Cuánto tiempo hay que remojar las semillas de chía en la leche
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Las semillas de chía son un potente superalimento con muchas ventajas nutricionales, desde el calcio para fortalecer los huesos hasta la fibra para una digestión óptima. Esta Guía Definitiva de las Semillas de Chía explica cómo utilizarlas, por qué son tan beneficiosas y en qué hay que fijarse al comprarlas.
Las semillas de chía son pequeñas semillas negras de la planta Salvia hispanica, y existen desde hace cientos de años. Las semillas de chía tienen una gran variedad de beneficios para la salud, diferentes usos en la repostería y la cocina, ¡y son conocidas por la energía que proporcionan!
Las semillas de chía se pueden preparar de muchas maneras diferentes, pero la forma más común es remojarlas. Al remojarlas en diferentes tipos de leche, zumos de frutas o salsas, se puede hacer pudin de chía, mermelada de chía o mousse de chía.
Las semillas de chía pueden expandirse 10 veces, absorbiendo tanto el líquido como el sabor en el que se encuentran. Cuantas más semillas de chía añadas, más líquido deberás añadir; si añades más chía que líquido, algunas quedarán crudas y crujientes.
Si no te gusta el pudín de chía, no te preocupes. Las semillas de chía pueden disfrutarse en productos horneados, añadiendo algunas a las magdalenas, la granola y los aperitivos no horneados, como los bocados energéticos. Las semillas de chía serán bastante indetectables cuando las utilices en este tipo de recetas.
Cómo remojar las semillas de chía durante la noche
En primer lugar, esto hace que sea mucho más fácil de digerir, y en segundo lugar, su cuerpo puede entonces acceder a los densos nutrientes dentro de las semillas. En mi opinión, siempre se quiere obtener la mayor nutrición posible de cualquier alimento que se consuma, por lo que prefiero remojar las semillas de chía antes de añadirlas a mi comida. Además, remojar las semillas de chía en agua añade beneficios adicionales para la salud.
Añade 5 cucharadas de semillas de chía orgánicas al agua destilada en una jarra o bote de cristal. Agitar una vez, dejar reposar un minuto, agitar de nuevo y meter en la nevera. Utilizar después de 8-12 horas, cuando haya adquirido una consistencia de gel. Se conserva en el frigorífico hasta una semana.
Utilízalo en ensaladas y batidos durante la semana, o combínalo con el zumo de 1/2 naranja ecológica en un vaso como una deliciosa bebida refrescante. Puedes añadir la chía remojada a estas recetas de agua infusionada para obtener un gran impulso de grasa/proteína también.
Remojar las semillas de chía
Mezcla las semillas de chía y el agua, asegurándote de que las semillas queden totalmente cubiertas. Déjelas en remojo durante un par de horas o toda la noche. Nota: El remojo de las semillas de chía durante la noche significa que obtendrá más nutrientes de ellas, ya que el largo tiempo de remojo permite que las enzimas se activen.
**Nota: La cantidad de leche de nueces que necesitarás depende de la consistencia final que desees. También hay que tener en cuenta que, aunque se puede comprar leche de frutos secos, hacerla uno mismo es una experiencia totalmente diferente. El sabor de la leche de frutos secos hecha en casa no se puede comparar con la comprada en la tienda. La leche de almendras casera funciona especialmente bien para esta receta. Si haces tu propia leche de frutos secos, tendrás que poner los frutos secos en remojo durante la noche.
Los ingredientes adicionales pueden ser nibs de cacao, dátiles, ciruelas pasas, ralladura de naranja o limón, nueces, canela, nuez moscada y/o fruta fresca o bayas. En cuanto a las cantidades, puedes añadir la cantidad que desees.
Cuánto tiempo hay que dejar en remojo las semillas de chía en el yogur
Yo suelo dejarlas en remojo toda la noche, aunque no es necesario remojarlas tanto tiempo. Debes dejarlas en remojo hasta que se forme una pasta/consistencia de gel, lo que te llevará al menos 2 o 3 horas, aunque esta página web afirma que son menos de diez minutos (el tiempo puede variar dependiendo del lote de semillas). También se puede remojar en cualquier jugo o extracto de fruta.
En mi experiencia personal, las semillas de chía funcionan bien con agua caliente. El agua caliente ayuda y hace que la superficie de las semillas de chía se abra y absorba el agua más rápidamente. 35C – 45C es la temperatura media permitida para remojar las semillas de chía.
En cuanto al tiempo, 15-20 minutos en agua caliente son suficientes para que las semillas de chía aumenten su tamaño. Aunque el tamaño depende del tipo de semillas de chía, porque no todos los tipos de semillas de chía crecen unas 9-15 veces.
