no es del gusto de todos.
Hay que tener en cuenta que las tazas de cafetera equivalen a 5 onzas, o a una taza de té antigua que no se llena hasta el borde, dejando espacio para la leche. La mayoría de las tazas de café que se utilizan hoy en día tienen una capacidad superior a las 8 onzas. Por lo tanto, una cafetera típica de 12 tazas prepara suficiente café para unas siete tazas como máximo.
Los modelos con jarras térmicas suelen ser más caros que los que tienen jarras de cristal. Puedes llevar las garrafas térmicas a la mesa, donde mantendrán el café caliente para rellenarlo. Sin embargo, estas jarras tienen aberturas estrechas que son difíciles de lavar a mano, y la mayoría no se pueden limpiar en el lavavajillas.